嫁接栽培对茄子产量及品质的影响

嫁接栽培对茄子产量及品质的影响

何玉清詹永恒林海坚

何玉清詹永恒林海坚

徐闻县农业技术推广中心（下桥站）广东徐闻524100

摘要：茄子嫁接是一项防病增产的有效措施，采用嫁接方式栽培，生产出的茄子品质优、抗病力强、可连作重茬，栽培效益好。本文结合具体的实验，探讨了不同连作年限下嫁接对茄子产量、质量的影响。以期为相关的农业工作提供有益的参考与借鉴。

关键词：茄子；嫁接；产量；质量

嫁接是无性繁殖方法之一，将接穗接到砧木上组合成新个体，充分发挥接穗的优良性状，利用砧木的优良特性，能够弥补二者的某些不足，达到抗病增产的目的。嫁接技术近年来发展迅速，已成为现代蔬菜生产中必不可缺的一项常规技术。茄子通过嫁接栽培可以增强自身的抗逆性，能够一定程度上解决连作障碍导致的产量与质量下降的问题，对茄子的规模化和可持续发展具有重要指导意义。

1材料与方法

1.1试验材料

试验在某试验大棚进行，茄子砧木为‘托鲁巴姆’，接穗为‘龙园棚茄1号’，砧木于2009年12月20日播种，接穗于2010年1月25日播种，3月15日嫁接，对照为自根茄。

1.2试验方法

1.2.1产量性状调查方法进入始收期（6月10日）每4d测定产量1次，至7月10日为前期产量，至10月15日为总产量。

1.2.2品质性状调查方法

在果实成熟期，测定茄子果实的可溶性蛋白质、可溶性总糖、有机酸、Vc含量等指标。可溶性蛋白质含量测定：考马斯亮蓝G250法。可溶性总糖测定：蒽酮法。有机酸含量测定：NaOH滴定法。Vc含量测定：2，6-二氯酚靛酚滴定法。数据处理及统计分析采用Excel、DPS系统分析软件。

2结果与分析

2.1产量结果分析

茄子的单果重、结果数及结果时间是影响产量的主要因素，从而直接影响经济效益的高低。由于嫁接后嫁接伤口大约有5～7d的愈合时间，因而在门茄的始花期上，自根苗要比嫁接苗早5～7d，但由于嫁接苗植株生长快，在果实膨大期生长速度快，因而门茄的始收期基本无异，且嫁接果实的单果重大于自根苗。

图1不同连作年限嫁接对茄子前期产量和总产量的影响由图1可知，不同连作年限的自根苗，随着连作年限的增加，连作2、5、8年同1年相比，前期产量降低了13.53%、26.95%和32.97%，总产量降低了26.56%、58.05%和64.65%；随着连作年限的增加，采用嫁接栽培和自根苗相比，无论是在前期产量还是总产量上，均达到差异极显著水平；连作1、2、5、8年嫁接和自根苗相比，前期产量分别增加9.13%、21.85%、48.06%、60.89%，总产量上分别增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%；嫁接苗栽培在不同连作年限的土壤中，在第2年前期产量和总产量略有增加，第5、8年的前期产量和总产量略有降低，但在总体表现上差异不明显。结果表明，采用嫁接在不连作的情况下总产量可提高30%以上，在连作的情况下总产量提高85%～259%，说明嫁接技术完全可以解除连作障碍对茄子产量的影响。

图3不同连作年限条件下嫁接对茄子果实有机酸的影响

2.2质量结果分析

茄子嫁接后，果实的外观质量（果实形状、果皮色泽、光泽度、果皮韧性）均优于自根苗，自根苗在进入“四面斗”后，黄萎病发病严重，畸形果明显增加，而嫁接苗此时正处在生长旺盛期，果实商品质量优良。在食用品质上，嫁接茄子果实生长迅速，果实海绵组织比自根苗软，果实的适口性增加。由图2-5可知，在不同的连作年限上，嫁接和不嫁接的果实的Vc、有机酸、可溶性糖和可溶性蛋白，随年限增加略有降低，但差异不明显；但嫁接苗和自根苗相比，在Vc、可溶性糖含量上有所降低，降低幅度在17%～19%之间；有机酸却明显增加，增加幅度达到75%以上，差异极显著；可溶性蛋白差别不明显。

图5不同连作年限条件下嫁接对茄子果实可溶性蛋白的影响

3试验讨论

嫁接茄子无论前期产量还是总产量和未嫁接茄子相比都明显提高，前期产量分别增加9.13%、21.85%、48.06%、60.89%，总产量分别增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%。增产原因可能是嫁接后根系活力增强，光合作用加强，养分吸收变快。根系活力是茄子生长的主要动力，光合作用是茄子生长发育和产量生成的前提。由于嫁接后，利用的是野生茄子强大的根系，因而提高了植株的生理活性，从而促进营养生长和生殖生长，提高了单位面积叶绿素的吸收和光合作用的能力，产生更多的光合产物为根系提供必须的物质和能量，加强养分和水分吸收，提高同化产物在植株体内的运输和分配，所以嫁接茄子的产量高于自根茄。

茄子作为一种常用蔬菜，质量非常重要，其质量好坏影响茄子的商品性和食用性。嫁接技术保持果实自有质量，决定嫁接技术推广前景。维生素C、有机酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量是反映茄子品质的重要成分。试验结果表明，嫁接茄子由于植株生长健壮、根系发达，植株运送养分和吸水能力增强，果实膨大速度较自根苗快，因而维生素C和可溶性糖含量降低，降低幅度在17%～19%之间。但在试验中有机酸明显增加，究竟是品种还是肥料等原因需要进一步研究。总体来看，嫁接茄子果实外观品质（商品性）相应提高，表现出果实表面光亮，果大形正，未影响果实食用质量。

结论

综上所诉，耕地面积与市场需求的矛盾造成茄子连作现象严重，随之出现的连作障碍严重地制约了茄子生产。而实验结果与分析显示，茄子嫁接栽培技术不仅能够克服茄子多年连作障碍，达到提高质量，增产增值的目的，而且果实外观品质也相应提高。因此，为实现茄子的规模化生产和可持续发展，建议加强对嫁接栽培技术探讨力度、利用高抗或免疫的砧木与栽培品种进行嫁接，提高茄子的产量和质量，使生产效益显著提高。

参考文献：

[1]陈胜萍；邢国明；亢秀萍；刘晓光；韩靖玲.嫁接栽培对茄子产量、品质和黄萎病抗性的影响[J].山西农业大学学报.2009（04）

[2]吴雪霞；查丁石.茄子嫁接栽培研究进展[J].江西农业学报.2009（10）