煎药机煎煮对汤剂质量影响因素的分析进展

煎药机煎煮对汤剂质量影响因素的分析进展

霍伟，张新林，张志翔

广西中医药大学第三附属医院药学部，广西柳州， 545001

【摘要】目的：分析煎药机煎煮对汤剂质量影响因素的进展。方法：回顾文献内容进行综述。结果：煎药机煎煮对汤剂质量的影响因素包括浸泡、加液量和煎煮方法。结论：通过分析煎药机煎煮对汤剂质量影响因素，才能够采取针对性的措施，进而保障煎药机煎煮的汤剂质量。

【关键词】煎药机；煎煮；汤剂质量；影响因素

本文就煎药机煎煮中药材影响中药汤剂质量的各种因素进行分析与讨论，从而为煎药机煎煮提供相关数据来保证中药汤剂的质量。

1.浸泡

1.1浸泡用水

煎药用水需要符合《医疗机构中药煎药室管理规范》相关标准，即使用符合国家标准的饮用水。不过我国大部分自来水通常都包含漂白粉，以此来净水，而漂白粉主要成分为氯酸钾，与药物成分融入一起会出现相关化学反应，使得中药汤剂的有效成分降低，不助于药物的治疗有效性。因此煮药用水至少是纯净的水质，最好是能够用蒸馏水、去离子水等^[1]。

1.2浸泡时间

待煎药物首先需要进行浸泡，浸泡时间一般需要根据《医疗机构中药煎药室管理规范》相关标准来进行，通常不少于30分钟，其主要原因是临床治疗药物大多属于干品，如果药物不经过浸泡流程就直接煎煮，药物的有效成分是很难发挥出来^[2]。待煎药物经过浸泡后有两方面优势，其一，中药材经过浸泡后，药材中的细胞可以被水分子充分渗透，从而使可溶分子在水中溶解，加热后便能够迅速使细胞膨胀破裂；其二，通过规定时间的浸泡，药材组织中的蛋白质不会因为突然受热而凝固，从而促进有效成分的浸出^[3]。部分医疗单位和煎药人认为煎药机在高温高压下煎煮，能够将中药材中有效成分完全溶解，因此在使用煎药机煎煮中药材时，并没有将中药材进行提前的浸泡。其实煎药机煎煮中药材一般只有30分钟左右，温度压力也需要在一定范围内，如果不经过浸泡，那么煎药机使中药材吸水软化就需要花去近一半的时间，而有效时间就会大大减少，因此需要浸泡才能够更好的发挥药效。

1.3浸泡用药袋

就目前而言，煎药室所准备的药袋通常是一样大小，但由于厚薄不一，再加上个人捆扎方式不尽相同，使得药袋药物紧实度不同，相同重量的中药材会出现浸泡不彻底，或者受热不均的情况出现，从而影响药物成分的浸出^[4]。

2.加液量

加液量与中药汤剂质量好坏有着密切联系，具体来说就是药材吸水量、煎煮机蒸发量以及煎出所需药液量总和，能够直接影响到中药材有效成分含量的析出^[5]。根据中药材质地的不同，加液量也会存在一定的差别，比如矿石类、根茎类中药材密度大，吸水小，因此加液量可以减少，而花类、全草类中药材密度小，吸水大，因此加液量应当增加。除此之外，加液量还需要全面掌握药材调配比例、总重量、煎煮时间、体积大小等，通常情况下，加液量应当没过中药材的2-4cm，其具体公式可以为加液量=药渣的吸水量+所需药量+机器的空机运行损耗量^[6]。

3.煎煮方法

3.1煎煮次数

但中药材成分溶解过程中，如果内外浓度达到一致，那么处于平衡状态下的中药材煎煮时间再长也没有任何意义，在这个时候就需要将药液滤取，再重新添加纯净水^[7]。因此，为了能够保证药材能够得到充分利用，使其能够不浪费的发挥出本身应有的药效，便需要控制好煎煮次数。1剂中药材在传统的煎煮方法中，最好要能够煎煮2次，第2次煎煮的有效成分可高达60%-80%，其有效成分明显高于第1次煎煮。不过随着中药煎药机的出现，大部分煎药机，尤其是高压煎药机在煎煮中药汤剂时，通常都只会煎煮1次，虽然其劳动强度与工作效率较传统煎煮方法有很大改善，但只煎煮1次的中药材是很难充分煎出有效成分，因此对中药汤剂的质量有着一定影响^[8]。

3.2煎煮时间

在中药材煎煮过程中，如果煎煮时间不足，则难以溶出某些重要成分，而煎煮时间过长，则会导致主要成分产生进一步变化而失去原本的作用。煎药机煎煮通常分为电煎药机和天然气煎药机，两组都可以自由设定煎煮时间和压力，能够很大限度的提升高职效率^[9]。一般来说，电煎药机通电加热，需维持30分钟左右的0.1MPa压力，温度约为105℃-115℃，然后利用蒸汽压力抽出药液包装成袋；天然气蒸汽机则是利用天然气煎煮，维持20分钟左右的0.1MPa压力，通过蒸汽和挤压棒来挤出药液^[10]。在实际过程中，工作人员几乎会将所有中药材全部设置为统一的煎煮条件，很少会根据药材性质来设定煎煮条件，而中药汤剂疗效与煎煮时间有着紧密联系，因此会影响汤剂质量，需要采取适宜的煎煮时间来保证中药材成分的有效溶出。

4.讨论

煎煮机煎药相比于传统煎药手段，不仅方便快捷，同时还能够减轻工作量，提高工作效率，其疗效较高。不过煎煮机也存在许多不足，比如操作过程中许多因素都会直接影响到中药汤剂的质量，因此对其进行研究具有十分重要的现实意义。

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