鲜艳夺目，红似玛瑙，浑身是宝的石榴，相信每个人都不会陌生。一般情况下，人们把石榴分为观赏和食用两大类，它们的果皮、根、花皆可人药。果皮中含有果酸、鞣质、生物酸等成分，有明显的抑菌功效，能使肠黏膜收敛，有效缓解腹泻、痢疾等症状。石榴根中所含的碱性物质，具有很强的驱虫作用。石榴花则能止血，用之泡水洗眼，还有明目的功效。石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，有利消化、软化血管、降低胆固酸和血脂等，能预防冠心病与高血压发生，可健胃提神、增强食欲，且对解酒有奇效。
中国食品与市场
2006年4期
