对中草药饮片炮制方法的研究

对中草药饮片炮制方法的研究

靳光耀

郑州市中医院 河南郑州 450007

摘要：中草药饮片炮制是我国医学的重要组成部分。因此，在中草药饮片的炮制过程中，应在继承传统炮制工艺的基础上，去其糟粕、取其精华，以提高中草药饮片的药物效果，减少药物的毒副作用。本文对中草药饮片炮制的方法进行了分析探讨。

关键词：中草药；饮片；炮制方法

一、现代科技对中草药炮制方法的影响

对中草药进行炮制可提高药物的作用效果，降低药物的毒副作用。随着科学技术的不断进步，很多先进的技术已经被广泛地应用到中草药炮制前后的药理研究中。中药斑蝥在进行炮制的前后，药物中微量元素的含量会发生明显的变化。经过炮制的斑蝥，其毒性作用明显降低。斑螯中的斑毒会对患者的皮肤黏膜造成强烈的刺激，进而引起充血。研究结果显示斑毒在84℃下会出现升华的现象。传统的米炒炮制方法，炮制的温度为128℃，而此温度会减少药物中斑毒的含量。其他相关的研究认为，斑毒能够与碱溶液发生反应，会降低斑毒的毒性。

马钱子的药理作用和毒理作用进行了研究，发现不同的炮制方法会对马钱子的毒性产生影响。马钱子的毒性成分主要是马钱子碱，采用砂烫油炸的炮制方法可使马钱子碱转变为其他的物质，出现减毒的情况。在传统的炮制工艺中，主要是使用九晒的方法炮制熟地黄，此方法具有一定的局限性。而现在则可将地黄的泥土洗净后添加黄酒放在高压锅中蒸制4h。研究表明，对小蓟进行炮制的储存时间如超过2.2年，其药物的作用效果就会下降15％左右。而使用传统方法对小蓟进行炮制时，没有严格的压球药材存储时间，极易发生因炮制时间过长而导致药效降低的情况。在传统的炮制工艺中，远志、麦冬和连翘均不带心使用。而现代医学研究表明，远志皮质部皂甙的含量比木质部的皂甙含量高了24倍，这说明传统炮制远志的方法是正确的。但麦冬心和麦冬肉的有效成分是相同的，这说明带心麦冬的药效和去心麦冬的药效没有区别，因此，对麦冬可采用带心的方式进行炮制。

二、中药炮制的重要性

中药饮片的炮制质量是中医生命力之所在，使用炮制不当的中药饮片会影响疗效甚至导致死亡。“古方无不效之理，因修合未工，品味不正，故不能应症”充分说明了中药炮制对中医临床疗效发挥的重要作用。

中药炮制方法包括药材的净选加工、切制、炒制、炙、锻、复制、发芽发酵、制霜、提净等。不同的炮制方法目的不同:洁净药物，利于贮藏和保管;降低或消除药物的毒性或副作用;改变或缓和药物的性能;增强药物的疗效;改变或增强药物作用的趋向;改变药物作用的部位或增强对某部位的作用;改变药物的性状、便于调剂和制剂;矫味矫臭，便于服用。

在开放性科普场馆中对中药材、中药饮片及其伪品进行对比展示，可以让广大市民更加直观地了解中药炮制的理论、工艺。尤其是云贵一带，中草药资源众多，各族人民对此也有广泛的使用经验，因此对大众进行药材炮制基础的科普，有利于群众更好地掌握中药材的合理使用，避免因炮制不当而造成的自采自用药物的毒副事件发生。

三、中草药饮片的炮制药理

对中草药饮片的炮制药理进行研究，可明确中草药在炮制前后的毒副作用和药效变化，以确保中草药饮片的安全性。中药饮片经过炮制后，会导致药物的功效作用和理化性质产生一些变化，使其药物功效增强，毒性作用降低。

研究表明，在中草药饮片的炮制过程中会添加一些辅料，如酒、醋、土等，而直接以药物作为辅料的中草药饮片很少见。如采用黄连煎汁对吴萸连进行炮制，可发挥出吴萸连和黄连的协同作用。在对中草药饮片进行炮制的过程中，如以土作为辅料，就必须使用灶心土。灶心土的主要成分为碱性氧化物，可降低药物的毒副作用。在对山药和白术等药物进行炮制时，常使用麦麸皮作为辅料。将麦麸皮作为辅料可和中益胃、缓和药性。使用米作为辅料对中草药饮片进行炮制时，一般采用糯米，糯米可起到解毒的功效，并可增强药物的滋润补益作用。液体辅料中的酒、蜜、醋等可与药物中的生物碱结合生成易溶于水的物质，提高药物的药效。对苦寒类药物应使用酒进行炮制，利用酒的辛热来缓解苦寒药所具有的苦寒性，以减少药物对患者脾胃的刺激。采用酒对中草药进行炮制还具有活血的作用。采用醋对中草药进行炮制可延缓药物的作用时间，提高药物的治疗效果。因此，在对中草药饮片进行炮制时，应根据药物的类型和使用方法选择合理的辅料和炮制方法，以提高药物的药效。

四、对中草药饮片炮制方法的分析

在中草药饮片的炮制过程中，不同炮制方法所达到的药物功效不同。如黄芩中主要是含有黄酮类的成分，其中的黄岑苷具有抑制多种细菌、真菌、病毒和降压的功效，而黄芩苷在一定的温度下会被水解，破坏其药用效果。因此，对黄岑饮片进行生产的过程中需要使用合理的炮制方法，才能不破坏其药效。

研究表明，使用加热和蒸煮的方法对黄岑进行炮制，会破坏其药效。因此，应使用冷水浸泡出液的方式对其进行炮制，以便更好地发挥出其药效。大黄的炮制方法包括生大黄、熟大黄、酒大黄等，生大黄具有强效泻下的功效，酒制大黄可稍微减小泻下的功效。熟大黄可增加活血化瘀的功效，但会导致患者发生腹痛等不良反应。采用炒炭方法炮制的大黄，其泻下的作用非常弱，但可使其止血作用得到极大的发挥。《修事指南》中称，延胡索具有活血止痛的作用，其中作用最强的是延胡索乙素。延胡索中的醋酸和游离生物碱能够溶于水生成醋酸盐，对不同产地的延胡索饮片进行研究，指出延胡索在炮制前后，其有效成分的含量可发生变化。酒炙延胡索、醋炙延胡索及生延胡索所含有的药物成分没有太大的性质差异，但醋炙延胡索能够明显提高延胡索生物碱的含量，从而提高其镇痛效果。

结束语

综上所述，中药炮制是中医学中的精华和特色，中药饮片在中药产业链中处于核心地位，具有承上启下的作用。只有中药饮片实现产业化，整个中药产业链条才能有效运转起来，更有效地促进中医药事业的发展，使中医药立于不败之地。为此，对中药炮制的知识科普也显得尤为重要，传播中药饮片的相关知识，也应该作为中医药文化科普的重要内容。

参考文献

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