本文通遏对贫困、温饱、小康三个不同阶段食物消耗结构的调研分析,将温饱阶段粮食消耗量达峰值时食物消耗总量标准化为1,并在此基础上计算得出粮食消耗系数(GCC)和其它各颠农产品消耗系数(OCC)及其比值。追一步明确了在单位时间食物消耗总量(TFC)中,粮食消耗系数与其它各类农产品消耗系数互为消长关系。从贫困阶段演进至温饱阶段,人均粮食消耗量上升,消耗系数下降;从温饱阶段演进至小康阶段,粮食消耗量和消耗系数均下降,反映了粮食消耗系数越大生活越贫困,越小生活水平越高。从而为划分生活标准、规划农业生产、制定粮食安全及生产方针提供了依据。