平衡膳食对幼儿生长发育的影响知多少

平衡膳食对幼儿生长发育的影响知多少

王敏

四川省资阳市雁江区妇幼保健院 儿童保健科 641300

经过调查研究发现，0到6岁是人脑发育最快的时期。平均每年以30%的速度增长，6岁左右的儿童脑容量就长到成人的90%以上，所以对于婴幼儿来说，饮食不仅决定着身体健康，更决定着大脑的发育，孩子从断奶之后所需要的营养都来自于日常饮食中。随着社会的发展进步，营养过剩所导致的儿童肥胖已经成为当前社会最为常见的营养问题，儿童肥胖症对孩子的身体健康会造成极大影响。在2017年，由北京大学公共医疗卫生学院和中国营养学会等单位联合编写的中国儿童肥胖报告中指出，我国儿童肥胖率不断攀升，这些情况主要集中在大城市地区，0到7岁的肥胖儿童预测有476万，这个数据还在持续上升，儿童的肥胖会对孩子身体造成严重的伤害。

大脑发育的状况

儿童的智力和身体发育都有着密切关系，而营养要通过合理的膳食来汲取。营养是保证儿童正常生长，身心健康的物质基础。同时在儿童时期，由于身体生长发育的需求，儿童所需要的营养物质是高于成人的，只有平衡膳食才能让孩子健康的成长发育。如果没有做到平衡膳食，就会导致孩子因为营养缺乏造成营养不良或者营养过剩引发的肥胖，这些症状都会影响孩子正常发育。

不健康的饮食习惯会有什么影响

众所周知不健康的饮食习惯对婴幼儿危害巨大，特别是挑食偏食以及过度喂养。都会对宝宝的健康发育造成严重的影响。比如：口角炎：多表现为口角起疱、糜烂、结痂等！小孩挑食偏食，就会让身体缺乏维生素B2，因此会很容易出现口角炎。过度喂养影响生长发育：吃自己喜欢的食物是人的天性，如果家长一味的满足宝宝的这种口腹之欲，就会导致宝宝发生食物富足型营养不良造成早期肥胖。易缺乏维生素：如果宝宝不喜欢吃荤菜，那么维生素、蛋白质、脂肪的摄入就会不足；如果宝宝不喜欢吃素菜，维生素摄入就会不足。在婴儿时期开始接触固体食物时，家长注意观察孩子喜欢什么样的食物。因为小婴儿也有偏好！孩子在第一次尝试食物时，可以先给她一小口，让她有时间回味，父母也可观察孩子对食物的反应。不要过急地塞给她第二口。如果孩子很快又张开小嘴，说明这种食物她很感兴趣；如果她出现迷惑的表情，皱眉，或将食物吐掉则表明她对这种食物并不感兴趣——可以过一两周再尝试。有研究数据表明，提供多达15次，方可让您的孩子接受并喜欢上某种食物。尊重孩子在餐桌边表现出来的独立性，接纳一个挑剔的进食者，饿一顿并无大碍。大多数家长会发现，孩子在一岁以后食欲锐减，开始挑食并且仅仅吃几口就转过头去，或抗拒在进餐时间到餐桌去。这是因为开始学步的宝宝，变得更加独立同时生长速度开始放缓，她们每天约需一千卡路里的热量来满足成长、精力和良好的营养需求，一千卡路里的膳食并不会有大量的食物，而对于孩子刚刚好每天可分为3次小餐和2次点心。但婴幼儿的饮食习惯总是令父母难以琢磨，每天都不同，比如连续几天都喜欢吃的食物，后来怎么也不吃；或者某一天膳食摄入量明显增多或者明显减少。所以不要期待孩子总是以一种方式进餐，幼儿的食物的需求取决于他/她的活动量、成长速度和代谢水平。有研究显示，婴幼儿会在一段时间内自行调节营养摄取。所以，父母们不要简单抱怨孩子没有吃完中餐或者晚餐，回想一下他/她一天或者一周的整体表现，你多半会惊奇地发现，孩子并没有饿着或者缺少营养。千万不要强迫孩子进食，更不要强迫孩子扫空餐盘，如果孩子吃饱了，就让他/她停止就餐。当孩子的食欲被外界的力量所压倒和制服时，她会本能地将身体方面的信号与进食压力联系在一起。制定固定的就餐时刻表、营造轻松的就餐氛围，点心和正餐对于满足幼儿生长需求同等重要。制定一个固定的就餐时刻表，包括早餐、早点、午餐、午点、晚餐和晚点，让孩子知道一天每隔2-3小时就会有食物供应，以确保他们不会挨饿。避免在固定的2餐间发放食物。如果孩子有一餐没吃，他/她只能等到几小时后才会得到下一餐。一定要注意的是就餐时不要看电视或争论。忘掉和孩子之间有关吃饭的冲突。就餐时应避免分散注意力。吃饭时关掉电视，不允许带着书籍或玩具就做。让孩子自己进食，能帮助提高孩子的兴致与胃口。父母应准备一些宝宝可以用手进食的食物，如：水果、蔬菜、面包馒头等。切忌用甜点进行哄骗和引诱，或扣押甜点以示惩罚。不要将食物用作一种慰藉，如，用饼干安慰跌跤的孩子。这可能造成孩子将食物当成安慰物，万一遭遇不顺心的事情就用吃东西来安慰自己。着意让孩子体验饥饿或及饥饿危机，不要提供快餐，如果孩子不喜欢或者不太吃你准备的食物，不必勉强。即使他们一会儿又想吃，也不要兴冲冲地去将饭菜重新热好。如果孩子这一餐不吃，几个小时后就有下一餐，让他们等到那时候再吃吧。当孩子因为上一餐没吃而感到饥饿，下一餐就会好好吃了，让孩子体验饥饿或及饥饿危机。孩子往往会在感到及饥饿时吃东西。如果不饿，不要强行加餐或给予零食。提供好的模仿行为，要记住，孩子往往不会照我们的要求去做，却乐意仿效我们的行为，父母是孩子最好的老师。他们对父母的饮食行为和习惯耳濡目染。所以，家长们应首先端正自己的饮食行为，不要总是在饭前或饭后从冰箱中取饮料点心，也不要总是因为体重问题而过于焦虑，老是嚷嚷要减肥。

平衡膳食对幼儿生长发育的积极影响

合理均衡的营养能够帮助幼儿健康的生长发育。由于幼儿生长速度很快，他们的基础代谢和新陈代谢比较旺盛，所需要的营养也比成年人更高，所以如果供应充足就能够帮助幼儿体格健康发育健康成长。同时合理均衡的营养能够降低幼儿疾病的发生，当幼儿过度服用碳水化合物较高的食物，由于这些食物中糖分过多，糖经过消化后形成葡萄糖，容易造成儿童肥胖，缺乏某一种食物的摄入，孩子也会出现营养不良症状，如果能够进行合理，均衡的营养，孩子就能健康成长，也能减少肥胖和营养不良这些疾病。平衡膳食能够让孩子健康的生长发育，一个孩子聪明与否不仅和先天因素有关，还和后天的饮食有密切关系，孩子如果能够做到平衡膳食，就可以让智力正常发育，能够聪明健康快乐的成长。

幼儿平衡膳食的有效途径有哪些？

要做到平衡膳食，就需要制定科学合理的营养食谱，这些食谱要符合幼儿生长发育的需求，营养是幼儿生长发育的重要物质基础。幼儿只有接收了充足的食物才可以健康成长，根据相关的调查，幼儿每天所需要的营养元素主要由蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，微量元素和维生素等。不同年龄段儿童所需要的食物含量也是不同的，因此需要结合孩子年龄的增长来调整营养素的摄入量，每天为幼儿搭配营养均衡的食物，在食物搭配的过程中，按照膳食宝塔营养搭配，这样才能够保障营养素的正常摄入。让孩子养成喝白开水的良好习惯，不要让孩子去喝过多碳酸饮料，多吃一些蒸煮的食物。

饮食要遵循孩子生理和生长的规律，结合季节性选择适合孩子饮用的食物，让孩子能够在平衡的膳食中得到充足的营养，帮助幼儿健康成长。例如可以按照中国学龄前儿童平衡膳食宝塔，对孩子日常所需要食物的含量进行明确规定，帮助孩子日常饮食中摄入相关的食物含量，让孩子健康成长。综合以上这些信息，婴幼儿食物要多样化，以谷类食物为主，多让孩子去吃新鲜的蔬菜和水果，鱼，瘦肉鸡蛋等，每天让孩子吃豆类制品。饮食总体要清淡少盐，在饮食的过程中，也要让孩子配合一定的体育运动，这样才能够帮助孩子健康成长，让孩子养成不挑食不偏食的良好饮食习惯。儿童时期是一个人终生饮食习惯形成的阶段。在这个时期，要让孩子养成良好的饮食习惯，家长给孩子创造一个良好就餐环境，固定的就餐时间和地点，让孩子能够专心用餐，从饮食中获取营养，获取能量，健康成长。