米饭、面条、馒头作为中国人的三大主食,谁的热量高?大米要变成米饭就得吸水,一吸水每颗大米的含水量就会从不到15%飙升到70%。面粉变成面条,也是要加水的,面条的含水量达到了72%。做馒头的过程中也要加水,但是相比于米饭、面条,馒头含水量要少很多,大概只有40%左右。水分越多热量就越低,因此,三者所含热量从高到低是馒头、米饭、面条。有的粗粮是有利于减肥的。
时代邮刊
2018年17期
