探讨烟叶收购等级合格率的提高策略

探讨烟叶收购等级合格率的提高策略

刘军

山东潍坊烟草有限公司诸城分公司 山东诸城 262200

摘要：为提高烟叶收购等级合格率与本部位正组率，抽检统计主要的问题，从分级、预检、收购、管理等方面分析问题症结，从培训、人力、流程、追溯、目标等方向探讨并实施收购质量提高的途径。结果表明，对策实施后烟叶的等级合格率与本部位正组率得到明显提升，波动有所降低。

关键词：烤烟；等级合格率；本部位正组率

烟叶原料保障上水平，是实现卷烟上水平的基础，烟叶兴则行业兴，烟叶稳则行业稳。面对严峻的市场和发展形势，各方对以烟叶为主的原料质量要求越来越高，以利于卷烟质量稳定，同时提高原料可用性，实现降本增效。笔者从烟叶收购质量存在的主要问题入手，分析了存在于专分散收工作链条中分级、预检、收购和管理等方面的问题，并探讨了提高烟叶收购等级合格率与本部位正组率的途径，旨在为卷烟品牌的发展提供优质稳定的烟叶原料。

1、收购质量抽检与试验方法 　　按照上海烟草集团有限责任公司《散叶外观质量控制办法（试行）》的抽检规则，对毕节林泉基地单元的烟叶进行抽检，每个等级按100件随机抽取10%的样件，超过100件的部分，每增加100件原烟取2件样烟，每件按5点取样法采样，每件各取10把，依据烤烟国家标准（GB2635—1992）进行现场检验。 　　培训验证试验筛选出年龄、工作年限相当的12名分级员随机分成2组，1组予以分级前培训，1组不予培训，试验时间为1 h，试验结束后对各组员分级的烟叶质量进行检验评价。

2、烟叶收购质量存在的问题 　　2.1等级合格率由表1可知，单元烟叶烟叶平均等级合格率为58.8%，总体较低;各收购线烟叶烟叶等级合格率为57.0%～63.0%，波动较大。 　　2.2本部位正组率 　　本部位正组率是指一定数量的检验等级烟叶中，所有与检验等级所属部位相同的正组烟叶所占的比率，一定程度上反映出煙叶质量的稳定性和可用性。由表2可知，单元烟叶烟叶平均本部位正组率为69.0%，总体较低;各收购线烟叶烟叶本部位正组率为65.0%～73.0%，波动较大。 　　2.3品级要素和叶片特征 　　2.3.1本部位正组烟叶。 　　依据上海烟草集团有限责任公司外观质量评价标准进行评价赋分，烟叶颜色橘黄（8.50分），成熟度一般（8.20分），叶片结构为“疏松”至“疏松-”水平（8.30分），身份以“中等”为主（8.50分），油分为“有”水平（6.50分），色度为“强”水平（7.00分）。叶面组织“较细腻”（6.40分），柔韧性为“较柔软”（6.50分），光泽度为“较鲜亮”（6.50分），总分66.40分。 　　2.3.2非“本部位正组”烟叶。非“本部位正组”烟叶是指本部位正组以外的烟叶，其中非本部位正组（13%）主要为上部烟叶，副组烟叶主要为以挂灰为主的杂色（7.6%）、青筋（5.8%）。 　　

3、原因分析及提高收购质量的途径 　　3.1原因分析 　　3.1.1分级人员水平差异较大。 　　初分时，烟农素质参差不齐，小户年龄偏大，接受能力差;大户雇工多，缺乏培训，分级技术水平普遍偏低。专业化分级时，分级队员以临时招聘人员为主，年龄普遍偏大，分级能力较弱，高水平分级队员数量少而且较难固定，队员更新率较高，加上质量责任意识不强，甚至会出现烟叶“走过场”的现象。 　　3.1.2预检力量配置偏弱。 　　烟农初分的烟叶质量各异，部分烟农为过分追求利润，把上部或下部质量稍好的烟叶甚至轻微的青杂烟混入中部烟，造成烟叶混部混青杂，等级纯度差。预检是烟叶交售前分级质量检验的重要环节，是烟叶收购质量的第一道关口，严格预检可以及时发现并整改初分烟叶的质量问题，大大减小专分散收现场的压力，尤其在收购高峰时期。但单元烟叶收购期间，大部分烟技员均安排在收购场，预检人员以临时聘任的村干部或有经验的烟农为主，加之山区烟农居住分散，造成分级收购链条前端矛盾未得到及时发现和有效解决，导致进场交售的初分烟叶成分较复杂，明显影响分级收购的效率、秩序和质量。 　　3.1.3专分散收流程不顺畅。 　　专业化分级场内各分级台相互独立，每张分级台设置2个工位，一工位去青去杂分部位、二工位按质分级。虽然工位具体，但由于分级台和分级人员众多，管理员难以及时高效地管理和发现烟叶分级中的问题。尤其在交售烟农和烟量较多时，管理员手忙脚乱，专业化作业的优势并没有得到充分体现，分级质量反而不同程度地下降，继而收购定级人员难以顺利定级，导致整个专分散收流水线作业不能流畅进行。 　　3.1.4质量责任追溯不明确。 　　预检、分级、收购和打包人员责任划分不明确，没有形成质量责任追溯机制，不利于强化员工的质量责任意识，容易造成工作执行不到位和质量监管缺失，问题得不到及时整改，易致收购紊乱，更难做到举一反三。 　　

3.1.5收购结构目标设定较高。 　　产区公司为提高烟农收益和满足卷烟企业对高等级烟叶的需求，同时也为降低来年烟叶种植发展的难度，对中部上等烟的收购目标值设定较高，一定程度上迫使基地单元收购人员将部分质量稍好的上部和下部烟叶放入烟叶进行收购。在烟叶生育期间遭受一定灾害，烤后烟叶素质总体较低时，轻微的杂色和青筋烟叶也会少量进入烟叶。 　　3.2提高烟叶等级合格率与本部位正组率的途径 　　3.2.1加强简化实用的分级培训。 　　面对分级人员分级技能普遍不高和接受能力偏低的主要现状，要有针对性地加强简化实用的分级培训，弱化品质因素的全面讲解，突出关键、易掌握分级因素，提练出油、净、长等实操培训要点。培训验证结果（表3）表明，简明扼要的分级培训可以显著提高烟叶的等级合格率与本部位正组率。 　　3.2.2预检和收购力量均衡配置。 　　预检和收购双线并行，形成相当数量的人员配置并加以固定，预检组以预检为主，兼顾农艺管理，提供进场交集烟叶的把关和预警工作，收购组负责专分散收，加强分级收购质量和问题反馈工作。预检和收购分别由正式员工加有经验的临聘人员组成，即解决人手不足的问题，又着力解决临聘人员质量责任意识不强的问题。预检和收购人员在无问题时互不干涉，有问题及时反馈沟通，各有重心，各司其职。 　　3.2.3优化专分散收流程。 　　按照分组作业、管理高效的原则，摸索实施“1148”专业化分级模式：整个收购场设若干分级组，每个分级组设1名组长，1名辅助运烟工，4张分级台，8名分级工。分级工对组长负责，组长对管理员负责，直接管理对象的减少，管理员就可将有限的精力专注于分级关键点，管理和分级质量均明显提高，进一步使得收购定级顺利进行，承受高交售流量的能力明显增强。同时，每张分级台放置收购实物样品作参考，使分级工目标明确。 　　3.2.4建立质量责任追朔机制。 　　划分各个岗位的责任，明确各岗位人员的配置，购置烟叶二维码收购设备，研发质量追朔系统，集中显示关键责任人员，发布质量追溯微信公众号，提高烟叶质量管理的信息化程度。同时，完善质量考核体系，便于质量责任追朔的实施。 　　3.2.5制定弹性化的收购目标。 　　产区公司在制定收购结构目标值时，既讲总体目标，也要尊重生产实际，兼顾整体的烟叶生产水平和烤后品质，尤其在烟叶受灾时要适当降低收购目标。

4、结论 　　针对烟叶收购等级合格率与本部位正组率较低的问题及原因，强化高效培训、均衡人员配置、优化收购流程、追溯质量责任，合理制定目标等措施具有积极的效果。新形势下，卷烟结构的提升要求烟叶收购质量也要持续提升，因此要敢于多维度、多环节、多手段对烟叶收购工作加以探索改进。从分级收购的完整链条着眼，系统性设计方案，基础、过程、提升及导向缺一不可，高度重视重心前移工作;针对分级人员的总体素质，分级培训要强调实用性，重点突出、简单易行，要点宁少勿繁。

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