中职旅游服务与管理专业学生职业素养的培养探讨

中职旅游服务与管理专业学生职业素养的培养探讨

韩付丽

潍坊市技师学院 山东潍坊 261053

摘要：旅游管理学科成立时间很短，基于旅游行业的特性，要求从业者必须有丰富的知识量、良好的心理素质和思想品德，因此，旅游管理专业是对于知识水平、职业技能、品德素养三个维度的综合培养。目前，中职院校旅游管理的教学中还存在许多问题，要充分理解职业素养的含义，认识到培养职业素养的重要性，分析研究中职旅游管理专业学生职业素养培养问题。

关键词：中职院校；旅游服务与管理；专业素养；培养

引言：中职院校要培养出适应社会发展，符合企业需求的高水平、高素养人才。学生要充分了解旅游管理的含义，认识到旅游管理专业的重要性。同时，根据学习现状，学校要制定相应的改革措施，革新教育目标，加强思想道德教育，提升教师教学水平。通过模拟教学、校企合作的方式，锻炼学生的实践能力，提高学生的心理素质、技能水平，帮助学生培养出良好的职业素养，满足企业和社会的需求。

1. 旅游管理专业教学现状分析

1.1中职学生缺乏学习兴趣

部分学生在初中毕业后直接进入中职学校学习，也有部分学生是在高考失利后不得不进入中职学校学习，正因为如此，很多学生对专业课缺乏学习热情，并不认为学校可以提供优秀的专业教师以及有效的教学模式。若学生长期对专业知识缺乏学习兴趣，那么将来也很难拥有良好的个人发展以及就业机会。同时，部分中职教师在专业教学中只是机械地向学生“灌输”理论知识，将学生禁锢在课堂中，出现教师成为课堂的主角，而学生却变成了配角的现象。这也使部分学生对专业学习缺乏兴趣，甚至有的学生会对学习产生抵触心理，影响中职学校旅游管理专业现代学徒制的实践探索。

1.2学校教学难以做到理论与实践的统一

在任何学科的学习中，单一的理论讲解或单纯的实践都不利于学生的全面发展。另外，学生无法在旅游专业方面得到正确指引，也会影响其专业学习效果。在中职旅游管理专业现代学徒制的教学实践中，部分教师偏向理论知识的传输，对实际案例分析以及实践教学不够重视，使学生不能全面认识旅游管理专业的发展前景，难以做出科学的职业规划。

1.3现代学徒制的教学制度不完善

目前，很多学校都在逐步探索旅游管理专业现代学徒制的教学模式，但缺少完整、统一的教学方法，这会影响到学生的专业学习^[1]。部分学校在校企合作中并未做到实地考察以及学习检测，未建立完整的学习反馈评价机制，无法为学生提供有效的学习保障，最终使学生难以成为专业的、合格的综合型旅游服务与管理人才。

2.中职旅游服务与管理专业学生职业素养的培养

中职阶段的学生各方面都不太成熟，需要老师和学校的引导，才能正确认识自己所学的专业和自己未来要走的路。只有让学生明白自己所学的专业是有用的、是重要的，学生才会重视学习，才会更好地掌握应该掌握的文化知识和专业知识，而通过实际体验，则是让学生了解这个行业的最直接的方式。所以学校一定要重视对学生实践活动的落实，在学习的过程中对自己所学习的专业有具象的了解，知道自己努力学习之后未来都可以从事哪些工作。包括后续学生毕业之后安排实习企业，这些举措都可以让学生更好更快地适应旅游业的需求，迅速成为合格的甚至优秀的旅游业服务人才。

2.1完善专业课程体系，培养学生核心素养

中职学校要将现代学徒制合理融入旅游管理专业的教学课堂，与相关企业合作开展深入的教学探究，制定可行的教学计划以及人才培育目标，完善旅游管理专业人才培养体系。首先，中职学校应该坚持立德树人的根本任务，创造性地将优质的企业文化精神与专业教学融合，体现社会主义核心价值观，让学生所学的专业技能更加丰富且具有实用性，引导学生踊跃站上学校及企业的舞台，让学生成为有责任、有担当的综合型人才。其次，在校企合作开设的专业课中，中职学校要为学生提供职业资格标准以及行业发展信息等方面的内容，把学生考取专业资格证书所需的知识融入专业学科教学。最后，依照校企合作发展内容，完善专业课程体系，通过典型案例，结合实际开展教学，提升学生的学习兴趣。

2.2科学开设实践课程，培养学生核心素养

在核心素养的视角下，现代学徒制是指学生亲自进入企业参与现场学习和实地观摩，学生可直接观看专业师傅的工作流程，也可以亲自上阵，在实践中发现自身专业技能方面的不足，继而提升个人能力。学校和企业也可适当组织合理的拜师学习，把学生分成不同的学习小组，一个师傅带领一个小组，通过师傅的专业指导，学生能有效地了解旅游管理专业岗位的实践要求以及工作职责，也能清晰地认识自己的专业，有利于帮助学生养成高尚的职业精神。同时，学生在正式实践前，企业也应组织学生参与培训，让学生充分了解企业的规章制度，使学生养成优良的行为规范^[2]。

2.3创立科学规范的核心素养教学考核评价机制

在校企合作的现代学徒制教学中，中职学校和企业应该按照学生的专业水平，协同制定专业考核评价机制，将“中国学生发展核心素养”作为总纲领，综合考查评价学生的专业能力。同时纠正学生在考查中出现的不良行为，并总结学生在考查中存在的问题，让学生可以清晰地认识自己的专业发展水平。此外，中职学校应该依照相关的职业标准评价学生，可从学校学习和企业学习两方面入手。在学校教学中，教师要着重考查学生的专业学习水平；在企业学习中，师傅应着重考查学生的专业实践能力

^[3]。在实践学习中，教师或师傅也可以“制造”不同的突发状况，考查学生的随机应变能力以及应急处理能力。同时，教师和师傅都应该适当表达对学生的肯定及赞赏，以增强学生的学习动力。

2.4实行模拟教学，提升学生职业素养

除校企合作的方式，学校还可以使用模拟教学的方式，教师根据学生人数，分成若干小组，互相扮演不同角色，提出问题，让学生利用所学知识解决问题，通过分小组的方式，调动学生积极性，锻炼学生的实践能力。在小组活动中，一方可以扮演游客，一方可以扮演工作人员，模仿实际工作内容，扮演游客的学生，能从中发现优点和问题，学习优点，反思自身是否也有同样的问题，扮演从业者的同学也会发现自身问题，并锻炼解决突发事情的能力^[4]。

结论：

简而言之，想要提高中职院校旅游服务与管理专业的学生的职业素养，归根结底是需要学生转变学习理念并正视自己，在了解自己的专业之后，可以认真规划自己的人生，树立奋斗的目标，或者寻找一个优秀的行业标杆，并为之努力奋斗、认真学习。通过学校提供的社会实践机会，不断提升自己的专业能力，并对自己的专业知识进行查漏补缺，最终可以顺利进入旅游业，为中外游客带来更好的旅行体验。

参考文献：

[1]彭维.新时代推行现代学徒制的困境与思考——以高职物流管理专业为例[J].重庆电力高等专科学校学报,2020,25(6):48-51.

[2]赵丽华.基于SWOT分析的现代学徒制教学模式实践——以青海交通职业技术学院旅游管理专业为例[J].青海交通科技,2020,32(4):42-45.

[3]杜嫣.旅游管理专业现代学徒制课程体系构建——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例[J].江苏教育,2018(92):56-58.

[4]濮德锁.构建与实施现代学徒制中适合的校企专业课程——以中职旅游管理与服务专业校企课程为例[J].江苏教育,2018(84):64-67.