中职生物化学教学方法探讨与实践

中职生物化学教学方法探讨与实践

陈强

亳州中药科技学校 安徽省亳州市

摘要：生物化学是医学课程体系的重要组成部分，是学习其他医学课程的基础，但目前中职生物化学课程受教学内容和方式的影响，被学生认为是难记忆、难理解、难掌握的“三难”学科，学生的学习成绩普遍偏低，故应采用灵活多样的教学方法来帮助学生克服学习障碍。

关键词：生物化学；中职；教学方法；教学实践

生物化学是重要的医学基础课程之一，教学内容以生物体的大分子结构及其内发生的化学反应为主，是学习药理学、检验学和临床课程前必须掌握的基础知识，故生物化学在医学课程体系中占有重要地位^[1]。但目前中职生物化学教学方式单一，以讲授法为主，造成课堂枯燥乏味，加之生物化学课程是从分子层面探讨生命现象的化学本质，既包括蛋白质、酶和核酸等化学物质，又涉及糖类、脂类、氨基酸代谢和生物氧化等化学反应，相对于中学阶段的无机化学和有机化学而言，不仅内容繁多、复杂抽象、逻辑性强、系统性强、理论性强，还与生命现象密切相关，理解和记忆难度较大^[2]，导致学生普遍缺乏学习兴趣且存在学习障碍，被称为“最难”、“必挂科”课程。因此，中职生物化学教学应立足教学内容，改变教学方式，构建有效、高效课堂。

1.问题教学法

鉴于生物化学教学内容的复杂性和传统教学方式思维启发作用的薄弱，在中职生物化学教学中，教师应以学生为本，设计一系列难度适中的问题引导学生进行自主探究，在吸引学生注意力的同时增强其学习积极性，实现从“要我学”到“我要学”的良性转变，加深学生对所学生物化学知识的理解。如在“生物氧化”相关内容的教学中，就教材中“生物氧化”的定义提出“所有生命物质都能够进行生物氧化吗？”“生物氧化在哪里进行？”“生物氧化的产物是什么？”“生物氧化都会产生能量吗？”等一系列问题，引导学生抓住“生物氧化”相关知识的重点，并在应答互动中营造轻松的课堂氛围；在“糖原”相关内容的教学中，介绍完“糖原”的概念后提出“糖元分支多是否证明其就是线性分子？”“糖元分子量大是否证明其就是生物大分子？”“作为多聚葡萄糖的糖原的结构、作用和位置分别是什么？”等一系列问题，层层深入地剖析“糖原”，是学生在应答中轻松达成学习目标。

2.类比教学法

鉴于生物化学教学内容的强理论性和抽象性，在中职生物化学教学中，教师应通过设问、借助数学模型、设置游戏情景、利用角色扮演、讨论生活问题将生物化学知识类比成生活中的事物，将抽象的理论知识转变成学生熟悉的直观现象，在降低理解难度的同时活跃课堂气氛，并促进师生互动，实现教学相长。如将“蛋白质的两性电离”类比成两匹马和一匹马拉着的车的行进速度，帮助学生理解“电荷数越大、分子量越小，电泳速度越快”；将“血糖”类比成出入水速度相同的蓄水池，帮助学生理解“血糖的来源与去路保持动态平衡时血糖浓度恒定不变”；将“酶的竞争性抑制作用”类比成“抢板凳”游戏，帮助学生理解“抑制剂与底物竞争酶的活性中心，且竞争性抑制作用的强弱取决于二者的相对浓度”；将“氧化磷酸化的调节机制”类比成电风扇公司根据冬夏两季对电风扇的需求调整工人作息时间，帮助学生理解“ATP和ADP此消彼长的关系”；将“血浆脂蛋白的构成”类比成不会游泳的人需要借助救生圈或乘船过河这一生活问题，帮助学生理解“载脂蛋白是脂类物质的载体”。

3.课堂讨论法

鉴于生物化学教学内容的强系统性和逻辑性，在中职生物化学教学中，教师应积极组织课堂讨论，引导学生利用集体的力量探究各知识点之间的内在联系，在帮助学生构建并不断完善生物化学知识体系的同时培养其团队合作能力。如在完成“糖的分解代谢途径”相关内容的教学后，引导学生通过讨论总结糖的各条代谢途径条件，评价其生理意义，并分析相互之间的代谢关系，进而使学生认识到糖代谢途径与生理需求的适应性，保证学生掌握的糖代谢相关知识的全面性；在完成“糖酵解”相关内容的教学后，引导学生讨论己糖激酶和葡萄糖激酶两种糖酵解酶的区别和联系，并借此复习“同工酶”的相关知识，兼顾知识学习与巩固。

4.案例教学法

鉴于生物化学教学内容与生命现象的紧密联系，在中职生物化学教学中，教师应在适当的时机引入生活型、实证型、实验型、针对型和分析型案例^[3]，导入主题，拉近距离，让学生掌握经典概念，直观感受生命物质，并通过病例掌握重难点，培养其理论联系临床的能力。如在“酶”相关内容的教学中，列举加酶牙膏和加酶洗衣粉等日用品中添加的酶，吸引学生的注意力；以初中学过的唾液淀粉酶为例，帮助学生理解酶的概念、底物、产物和酶的活性、失活；利用“肝脏研磨液催化双氧水”实验的实现现象使学生直观地感受到酶促反应的高效性；通过学习、讨论、分析和总结急性胰腺炎病例，加深学生对酶原和酶原激活的理解；通过分析磺胺类药物的抑菌原理帮助学生理解酶的竞争性抑制作用的原理。

5.教学小技巧

鉴于生物化学教学内容繁多，在中职生物化学教学中，教师应利用谐音趣味记忆法、列表比较法和顺口溜法等教学小技巧降低记忆难度，间接提高学生的记忆能力，帮助其克服记忆障碍，避免死记硬背。如碱性氨基酸、芳香族氨基酸和生糖兼生酮氨基酸分别用谐音“捡来精读”、“芳香老本色”和“一本落色书”来记忆；将糖的有氧氧化和无氧氧化的终产物、场所、反应条件、起始物和产生的ATP数列在一张表格中，使糖的氧化反应一目了然，方便学生记忆和复习；用口诀“DNA控遗传，RNA传信息，mRNA为模板，tRNA作载体，rRNA是车间”来记忆DNA和RNA的功能，时时吟咏，有趣实用。

总之，在中职生物化学教学中，根据教学内容和学情灵活运用问题教学法、类比教学法、课堂讨论法和案例教学法等多种教学方法，并辅以一些教学小技巧，能够有效降低学习难度，提高学生的学习成绩，进而为其他医学课程的学习奠定良好的知识基础。

参考文献

[1]韩海棠.应用多种教学方法，建设活跃的生物化学课程[J].生命的化学，2019，39(01):207-209.

[2]陈小萍，李娜.多种教学法相结合在生物化学教学中的应用[J].农垦医学，2016，38(01):95-96.

[3]张凤.多种教学方法在生物化学教学中的运用[J].科教导刊(中旬刊)，2015(12):108-109.