酒店建筑的规划设计与功能布局研究

酒店建筑的规划设计与功能布局研究

张兰兰

江苏省徐州市221000

摘要：现阶段国民经济迅猛发展，人们消费水平日渐提高，在一定程度上带动了酒店行业变革与进步。主体酒店、度假酒店、商务酒店等多元化类型有效满足民众针对高端化、精致化追求以及中短期居住的环境要求。因此，为了强化酒店综合服务的质量，为入住客人提供更急理想的居住空间，更是应该重视酒店建筑功能布局和规划设计。基于此，本文结合酒店建筑设计规划现状展开分析，进一步提出酒店建筑规划设计和酒店建筑功能布局，希望为酒店行业建筑规划和设计提供参考依据。

关键词：酒店建筑；规划设计；功能布局

1.酒店建筑设计规划现状

1.1缺乏全局观念

相较于单一民用建筑物设计而言，酒店建筑的规划设计包含整体规划、形象识别、室内设计、用品和设备配置以及长期发展趋势等内容。因此，当酒店建筑项目启动之后，相关机构（设计单位、管理公司以及投资方）和人员需要统一进入到项目组内，共同参与设计工作。可是，实际情况表明相关的设计部门难以进行协同作战，设计方的内部沟通欠缺，使得整体规划存在缺陷。此外，规划设计不断修改，也在无形之中增加了不必要资源消耗。

1.2缺乏特色和个性

国内酒店建筑，特别是三星及三星以下的酒店在规划设计环节有着严重的雷同性。不论是功能布局、建筑设计以及总体规划，还是配套设施、客房样式以及室内风格等方面都过于千篇一律，无法给客人带来新鲜体验，并且没有形成本酒店独有的风格、而面对当前多元化、多样化的酒店客源结构，没有给予个性化服务对待，势必会引起整个市场的同质化。概况来讲，缺乏特色的规划设计，为酒店后期经营带来极大的隐患，甚至发生经济损失或疲软现象。

1.3缺乏空间灵活性

现阶段，国民经济飞速发展，人们消费观、价值观不断更新，使得人们开始重视和追求生活品质。而处于这一大环境下，酒店建筑规划设计必须与时俱进，及时进行调整和改善。但是，酒店建筑规划设计方面依旧以符合约束条件作为设计原则，没有对酒店发展进行综合考虑，造成建筑空间设计过于呆板僵化，缺乏适应性和灵活性。

2.酒店建筑规划设计

2.1内部流线规划设计

合理设计酒店室内结构，可以确保建筑空间呈现出富有情趣和条理清晰的氛围，在无形之中提高了服务质量与效率，并且对相关设备养护也发挥出积极作用。结合酒店建筑流线设计的角度进行分析，主要包括信息、物品、服务以及客人等内容。正式规划过程中，应该严格遵守服务与客人的流线不相交原则，并且选择更加简洁与高效的服务流线、物品流线以及客人流线。把客人流线科学细分成团体客人与散客，外来访问与宴会客人，针对酒店大厅的入住办理可以由外来访客与散客完成；针对团体客人的入住办理需要设计独立的入口，方便人流的集中；针对宴会客人人流集中、时间精准等比较明显地特征性，需要给予独立设计。客人进入到酒店大厅之后，应该对其给予专门引流，防止产生人流混乱等问题，影响其他功能使用效果。

2.2动静空间规划设计

将娱乐和休息等功能作为酒店为客人提供的基础性服务，如果没有对两者进行科学合理的设计，非常容易发生矛盾问题。比如：客人休息期间通常需要比较舒适和安静的空间；而娱乐期间通常比较吵闹。因此，规划和设计酒店空间阶段应该首先解决动静矛盾问题。客人入住酒店之后应该给予安静环节为其睡眠休息进行补充，所以实际设计过程中应该把建筑物内最为安静地区域设计为休息区。如果酒店层数相对较多，则可以把客房设计于较高层数，同时实行独立设计，保障客房与设备间、电梯保持合理距离，防止噪音影响到客人休息。对于酒店公共性空间可以规划为娱乐场所、餐厅或者大厅，由于这一区域是客流量相对集中的空间，设计阶段也应该和客房进行分离，放置在裙房部分。

3.酒店建筑功能布局

3.1住宿功能

首先，交通。酒店建筑电梯、走廊以及楼梯属于实现交通的形式，目前高层酒店建筑更多的采用电梯来进行人流竖向交通，选择这种设计方式的主要原因是更加有效和快速的进行人流引流与位置空间的转换。虽然电梯成为竖向空间主要的提升方式，但是其针对数量、规格、服务模式以及目的等方面有着明显差异。通常情况下，酒店建筑的走廊宽度为1.5米-2米的范围，规划设计时应该注意合理加宽客房的入口位置。其次，后勤服务。合理布局污物间、机房以及杂物间，可以有效提升服务效率。结合酒店建筑实际情况进行规划设计的调整，进一步节约后勤服务面积。例如：选择不同楼层设计污物间、机房，有效减少房间面积与数量，从而提高经济效益。最后，客房。实际进行客房规划设计环节，应该全面收集和了解酒店客人行为特征，分为楼台和阳台空间、洗漱和储藏空间、起居和阅读空间等。其中，进行睡眠空间设计环节，应该全面考虑床体摆放、造型以及大小等因素，最大程度上发挥出客房空间的基础性能，提高入住客人的舒适感；进行阅读空间设计环节，通常把书桌放置于床体对面，同时将其宽度控制于550m-650m范围内。需要注意的是，可以将书桌当做出梳妆台使用；进行起居空间设计环节，应该充分反映出客房等级，为入住客户带来更加理想的视觉感受；进行储藏空间设计环节，主要选择壁柜或步入式衣柜等方法，如果是普通客房的设计，可以将储藏空间放置在入门处卫生间的对面位置；进行洗漱空间设计环节，作为睡眠空间之外最为重要地空间，其布置的合理程度直接影响着客人入住感受。所以实际设计过程中应该综合考虑客人入住行为，正确梳理比较复杂的管线，最终选择优秀方案。

3.2餐饮功能

酒店的酒水吧、宴会厅以及餐厅均属于餐饮空间，正式进行布局设计环节可以选择以下几点方法进行：第一，独立规划设计餐饮设备，确保其和不同功能酒店需求完美契合；第二，餐饮空间选水平流线方向或者横向布局进行设计，而这两种方法比较适用于传统式酒店建筑布局设计，其明显特征是客房与餐饮部分的中庭或裙房相连接；第三，餐饮部分进行底层竖向的分层布局，这一方法比较适用于地基较小的旅馆。

3.3公共活动功能

人们生活水平的提高，使得其在酒店入住期间不再单一追求餐饮和休息，开始考虑酒店的各种服务项目。比如：电影和婚礼、会议和购物、娱乐和健康体检等公共性活动，而这一功能布局也应该结合目标客人消费情况来进行规划设计。

3.4其他功能

入口接待包括休息区、总服务台、入口等，主要选择半开放性布局，确保视野清晰、视线开阔。从而方便工作人员实时观察客人进出情况并且给予针对性服务；后台服务则是由工程部、客房部、行政办公楼以及员工服务组成，通常设置在酒店建筑的地下部分。实际进行规划设计环节，应该分区设置，借助于服务通道来提高各个分部的配合与联系。

结束语

综上所述，近年来酒店建筑和民众生活的关系越发紧密。而处于激烈的市场竞争环境下，酒店想要实现长期稳定的发展，必须高度重视酒店建筑的功能布局与整体规划设计。结合经济与科学角度展开布局规划，确保建筑物可以呈现出自身独有的风格与特征。为客人带来更加深刻和优质的入住体验，最终实现酒店收益最大化和可持续长期发展目标。

参考文献

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[3]曾鹏.基于生态和复合功能的酒店规划设计研究[J].城市建筑，2016（14）：34-34.