膳食治疗是糖尿病的基本治疗方法，其效果对糖尿病的转归有明显影响，而膳食受多种因素的影响，如营养知识水平、当地的食物供应、饮食习惯等。目前，不少糖尿病人及医护人员认为本地市售的荞玫面条对糖尿病人的血糖恢复有效，鼓励病人吃一些荞麦面条。为了观察市售的荞麦面条对血糖水平的影响效果，我们于1998年-2001年进行了干预试验研究，现将有关的试验情况及结果报告如下。
中国饮食卫生与健康
2004年4期
