镉中毒在上个世纪己被认识，如日本的“痛痛病”，镉干扰铜、锌、钴的代谢，镉还直接抑制含巯基的酶系统。含镉较高的常见食物是龙虾、牡蛎和鱼类，某些谷物如小麦、燕麦及乳制品含量常高，被污染的大米“镉米”食之将中毒。烟草含镉较高，在上世纪70-80年代，湖南株洲地区烟草中镉含量是玉米叶中80倍。株洲地区镉污染是有时日的环境问题，此消息有急性中毒死亡说明环境综合污染严重，急待解决。
世界元素医学
2006年4期
