“老正兴”是什么样的饭店?想来大家很清楚，那是上海菜的专卖店，百年老店(严格说，1862年开业，应有139年的历史了)。再说得详细些，则是杏花楼旗下的国营老字号饭店。但近几年来，好象国营饭店都不吃香，有人就看不起它，还有人认为它的菜太传统，太老式，不如一些私营饭店的好吃。
服务经济
2001年2期
