校企合作是烹饪教育发展的必然趋势。本文对烹饪教育校企合作的必要性,即餐饮业的大发展、外部环境,主要包括国内政策的支持和国外的经验借鉴进行分析的基础上,提出了我国烹饪教育校企合作应积极探索＂政府主导、行业指导,校企联动、方案共定,资源共享、双元育人,企业为基地、员工是学生,教学做合一、产学研结合＂的校企合作办学模式。
武汉商学院学报
2017年5期
