西兰花又称青花菜、绿菜花等是由甘兰演变而来，以绿色的花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用，营养丰富。100克鲜菜花中含维生素Ｃ113毫克，是普通菜花的300倍，长期食用绿菜花可预防肠癌、胃癌。目前，绿菜花已成为人们餐桌上的绿色蔬菜和保健蔬菜，其产品畅销，经济效益显著。
1、选用品种
根据品种特性和季节，选用适合的品种。
2、培育壮苗
西兰花应育苗栽培：首先选用土壤肥沃，有机质含量高，灌溉方便的做苗床地，采用撒播法，将床土整平耙细，施足底肥，撒上一层筛过的营养土，刮平后均匀地播上种子，浇透底水每平方米播量5-7克，覆细土0.5厘米。温室于5月1日后播种，5月3日苗全部出齐，5月18日前后分苗，移栽时间在幼苗3—4片真叶时进行。
3、适时定植
深翻20cm～30cm，每667m2（平方米）施腐熟猪、牛粪2500kg（公斤）以上，二铵15kg（公斤）。6月4日前后植于露地，定植后覆土至子叶处，满足定植水，行株距60cm～65cm（厘米）×28cm～30cm（厘米），春季露地栽培要覆地膜，抢早上市。防止生育期拖后，在结球期遇高温花球出现毛花，降低品质和商品性。2500～3000株/667m2（平方米）
4、田间管理
4．1植株调整西兰花植株较大，侧枝发生较多，如果放任生长，会影响品质和产量，一般株形成花球前打掉10片以下的侧芽，以保证主花球的养分供应，促进花球生长。
4．2肥水管理定植水一次浇足，3～5天再浇一次缓苗水。缓苗后到花蕾形成前，小水勤浇保持土壤见干见湿，进入花蕾形成期要加大浇水量，以促进外叶生长，花球膨大期4～5天浇一次。当花蕾似角币大小时，用尿素7.5～10kg(公斤)或复合肥30kg(公斤)条施于2棵菜中间,再浇粪清水,促进其生长,一般追肥2～3次,浇水3～4次。
4.3病虫防治虫害主要防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫。防治方法用杀螨类农药防治，用1.8%虫螨克乳油600倍液或24.5%敌杀死乳油2000倍液或58%风雷激乳油1000倍液防治。霜霉病、黑腐病等病害发病初期用75%百菌清，可湿性粉剂500～600倍或用普力克72.2%水溶性液剂600～900倍液或杜邦克露72%可湿性粉剂800倍液防治。
5、适时收获
适时采收。在花蕾长到11cm～14cm（厘米）尚未开放时及时采收，把花蕾连同肥嫩的花茎一起割下，主茎上的腋芽又能生出侧枝，一般留2～3个侧枝，其上端又能生出花蕾簇，可连续采收2～3次。
（作者地址：164300黑龙江省黑河市爱辉区农业技术推广中心）
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