对漳县旱地大棚韭菜反季节栽培技术的研究

对漳县旱地大棚韭菜反季节栽培技术的研究

李全有

李全有（甘肃漳县县委党校甘肃定西748300）

中图分类号：Ｇ671文献标识码：Ａ文章编号：ISSN1004-1621（2011）08-011-02

漳县地处西秦岭和陇中黄土高原过渡地带，总面积2164.4平方公里，有相当一部分面积属于干旱浅山区，其气候特点是：冬季干旱降水少，春季低温墒情差，全年的降水集中在秋季，且降水极不均匀。干旱缺水是漳县旱地蔬菜生产和区域经济发展的主要制约因素。如何变秋季雨水为常年蔬菜生产利用，是发展漳县旱地大棚韭菜生产的关键技术环节。经多次试验结果证明，在旱地挖掘水窖进行雨水集流作为大棚蔬菜生产的灌溉水源是一项切实可行的措施，有利于山区农民创收致富。这项技术措施可以在年降水450mm，年降水保证率在70%以上的旱作地区应用，因此，适宜在漳县的大部分浅山区推广。近年来，笔者与漳县园艺站技术人员在浅山旱地进行试验示范反季节大棚韭菜栽培，目前已取得了一套旱地大棚韭菜种植技术，并筛选出了一系列适宜山旱地种植的根系发达、抗旱、抗病、耐低温的韭菜品种。

一、雨水集蓄设施建设

漳县年降雨量500mm左右，由于85%的降雨量集中在夏、秋两季，季节性干旱缺水十分突出，而且浅山区土层薄瘠，保水性能极差，雨季降雨大多白白流走，因此，建设发展雨水集蓄利用工程水窖，积蓄天然雨水进行灌溉，是解决干旱山区缺水和农业可持续发展的一项根本性措施。而且具有投资小、见效快、不淹田、技术简单，家家户户都可以搞，易于调动群众积极性等优点。

雨水集蓄利用工程由集雨水的集流面、输水系统、蓄水设施、灌溉设施组成。集流面工程的选择遵循因地制宜、就地取材、提高效率、降低工程造价的原则进行，可以利用公路、天然坡面夯实等。蓄水工程可分为蓄水窖、蓄水池、涝池和塘坝等类型，大棚韭菜蓄水工程配套园型水窖为宜，建设时应选在比建大棚地块高6～9m的地方建窖，避开滑坡体、高边坡和泥石流不良地质危害地段。建窖最大直径不宜超过4m，可根据栽培面积大小选择容积为15m3、20m3、25m3和30m3的水窖。各水窖建设材料技术数据如下表：

容积直径壁厚窖深挖方填方混泥土水泥砂石子水

m3mcmmm3m3m3（t）m3m3m3

152.5103.124.94.223.720.841.993.21.0

202.5104.129.84.224.521.032.433.91.5

253.0103.639.06.845.161.172.774.441.7

303.0104.344.66.845.851.333.145.032.0

水窖上必须加盖坚固的混泥土窖盖。灌溉设施包括安装在窖盖上的手压泵和输水软管。有条件的地方可应用潜水泵配套饮管灌溉。水窖大小与大棚面积配套的参考数据是：一般667m2韭菜在旺盛生长时用软管浇灌一次可用5-12m3水，如用注水灌溉667m2只需3～4m3。

二、选择适宜的地块

大棚韭菜的种植地块选择原则是：韭菜对土壤要求不太严格，但以耕作层深厚、富含有机质、保水力强、透气性好的壤土为最适宜，因此，地块最好选在冬季背风向阳，日照时间较长，地势平坦，土壤肥沃，交通条件相对较好，易配套供水设施灌溉的地方。

三、选择优良品种

据近几年的试验示范总结，应韭菜独根红2号、漳县红根叶和河南791是旱地大棚栽培的理想品种，这三个品种抗病虫、抗寒、分株力强、外观和内在品质较好，且休眠期短。在相对缺水的条件下所产青韭鲜嫩、味美、芳香浓郁，而且产量高，较为适宜在漳县旱地栽培。

四、培育优质种苗

旱地大棚不宜直播栽培，而以育苗移栽为好，大面积育苗可以不用苗床，直接在耕地中进行。由于韭菜幼苗顶土能力差，育苗地块要选择土壤肥沃墒情好的耕地进行精耕细作，整地前667m2施农家肥4000kg，过磷酸钙50kg，播种前晒种1d。播种期为4月下旬至5月上旬，播种量以5kg/667m2为宜。韭菜出苗期抗旱性差，如土壤干时可喷水润土促使其出苗。两叶一心期结合灌水667m2施硝铵10kg，待表土干后及时进行中耕除草松土保墒。大棚韭菜秧苗培育要超前进行，一般当年育苗翌年定植

五、精细整地，施足底肥。

前茬作物收获后，深耕灭茬，翻地时每亩撒施优质有机肥4200㎏，过磷酸钙50㎏，肥力较差的地块施复合肥50㎏(含量45%)。结合整地翻入地下，耙耱整平。

六、定植规格

旱地韭菜的定植选择窄行密植法为宜，定植前施足基肥，耙耱平整，开沟栽植，沟深15cm，宽10cm，行距25cm，株距1～1.5cm。行向与大棚长度同向。定植时间在5月中旬进行较好。因为5月份定植缓苗后，在扣棚前植株可旺盛生长，根部大量积累养份，达到"养根壮秧"的目的，冬季生产时产量大幅度提高，当年就能获得较好的经济效益。

七、病虫草害防治

坚持"预防为主，防治结合"的病虫草害防治原则。生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，可以用石灰、硫黄、波尔多液、氢氧化铜、硫酸铜、醋、高锰酸钾、植物制剂、微生物及其发酵产品。

1.虫害防治：按糖醋酒水3：3：1：10比例配制糖醋液，按20平方米一块悬挂粘虫板，诱杀韭蛆成虫。用硫酸铜每667平方米1千克灌根，防治韭蛆。在田间种植驱蚊香草、蓖麻等驱蚊驱虫植物。用云菊5%天然除虫菊1000-1500倍液喷雾防治，可较好防治韭蛆成虫、潜叶蝇、葱须磷蛾。每667平方米每次用0.36%苦参碱水剂2-4千克，在韭菜生长期间浇水后洒入行间，后划锄埋入土中。韭菜收割后再把上述药剂洒到行上与土混合，效果会更好。

2.病害防治：加强管理，注意透光通风，增强韭菜抗病性。发病重的韭菜连同周边土壤及时清除出地块。用高锰酸钾1000倍液喷雾可防治多种韭菜病害。可用特立克(木霉菌)600-800倍液在发病初期喷雾，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。

3.杂草防治：(1)播种时提倡使用秸秆覆盖杂草。(2)采用人工除草。(3)禁止用化学除草剂除草。

八、田间管理定植以后以促进植株生长为主，为以后形成壮苗奠定良好的基础。定植时浇一次缓苗水，适时中耕清除杂草。入秋后，气候温和，韭菜开始旺盛生长，分蘖加速，一般结合中耕，浇水或自然降雨前追肥两次，667m2可施入腐熟农家肥750kg，三元素复合肥15kg。旱栽韭菜秧苗定植缓苗后由于高温干旱影响，有些韭菜会抽薹开花，为了不使其消耗养份，要及时打掉花蕾，秋季植株旺盛生长之期以"培根壮秧"为中心，一般不收割。

九、按时扣棚

入冬以后，韭叶随着气温下降而渐渐枯萎，进入短渐的休眠期。山旱地区冬季气温相对较低，扣棚时间要提前进行，一般在10月下旬至11月上旬扣棚（各地可参考菜叶枯萎黄20d左右扣棚）。扣棚前要清除田间杂草，保持棚内清洁扣棚前，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。为了确保韭菜春节前上市，干旱地区的塑料棚要以三层薄膜履盖法履盖。塑料棚的建造规格为跨度6～8m，长40～100m.跨度不能小于5.5m，长度不能小于30m。

十、适时采收

根据市场行情和生产情况进行采收。一般11月份扣棚，春节前青韭叶长15～20cm时收割。旱地塑料棚栽培的韭菜一般不发生病虫害，生产期不施农药，韭菜是无公害产品，在收割、运输过程中应注意包装，防止供销途中污染或者受冻。