肺结核病人的饮食调养

肺结核病人的饮食调养

刘建英

德阳市人民医院，四川省德阳市 618000

肺结核是一种由结核杆菌感染引起的慢性传染病，该病起病缓、病程长，患者通常会出现低热、乏力、纳差、咳嗽及少量咯血等症状。治疗结核病的主要方法是使用抗结核药物进行治疗，在治疗过程中，如果病人身体的耐受性不良，导致治疗中断，将会严重影响肺结核的治疗效果。因此，除了积极进行医学上的治疗之外，做好肺结核病人的饮食调养，对于患者的康复，也是一项至关重要的事情。

肺结核的康复与日常饮食有着密切的关系，因此需要特别注意饮食的调养。肺结核患者的饮食要基本遵循“高蛋白质、适量脂肪、大量维生素和无机盐”的原则，日常饮食上要以清补为主，并在此基础上进行适当的食补。良好的饮食能够为肺结核患者提供足够的营养和热量，促进患者康复。

和许多疾病一样，一旦患上肺结核，平时应该清淡饮食，进食容易消化的食物。一日三餐要有规律，按时按量进餐，食量以刚刚产生饱腹感为宜，不要摄入不足，也不要暴饮暴食。对于一些食欲不振的病人，可以采取少食多餐的方式，并且要注重食物的种类搭配，从色、香、味等各个方面提升食物的品质，从而增加患者的食欲。

肺结核是一种慢性消耗性疾病，不仅会严重消耗人体热量，还会大量消耗人体内的蛋白质、维生素、微量元素等营养，容易导致患者营养不良。因此，肺结核病人适宜食用营养丰富的较高热量、高蛋白质、富含维生素和微量元素的食物，以补充每日的损耗量。日常饮食中，要注意比平时增加蛋白质、维生素以及微量元素的摄入，从而提升机体免疫力，有助于身体的恢复。

罹患肺结核会增加日常能量的消耗，所以应适当摄入较高热量的食物进行能量补给。补充热量并不意味着可以大量食用热量极高的油炸食品、甜品等加工食物，这些食物往往会加重身体负担，并不利于患者康复。能够提供优质热量、营养丰富的天然食物是首选，如红枣、桂圆、葡萄干、椰子、花生、芝麻、核桃、奶酪等。

蛋白质是人体生命活动的物质基础，肺结核患者由于抵抗病菌、代谢药物等，对蛋白质的消耗非常大，因此日常饮食应多摄入富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、禽肉、虾、豆制品等。饮食上可以比平时多摄入1~2个鸡蛋或1~2杯牛奶，满足机体对蛋白质的需求。

肺结核患者应多摄入一些富含维生素的食物，如新鲜蔬果、杂粮等。新鲜的水果和蔬菜含有丰富的维生素Ｃ，能够提高人体的抵抗力，胡萝卜中的维生素Ａ也能对气管产生保护作用。苹果、梨、橙子、橘子、柚子、枇杷、椰子、无花果、甘蔗、红枣等水果，以及丝瓜、藕、荸荠、山药、百合、莲子、白萝卜、胡萝卜、芹菜、番茄、紫菜、菌菇、木耳等蔬菜，对于肺结核病人来说，都是既可补充维生素和纤维素，又可润肺止咳、改善症状的食物。

肺结核病人应摄入富含钙、铁和锌的食品，从而帮助结核病灶钙化，特别是咯血病人应增加铁质摄入，以补充损失的血红素。牛奶、豆腐、芝麻、虾皮、海带等富含钙质的食物，以及瘦肉、紫菜、坚果、豆类等富含铁元素的食物，都适宜患者补充微量元素。

以上是肺结核患者适宜食用的食物，那么在日常饮食中，有哪些食物是不适合肺结核患者食用的呢？

当发生肺结核时，患者首先要戒烟、戒酒，避免辛辣、刺激、生冷、油炸、烧烤等食物，以免对呼吸系统造成刺激，加重病情。

鱼类是一种富含优质蛋白、营养丰富的食物，肉质细腻容易消化，非常适合病人补充营养，然而肺结核患者应尽量少吃鱼类。因为鱼肉中含有的组织胺，在体内是由单胺氧化酶进行氧化清除的，而抗结核药异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，当体内的单胺氧化酶被抑制时，就会使大量的组织胺蓄积在体内，引起过敏反应，轻者恶心、头痛等，重者甚至会发生高血压危象和脑出血等。因此，肺结核病人食用鱼类时，一定要控制食用量，不要一次食用过多，以免发生过敏。

肺结核病人不应过多摄入高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品、奶油甜品、肥腻食品等。脂肪的消化是通过肝脏分泌胆汁进行的，过多摄入高脂肪食物，会加重肝脏的负担，而治疗肺结核的药物也要通过肝脏进行代谢，一旦肝脏不堪负荷，便会引发肝脏病变。

肺结核病人不宜多吃菠菜，原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸，而草酸进入人体后，极易与体内的钙结合生成不溶性的草酸钙，影响人体钙的吸收和贮存，造成人体缺钙，从而延缓疾病痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜，如果想吃的话，可以把菠菜在热水里焯一下，这样可以减少草酸的摄入。

咖啡和浓茶也不应多喝，咖啡中的咖啡因和茶叶中的茶碱都会使支气管平滑肌松弛，使其处于舒张状态，增加排痰的难度。

此外，如果使用抗结核药物吡嗪酰胺进行治疗，会导致尿酸增高，因而服用该药物的患者需避免高嘌呤饮食，如动物内脏、海鲜、长时间熬煮的浓肉汤等，同时应多喝水，以促进尿酸代谢。

一旦罹患肺结核，一定要及时就医，严格遵守医嘱，按时按量服用抗结核药物，千万不能因为病情一时好转，就擅自停药或减量，否则病菌无法被彻底清除，容易造成疾病的反复发作。同时，在饮食调养上也不可松懈，通过上述饮食方法，能协助患者更好地恢复体力和营养，促进肺结核的治愈。