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《食品信息与技术》
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2004年8期
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霉菌表面成熟干酪的生化变化
霉菌表面成熟干酪的生化变化
(整期优先)网络出版时间:2004-08-18
作者:
刘南
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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来源期刊
食品信息与技术
2004年8期
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霉菌
表面成熟干酪
生化变化
蛋白质
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