酯化反应及酯的官能团性质-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2012-12-22

作者: 孙竹先

文化科学 >教育技术学

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孙竹先

云南省宣威市第一中学孙竹先

酯化反应是指醇和酸在浓硫酸作催化剂和加热的条件下，生成酯和水的反应。很简单的定义，但却是高考的重点和难点，同时也是一个热点，如何攻破这类相关的题型呢？那我们还得从酯化反应说起。

1.酯化反应的方程式

教材上是以乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯为例来阐述的，其反应的方程式如下：

在这里必须强调的一点是同位素18O在这里是作为示踪原子,来了解上述反应的机理。掌握反应的实质是很关键的，尤其是以下几点：

⑴该反应是酸脱羟基（-OH），醇脱氢（H），形成1分子水，这就很明显的说明H2O的O来自反应物中的酸而不是醇，同时酸可以是有机酸也可以是无机酸。

⑵生成物命名时遵循下述规律：反应物为某酸与某醇时，则产物就为某酸某酯（把相应的醇改为酯即可），切记酸在前醇在后。

甲酸与甲醇的酯化反应：

乙酸与丙三醇的酯化反应：

⑶该反应是可逆反应，用“”，浓硫酸作催化剂和吸水剂，还需要加热。这可以作为有机推断题的入手点，看到标志“”就应想到是酯化反应，同时也要与酯化反应的逆反应酯的水解条件（用稀硫酸作催化剂）区别开来。

⑷酯化反应也可看作是取代反应。

⑸产物酯的密度比水小。

2．酯化反应的装置

现以乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯反应的装置来例,如图。

此反应要注意以下几点：

（1）试管略向上倾斜45°左右，试管内加入少量的碎瓷片（液-液反应需加热均如此）防止瀑沸。

（2）长导气管起回流兼冷凝的作用。

（3）导气管的下端不能插入液面以下，以免引起倒吸。

（4）饱和Na2CO3溶液作用:吸收挥发出来的乙醇和乙酸,同时减少乙酸乙酯的溶解，便于分层析出与观察产物的生成。

这里要强调的是防倒吸的装置除了上面的以外，还有以下几种，要学会变通知识。

3．酯的水解反应

酯的水解反应就是酯化反应的逆反应,但条件（分为酸性条件和碱性条件）不一样,其产物也不一样。

酸性条件下的水解:

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