社区慢病限油限盐干预效果分析

社区慢病限油限盐干预效果分析

王爱玲

王爱玲

（包头市第八医院014000）

【摘要】目的：通过限量油壶和盐勺达到控制油盐摄入的目的。方法：对840名高血压和糖尿病患者在日常慢病规范管理中进行限油限盐针对性的健教干预，分别在0个月、3个月和6个月后进行油盐摄入情况调查，分析干预效果。结果：干预前后居民正确掌握中国营养学会推荐的油盐摄入量知识的慢病患者比例由36%提高到78%，干预3个月后和干预后6个月由59%提高到78%；干预前后能够按照中国营养学会推荐的油盐摄入量改变自己的油盐摄入的居民由22%提高到39%。讨论：用限量油壶和盐勺干预居民油、盐的摄入效果明显，可以有效的控制慢性病的发生、发展。

【关键词】慢病限油限盐效果分析

【中图分类号】R151.4【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2014）21-0125-02

研究表明，高盐、高脂肪膳食是高血压等慢性病的独立危险因素，对于高血压、心脏病的发生有不可忽视的作用[1]。我国现有高血压患者2亿、糖尿病患者9700万、肥胖患者1.2亿、80%家庭油盐摄入量超标。中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量是25克，而全国调查平均每人日均摄入44克，远超过合理摄入量；每天盐的摄入量应为6克以下，在我国每天人均食盐的摄入水平是12—14克，而在北方甚至达到了20克的摄入量，人均食盐摄入量，出现了普遍超标的情况。传统的健康教育和健康促进在控制居民油盐摄入上效果不理想，我们通过限量油壶和盐勺，以直观的方式来改变居民不良的生活饮食习惯，积极控制油、盐的摄入，有效的控制慢性病的发生、发展，取得明显效果。

一、方法和目的

1、方法

我们专门定制限量油壶和盐勺，油壶上印有“为了健康请从点滴做起”的宣传口号和每天每人份25g醒目刻度，配上2g和6g盐勺健康宣传册，发放给辖区选定的进行规范管理的慢病患者，同时进行一对一有油盐控制针对性的健教指导，填写油盐摄入情况调查表。调查表内容包括控制油盐相关知识的题目、控制油盐和相关疾病知识的题目、居民对控制油盐支持情况调查的题目以及改变不良生活习惯的题目。干预后3个月和6个月后再进行油盐摄入情况调查，填写油盐摄入情况调查表。

2、目的

通过具体形象的限量油壶和盐勺实物，量化居民每天油盐摄入量，强化居民控制油盐摄入意识，逐步形成控制油盐摄入量的行为，潜移默化的改变不良的生活饮食习惯，达到控制油盐摄入的目的。

二、对象和结果

1、对象

选择辖区生活自理能力正常，能够正常交流，有一定理解能力的进行规范化管理的高血压和糖尿病患者840名，其中高血压610名，糖尿病230名，男性568名女性172名，最大年龄82岁，最小年龄38岁，平均年龄58.6岁。

2、结果

干预前后居民能够正确掌握中国营养学会推荐的油盐摄入量比例由36%提高到78%，干预后3个月和干预后6个月由59%提高到78%；干预前后能够按照中国营养学会推荐的油盐摄入量改变自己的油盐摄入的居民由22%提高到39%，干预后3个月和干预后6个月由31%提高到39%；性别差异不明显。年龄差异不明显；高血压患者对盐的摄入方面改变情况比糖尿病患者明显，油的摄入方面改变情况两种无明显差异。比较干预前后结果分析，78%的居民掌握了中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量是25克，每天盐的摄入量应为6克的知识，60%的居民有了强烈的改变过量摄入的愿望，39%的居民已经按照中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量是25克，每天盐的摄入量应为6克以下在控制。

三、讨论

虽然饮食控制在慢病防治中是重点内容之一，但传统的健康教育和健康促进在控制居民油盐摄入上效果不理想，尤其是在行为改变上效果不大，我们通过限量油壶和盐勺，以直观的方式时时在提醒居民注重不良的生活习惯和影响健康的不良行为，改变居民不良的生活饮食习惯，积极控制油、盐的摄入，有效的控制慢性病的发生、发展，取得了明显效果。

总之，慢性非传染性疾病如高血压、糖尿病等发病率高，致残率高，严重危害着居民的身体健康，而不良的生活饮食习惯是慢性病的发病的主要危险因素。随着居民掌握油盐摄入相关知识和健康意识提高，居民口味逐渐变得清淡，生活中逐渐形成少盐少油的良好习惯[2]。我们通过干预油盐摄入，加大健康教育和健康促进的力度，达到改变居民不良生活饮食习惯“知、信、行”的统一，逐步形成良好的生活饮食方式习惯，健康摄入油盐量来维护自己健康。

参考文献

[1]中国高血压防治指南修订委员会.中国高血压防治指南（2005年修订版）[M].北京：人民卫生出版社，2006:7.

[2]周琴，梁柏恒，林国桢，等.限盐限油干预项目对广州市居民控烟控油知信行的形象.中国慢性病与控制，2012.20（3）：300.