大蒜高产全程种植管理技术

大蒜高产全程种植管理技术

尹辉

盐城市大丰区大中街道农业技术推广综合服务中心224000

摘要：蒜是百合科多年生宿根植物，其蒜头、蒜茎叶、蒜苗均可食用，具有极高的药用价值和食用价值。大蒜的播种期因品种和地区而异，可分为秋播和春播。以北纬35～38度为大蒜春播和秋播的分界线，35°以南地区多以秋播为主，翌年初夏收获。秋播大蒜，要使大蒜产量、质量有所提高，必须选好品种，重抓管理。

关键词：大蒜种植；管理技术；策略

引言：在大蒜的生产管理中，前期管理相对较为简单，植株依靠蒜种的自身营养生长。当开春后随着气温的升高，大蒜的根进行第2次大发根。退母后随即进入旺盛生长，大蒜的产量都是这个时期形成的，同时此期也是病虫害的高发期。因此要加强大蒜的春季管理，为大蒜的丰产打下良好的基础。

1大蒜的种植特点

根据大蒜根系生长和分布特点以及吸收能力，要求深耕细耙、精细整地。在前作收获后应及时施基肥，每苗施腐熟有机肥5000―7500kg，大蒜专用复合肥20―30kg，或尿素10―15kg、磷肥15―30kg、钾肥20―40kg。均匀撒施，然后立即耕地，翻土深20―30cm，细耕细搂2―3遍，使肥与耕层土充分混匀，做到地平肥匀。播种前整地做墒，一般墒面宽1.7m、长8―10m，墒距20―30cm。

2栽培管理

2.1适期播种

播种期应适当提前，提前到8月中下旬―9月初，这样既能满足种辩萌发所需的适宜温度（16―20℃）又能在越冬期前达到5―7片叶展开，可安全越冬。

2.2合理密植

合理密植是大蒜优质高产的关键措施。栽培适宜密度应掌握在每亩栽3―4万株，株距为6―8cm，行距为20cm，每亩用种量应在150―200千克，比原用种量稍低。另外，大蒜瓣播种宜稀，小蒜瓣播种宜密。

2.3播种方法

播种有开沟点播和打孔点播两种方法。开沟法就是从墒的一侧以20cm的行距用角锄开5―6cm深的浅沟，在沟内按6―8cm的株距整齐一致地摆蒜，播后顺手覆土。整墒播完后将墒面土搂平。打孔法就是按计划的株行距，用蒜踏打孔播种。蒜踏齿长10cm左右，齿距即是株距，播种时打孔深6―7cm，孔粗以能顺利播入种瓣为准，点种后用土填实孔眼即可。

3加强田间管理

按时保质保量地完成田间各项经济有效的管理措施是获得大蒜优质高产的主要环节。

3.1发芽期管理

大蒜适期播种后10―20d即可出苗，此时应保持土壤湿润，利于出苗快而齐。但不能过湿，否则易造成闷芽，烂根、烂母、缺苗断垄且苗瘦弱、表土板结，不利于出苗。积水时要及时疏通沟系，排水降渍。

3.2苗期管理

大蒜齐苗后，应控水促根，不旱不浇，浇后松土。越冬前适当蹲苗，结合中耕及时除草，防止草荒，为使幼苗生长健壮，提高耐寒力在施足底肥的基础上须视苗情和地力，及时追氮、钾肥1―2次，首次在齐苗后追施“提苗肥”每亩施碳铵10―20千克兑水顺行浇施，浇后要浅锄。第二次在越冬前追施腊肥，每亩用腐熟的农家肥2000公斤左右。

3.3花芽、鳞芽分化蒜苔伸长期管理

烂母后大蒜开始独立生活，此时花芽、鳞芽开始分化，营养生长旺盛，叶片全部长出。此期的栽培目标是大肥大水催苗、催苔、催头。如遇多雨，应注意排涝降渍和浅锄松土，以水调肥，促进蒜苔生长和蒜头发育。烂母前5―7天追施一次孕苔肥，每亩施尿素15―20Kg、钾肥15―20kg，或大蒜专用肥15―20kg。追肥后即浇水，以利土壤吸收。

3.4蒜头膨大期管理

蒜头膨大期是夺取蒜头优质、高产、高效益的关键时期，此期应及时采苔、采苔时尽量少伤叶片，进一步加强肥水管理，视苗情和地力，在浇催头水时，适量追施1次速效化肥，每亩用尿素5kg。

3.5适期收获蒜头

适期收获是提高蒜头产量、质量的最后一环。收获过早、蒜头嫩而水分高，组织不充实、不饱满，晾干后易干瘪、低产、质劣，收获过迟、蒜皮发黑、散瓣裂瓣蒜增多、商品性下降。

4收获期

4.1蒜薹收获期

5月上中旬开始收获蒜薹。蒜薹收获前的3～5d停止浇水，蒜薹的采收标准有三，一是蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有4-5cm长呈水平状态（称甩墓）；二是苞明显膨大，颜色由绿转黄，开而变白（称白苞）；三是蒜薹近叶鞘上有4-6cm变成微黄色（称甩黄）。收获时一般应选择在晴天中午及午后较为理想。提薹时应注意保护蒜叶，特别保护好旗叶，防止早衰，防止叶片提起或折断影响蒜头生长，收获蒜薹时要收获干净，从中间断的蒜薹也要把下部的重新收获，防止蒜薹的二次生长，从而影响蒜头的产量和质量。

4.2大蒜收获

6月初大蒜植株的基部叶片大都干枯，上部叶片开始退色，之后从叶尖向叶身逐渐干枯，植株处于柔软状态，如把蒜秸在某部用力向一边压缩到地面后，表现不脆而且有韧性，则表现蒜头已经成熟，开始收获大蒜。大蒜收获前5-7d停止浇水，以防土壤湿度过大，蒜瓣腐烂，蒜头松散。收获时应轻拿轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值。

5加强大蒜病虫草害防治

5.1草害防治

采取农业防除为基础，化学防除是关键的策略，并综合运用。农业防除法采用：深翻整地、中耕除草、轮作换茬等措施。化学防除法：大蒜播种后出芽前防禾本科草用48%氟禾灵200―250毫升，或33%除草通200―250毫升，兑水40―60升均匀喷雾。或在禾草2―4叶期，每亩用5%禾草克乳油50―70毫升，兑水30升喷雾。阔叶草的防除是在大蒜出芽前每亩用50%扑草净80―100克，兑水30―40升，或24%果尔50毫升，或37%抑草宁170毫升，兑水50―60升喷雾。使用除草剂要求土壤湿润，有利于草籽发芽，才能发挥除草剂的除草效果。

5.2大蒜病毒病防治方法

5.2.1农业防治

推陈出新广泛运用脱毒蒜种。消灭大蒜植株生长期间及贮藏期间的蚜虫、蓟马等传毒媒介。大蒜田周围不要种植其它葱属作物，如大葱、小葱、韭菜等。实行3―4年轮作，避免与其它葱属作物连作。从幼苗期开始，及时拨除发病植株，以减少病害传播。

5.2.2药剂防治

发病初期每亩用1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500―1000倍液，或83增抗剂100倍液，每隔10天喷1次，连续喷2―3次。

5.3大蒜黄萎病防治方法

5.3.1农业防治

此病为土传病害，实行3―4年轮作，为避免与其它葱属作物连作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量过高时及易发病，应注意防涝排水。及时拔除病株，减少土中病原菌积累，不用病残体堆肥。

5.3.2药剂防治

播种前用70%五氯硝基苯粉剂8―9克/平方米或福美双1―2克/平方米，进行土壤消毒，在发病初期用65%敌克松膏剂兑水稀释500―800倍药液进行喷雾或灌根。

6总结

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，具有1900多年的栽培历史，以头大、瓣少瓣匀、皮薄洁白、黏辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外，其副产品蒜薹也以特有的香、脆、甜、微辣、耐贮等特点深受消费者青睐。

参考文献：

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