碗饦每日路过教委口,路边的碗饦摊上总是围着三三五五的人,子承父业的卖碗饦小伙子右手拿起光滑莹润的碗饦重重地翻扣在左手的碗里,'啪'一声后,拿起黑柄水果刀左三下右三下,转眼间碗饦就被划成好多菱形小块,放下刀子拿起勺子,从那个黑陶瓷罐里舀出一勺蒜汤转圈均匀地洒在碗饦上,递给顾客,整个动作一气呵成,连贯自然,让人不禁驻足欣赏。保德碗饦是用精细的荞麦面制作而成。
五台山
2017年1期
