目前，我国正处在膳食结构变迁的关键时期。自2004年卫生部、科技部和统计局联合进行“中国居民营养与健康现状”调查之后，国家加大了营养食品的推广力度。然而，来自日前公众营养与发展中心发布的调研数据却显示，2006年我国营养食品产业总体上仍然低位运行。不过相关企业家们对营养产业的未来还是信心充足的。影响我国营养产业发展的4个关键性因素分别是：原材料／能源价格上涨、产品成本上升、产品价格下跌和货款遭拖欠。但值得关注的是，今年第一季度相对繁荣的某些子行业，二、三季度更加繁荣；反之，第一季度相对疲软的另一些子行业，二、三季度不仅没有好转，甚至还有所恶化。
中国食品与市场
2006年10期
