摘要目的评价槲皮素对人牙本质抗酸蚀性能的影响，为探寻理想的牙侵蚀症预防和治疗方案提供依据。方法选择福建医科大学附属口腔医院口腔颌面外科门诊提供的因正畸需要而拔除的人第三磨牙50颗，制备牙本质试件128个，用随机数字表法将试件随机分为8组（每组16个）。各组（每组选12个试件）分别用去离子水（对照组）、无水乙醇（对照组）、12.300 mg/L氟化钠、0.120 mg/L氯己定、0.183 mg/L表没食子儿茶素没食子酸脂（epigallocatechin gallate，EGCG）和0.075、0.150、0.300 mg/L槲皮素进行处理。每天37 ℃下用各组相应试剂浸泡试件2 min、去离子水冲洗并静置于人工唾液2 h后，使用柠檬酸（pH=2.45）进行4次酸蚀循环；连续7 d。分别检测试件酸蚀前后的表面显微硬度及表面轮廓（计算表面硬组织丧失量），用扫描电镜观察试件表面形貌。各组剩余4个试件用10%磷酸脱矿后干燥过夜，37 ℃下用各组相应试剂浸泡2 min，置于人工唾液中浸提7 d，检测浸提液中Ⅰ型胶原吡啶交联终肽（cross-linked carboxyterminal telopeptide of type Ⅰ collagen，ICTP）含量。结果相比对照组，氯己定、槲皮素、EGCG均可显著抑制酸蚀循环引起的牙本质表面软化和硬组织丧失，0.300 mg/L槲皮素组试件酸蚀后表面显微硬度减小率最小[（8.75±4.95）%]，表面硬组织丧失量最小[（2.26±1.16）μm]，ICTP含量最低[（5.72±0.88）ng]，均显著低于氯己定及EGCG组（P<0.05）。各槲皮素组表面硬组织丧失量和ICTP含量差异均无统计学意义（P>0.05）；0.300 mg/L槲皮素组酸蚀后表面显微硬度减小率均显著小于0.075和0.150 mg/L槲皮素组（P<0.05）。结论槲皮素可显著提高人牙本质抗酸蚀性能，其中0.300 mg/L槲皮素的作用最佳。
