废旧集装箱改造后在校园餐饮业中的运用

废旧集装箱改造后在校园餐饮业中的运用

张生焱1朱香怡2

1.重庆邮电大学传媒艺术学院重庆市4000652.重庆邮电大学环境设计重庆市400065

摘要：集装箱体内有巨大的空间利用价值，是一种新崛起的改造工程产业。它适用于任何建筑构造体系，在可持续发展性、经济性、环保性、等方面都有巨大的生命力和潜力。现如今看来，集装箱在建筑方面改造的可能性还远远没有到达尽头。集装箱本身空间就有很大的利用价值，再加上我们同时借鉴了国内外集装箱在适用于建筑设计改造的方法，同时在实际过程中吸取了很多的经验和教训。结合人体工程学在建筑空间的应用以及应用规范，让集装箱在改造的过程中发挥最大化的利用价值。

关键词：集装箱；改造；校园餐饮空间

本文主要以大学生对个性餐饮的需求作为出发点，从校园空间设计的角度分析集装箱运输、拆装改造等方面的特点。再加上人体工程学的设计理论和建筑功能方面的空间需求探索出集装箱适用校园餐饮空间的建筑功能以及空间需求的办法。把集装箱如何用于校园餐饮建筑的空间改造和设计策略作为研究重点。现在的大学生在环境、灯光、装饰、整洁、等方面都有各自的需求，要充分的实现集装箱自身的环保节能和适用于各种建筑的优点。

一、集装箱改造在校园餐饮空间造型的运用

集装箱改造如何在校园餐饮空间造型中充分发挥优点？根据建筑本身和内部空间的结构来综合考虑，“光”在空间改造中占很重要的位置。内部空间改造风格使光在建筑空间构造方面有更多的利用价值。好的采光效果会把整个集装箱建筑变得柔和起来，让造型更具有美感，室内的空间更具有通透性。

整个方案以大学生这一消费群体作为出发点，以实际调查的数据和地理环境等因素综合考虑，把光线效果和整体造型结构作为研究重点。建筑的整体性从造型方面来考虑，以多个堆积组合的集装箱来表达空间设计美感，从而增加空间的使用面积。以现代式的悬挑作为建筑的支撑点，让拼接起来的建筑造型更具有设计美感，使空间在力学的承受下为建筑本身增添结构表现力。结合内部空间结构和采光效果来综合考虑，条型的窗户会增加建筑本身的趣味性，还可以使顾客在闲暇时光欣赏窗外的风景。在两个空间内连接起来的窗户增加外部造型设计美感且室内的空间也更具有通透性。让客人在进入餐厅时就可以感受到自然的优美景色，让大自然更加贴近人们的生活。

二、集装箱改造在校园餐饮空间功能的运用

整个集装箱改造后，大致可以分为公共用餐区、员工配置区、后厨制造材料区、还有用于服务顾客的基本区间。用餐功能区根据顾客的需求又分为了公共的用餐区间和设有私密性的服务区间。服务区的功能非常多样化，基于顾客的需求，服务区包括顾客休息的套房区间，方便卫生区间和为大众娱乐的区间。服务的综合性体现在各个方面。

一层包括后厨空间和顾客就餐区间，第一层的部分集装箱体被抬高，使室内空间的区域十分明了，让客人看起来更加清晰。增加整体建筑的造型美感。倾斜的集装箱最底部是餐厅的入口，这种设计是为了让顾客在进入餐厅时感受到一种神秘感，增加顾客在就餐时的趣味性。被抬高的部分是餐厅的卫生间和洗衣房，这种空间最好居于比较隐秘的区间。悬挑较高的空间是客人的就餐区，这样的悬挑方式使空间造型错落有致而不显得沉重。让客人在就餐的时候能够保持愉悦的心情。二层的前部分区域包括收银台和客户的等候区，后边的空间是餐厅的包间以及二层的卫生间和传菜电梯以及逃生的出口。竖起的箱体把二三层紧密有序的连接起来，增加了建筑的造型美感。三层是为客人提供的一个休闲阅读的空间以及室外的就餐区间。让客人在闲暇之余体会大自然的美。

楼梯是建筑空间构造至关重要的一部分，倾斜式的楼梯是整个建筑的亮点。合理的楼梯设计能充分体现商业空间设计的合理性。内部的空间楼梯承载了不同的功能区间，也掌控着客人平常的动态方向。这种倾斜体的集装箱把室内空间和室外空间完美的结合起来。联系了两个不用空间体系，采用钢和玻璃的结构结合条形窗户使建筑变得更加迷人。增加了空间构造的设计美感。

三、餐厅内部空间的装饰效果

集装箱具有独特的结构构造，不同箱体灵活组合能够创造出不同韵律的造型建筑。结构是建筑的骨骼，是建筑的基本框架。集装箱在结构的基础上能够再次循环利用。综合考虑人体工程学和建筑学在建筑结构等方面的因素，改造出经济实用、结构合理、造型美观的校园餐饮建筑。提高集装箱的环保性能，让集装箱的循环利用在餐饮空间中得到充分的体现。

集装箱的室内改造后的风格以工业风格为主，以红砖作为墙面的装饰，搭配不同形态的绿植，让整个就餐空间富有生机而不失情调。灯光效果对于室内空间设计而言是非常重要的部分，不同的灯光效果可以诠释出不同的室内设计风格。能够展现建筑的不同形式的美。集装箱的改造以柔和的光线缓和了集装箱冰冷的气氛，增进了空间的情调和温暖。

四、集装箱在建筑化应用中的缺陷

虽然集装箱在改造方面有众多的优点，但在人体工程学和热工性能方面存在一系列的问题，使其在建筑应用上还处于探索发展阶段。第一，标准化的单元体具有一定的局限性，虽然这种方式在建筑构造方面上提供了便捷的方法，但是箱体的尺寸得到限制，可利用的空间相对比较局促。叠加的集装箱虽然在空间上会使得区域变大，但是集装箱结构稳定性也相对较差。第二，集装箱的保温隔热性能差。标准化的集装箱外壳由未处理的薄壁钢板构成，这种构造的材料具有极强的导热功能，使室内环境非常的不稳定。由于北方和南方的气候差异，不同的环境下还需要对集装箱进行额外的保温隔热处理。浪费更多的人力资源和财产资源。第三，集装箱体内空间非常容易受到锈蚀。集装箱在运输过程中很容易受到病虫的侵害，为了防止病虫侵害的扩散，部分国家在生产集装箱油漆中添加了很多有害物质的涂料。所以在集装箱改造之前需要对箱体产地来源进行鉴别，打磨掉残余的有害油漆才能安全使用。第四，集装箱的建构钢铁材料防火性能比较差，这种构造的材料在遇到火灾时很容易失去承载能力，需要在集装箱的外部涂刷较厚的防火材料，但这些额外的措施直接影响到建筑室内和室外的设计美感。

基于上述的种种原因，集装箱的建筑化应用还处于探索发展阶段，设计理念和构造方式局限于部分设计师个别案例的探索。要想让集装箱的改造在建筑化中合理的应用，需要更多的设计师在探索中勇于尝试，大胆创新，让集装箱在建筑化产业中得到大规模的应用。

参考文献

[1]夏晓娟.论集装箱改造在校园餐饮空间中的运用[J].北方文学:下,2017(11):162-162.

[2]刘柱军,隋新春.浅析集装箱式低碳建筑设计[J].科技创新与应用,2014(15):230-230.

[3]于乔雪.废旧集装箱在建筑设计中的再利用研究[D].长安大学,2016.

作者简介

张生焱（1997-08），男，汉族，籍贯：湖北省荆门市，当前职务：学生，当前职称：学生，学历：本科在读，研究方向：环境设计。