生物传感器在食品安全检测中的应用

(整期优先)网络出版时间:2005-09-19
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生物传感器作为一种新的分析工具,在食品安全检测中具有广泛的应用价值.主要介绍了它的工作原理和分类及其在食品工业中的应用.