陆羽既是唐代"吴中诗派"的重要成员,又是具有世界影响的"茶圣",他的《茶经》既是世界上第一部茶学巨著,也是在中国茶学史上第一次系统地、完整地将茶学精神与美学精神相结合的重要历史文献,具有开创性、转折性和示范性的意义,在茶文化的研究中极具价值。陆羽在继承前人的基础上,首先明确地将食用茶转变为饮用茶,从而也将食茶的实用性转变为品茶的审美性,并进而从审美角度论述了品茶过程中色、香、味、形等方面的具体形态;他对煮茶之水、饮茶之度、烹茶之火等方面又较突出地体现出了传统的"中和之美"的观念。毫无疑问,这一切都与他诗人与茶学家的双重身份有关。
无锡南洋职业技术学院论丛
2004年1期
