胃炎和胃溃疡在饮食方面应注意什么

胃炎和胃溃疡在饮食方面应注意什么

崔逊进

四川省通江新区医院 四川巴中 636700

胃炎胃溃疡患者积极进行药物治疗的同时，日常的饮食一定要注意。首先饮食方法要科学，饮食时要养成良好的饮食习惯和饮食规律。一日三餐要规律，饮食过程当中细嚼慢咽，不要吃得太快。下面是具体详细的介绍：

一、胃炎饮食

（一）不同类型的胃炎患者饮食也不同

1、急性胃炎患者
对于很多患者来说，最早的时候，患者自身是出现急性的情况，并且是伴随着有呕吐，腹痛，嗳气等症状。在这样的情况下，患者自身就会容易出现失水较多的情况，这时，患者一定要注意在饮食上的相关事项。注意适当补充液体，家属可以为患者准备鲜果汁，藕粉，米汤，鸡蛋汤等流质食物，并且注意大量饮水，这样是能够缓解脱水的情况。并且能帮助身体加快毒素的排泄。这对于病情的缓解是非常有帮助的。
2、病情缓和的患者
一般来说，患者自身的病情要是能够得到及时的控制，待病情缓解之后，患者自身的饮食就是可以调整的。可以给患者准备一些少渣半流食，并且逐渐过渡到少渣软饭。在这种时期，一定要注意的是，患者自身的饮食，食物中要注意无刺激，少纤维，像是大米粥，面片汤，并可适量选用馒头干等。这对于自身的帮助都是比较大的，并且是能够养护肠胃的。
3、慢性胃炎的患者
一般来说，对于慢性胃炎的患者，是需要比急性患者更加重视的。必须要先消除诱发因素。一般需要彻底治疗慢性胃炎，就需要避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物，并且要注意自身的口腔问题和咽喉部慢性感染等情况。注意吃一些便于消化且无刺激性的食物，像是半流质或少渣饮食。少量多餐，像是一些化学性刺激的食物和生冷的食物都是不建议食用的。一定要注意多吃一些水果和蔬菜，一些胃酸过多的患者，要另行注意和考虑。

（二）胃炎患者不能吃什么

1、少吃含酒精食物
出现胃部炎症之后，饮食方面的问题需要严格把控。部分含酒精的食物需要忌口，因为酒精物质刺激性比较大，如果出现胃炎之后还喝酒精饮品，酒精物质对人的胃部造成刺激和伤害，通常会导致胃炎加重。因此，在患上胃炎之后应该严格注意戒酒，做到滴酒不沾，胃部没有酒精的刺激，胃炎也可以更快好转。因此发现胃部炎症后，任何酒精饮品或者含酒精的食物都要少吃。
2、少吃富含果酸的食物
出现胃部炎症后，部分果酸含量比较高的食物需要忌口。一般含果酸较丰富的水果容易对胃部炎症造成影响，例如山楂、柠檬、猕猴桃等，这些水果含有的果酸物质比较多，进食之后容易导致胃酸分泌过量，胃酸对胃黏膜造成损伤，可能会加速胃部炎症的发展。因此出现胃炎之后，部分果酸较多的食物需要忌口，这样才能防止胃酸持续分泌而带来身体损伤。
3、少吃难消化食物
胃炎出现时，胃部健康受到损伤，部分难消化、粗糙的食物需要忌口。患者应该选择清淡，容易消化的食物进食，这样才能达到养胃的目的，像常见的一些粗粮、谷类食物等比较难消化，需要避免进食，防止胃部消化负担加重而导致胃炎恶化。

二、胃溃疡饮食

（一）适合胃溃疡患者的食物

1、莲藕

有研究表明，许多富含淀粉的食物有助于促进肠胃蠕动，不仅可以预防、治疗便秘，还可以促进胃溃疡的愈合。而且淀粉类食物也不会对溃疡面造成不良刺激，尤其是长期喝酒的人，在喝酒之前适当吃一些莲藕，可以保护胃黏膜，避免胃黏膜受到酒精的刺激，还有一些的解酒作用。

2、蜂蜜水

生活中适当喝一些蜂蜜水也有助于保护肠胃功能，促进胃溃疡的恢复。有研究表明，蜂蜜营养丰富，除了含有果糖、葡萄糖，还含有多种维生素、微量元素，对溃疡面都有一定的保护作用。
3、紫菜：紫菜内维生素A的含量非常丰富，大约相当于卷心菜的70倍左右。另外，还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质。因此，常吃紫菜可治疗胃溃疡。据国外报道，日本人早已把紫菜视为治疗胃溃疡病的食物。英国科研人员也发现，常吃紫菜可预防和治疗胃溃疡病。

（二）胃溃疡的饮食禁忌
1、忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮水、汤不宜过热。
2、忌饮食无律无度。宜少吃多餐，避免饥饿痛，疼痛时可吃一两块苏打饼干。
3、忌饮牛奶。牛奶能稀释胃酸的浓度，但过片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。
4、禁用含纤维素多的蔬菜，如韭菜、芹菜、豆芽菜、圆白菜、白萝卜等;以及含有挥发油的蔬菜，如葱头、生蒜、生葱、小茴香等。
5、禁用含嘌呤较多的食物，如黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干、熏干等，因为它有促胃液分泌作用，并造成粗糙植物纤维对胃粘膜的机械刺激作用。
6、忌饮茶。茶作用于胃粘膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，便抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合。

7、避免用强烈促进胃液分泌的调料和食物，如酒类、桂皮、大料等;以及柠檬汽水、咖啡、浓茶和肉汤、鸡汤、蘑菇等原汤;还有腌、熏、腊制的鱼、肉、火腿及油煎炸和油腻食物。

8、不宜食用糯米食品。糯米经过煮熟之后，无论是糯米饭，还是糯米制作的其它食品，其粘性均较大，吃后较难消化，滞留在胃内的时间长，从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加。

胃溃疡的饮食限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。