快检技术在食品药品检验中的应用研究

快检技术在食品药品检验中的应用研究

唐 榕

四川省巴中市恩阳区文治街道食品药品监督管理站 636064

摘 要：食品药品行业的发展都和人们的生产生活有不可分割的关系，为了最大程度上维护食品药品的安全，必须做好质量检验工作，而运用迅速有效的检验技术成为了工作重点。快检技术在当前的食品药品检验当中应用价值突出，可以方便快捷完成检验了解食品药品的质量与安全情况，同时还实现了和现代科技手段的充分结合，能够为食品药品检验创新推进提供有力支持，降低成本。文章将着重为快检技术在食品药品检验中的应用价值和方法进行分析，并就提高快检技术应用质量提出相应对策，从而带动整个食品药品行业的健康稳定发展。

关键词：快检技术；食品药品检验；应用

在食品药品业的快速发展进程中，食品药品造假的情况也有所增多，而且制假水平日益提升，出现了影响恶劣的假冒伪劣食品药品，给人们的饮食和用药安全带来了极大隐患。运用快速检验方法了解食品药品质量达标情况，可以实现对食品药品市场的有效监督，获得良好的技术监管效果，降低执法成本，为实际监管工作带来技术支持。快检技术具备灵敏度高以及迅速有效地检验优势，所以在发展和应用过程中得到了食品药品行业的认可，可以根据实际需要选用对应的快检技术，应完善技术应用的保障措施，确保快检工作质量与效率。

一、快检技术的特征与优势

食品药品行业的发展和群众生活有着密不可分的关系，要想推动整个行业的全面进步，就必须积极采取有效措施检验食品药品的质量，及时发现造假食品与药品，以优化对整个行业市场的监管。快检技术就是在这样的背景之下快速发展起来的检验方法，依托先进的技术手段和快速检验的优势，能够为食品药品的市场监管提供技术支持，满足行政监管工作开展需要。快检技术适用于食品药品的快速检测与现场检测，推广价值高，且迅速准确，成本低。快检技术的优势具体体现在：一是检验迅速。市场上的食品药品类别多样，所以给检验工作带来了很大难度以及工作量。依托快检技术能够极大程度上提高检测工作效率，缩短检查工作的时间，哪怕是遇到了紧急事件，也能及时迅速完成检验，方便食品药品的监管。二是准确度高。如今的快检技术在随着时间的推移以及工作人员操作规范度的增加变得更加科学规范，明显提升那检验结果准确度，方便获得准确信息，从而制定相应的解决方案。三是方便推广。快检技术可在移动实验室或者是食品药品监督工作的现场推行应用，通过对检验人员进行专业能力培训，加强食品药品的检测力度，方便推广。

二、快检技术在食品药品检验中的应用方法

快检技术是一种能够缩短检验时间，降低检验成本和提高检验效率与质量的方法，因为和如今食品药品快速检验的需求高度一致，所以显现出广阔应用前景。随着时代的发展与科技的进步，快检技术的研发工作也在逐步推进，催生出诸多优秀的快检技术，下面将对几种常见有效的技术方法进行分析：一是外观鉴别技术。该方法是依托人的认知与视觉器官，对食品药品的外部包装、说明书等情况展开研究，借助经验判别以及对照研究的方式完成筛选。具体来说，对外部包装和要求的符合度进行评估与判断；检查食品药品批号情况，研究信息的真实性；对食品药品的内部外观进行观察，并且开展综合研究。二是理化鉴别技术。该技术是用待测化学成分的物理或化学性质开展定性研究的技术手段，通常情况下有沉淀反应、化学反应、特殊物理常数变化等。这种检测技术具备迅速有效，方便快捷，对仪器设备要求不高等特点，而在医院制剂快检当中应用非常普遍。三是色谱检测技术。薄层色谱技术广泛应用到如今的食品与药品质量检验当中，主要是通过对食品药品本身物质进行迅速分离与定性分析。比方说，在中药药物的快检工作当中，运用该方法可以提升可比性与灵敏度，迅速分辨药品真假；能够根据薄层板上是否有斑点，鉴别食品药品满足深层检验要求。四是试纸检测技术。快检试纸携带方便、检测便利，可在微生物检验当中获得良好效果。如今有不少微生物是指可以在大肠杆菌、葡萄球菌、霉菌等微生物检测当中获得理想效果，这样就可以及时发现食品药品是否存在安全隐患。五是波谱分析技术。该技术是把光学理论作为基础，将物质与光相互作用当做前提条件，有效构建电磁辐射与物质分子结构关系，实现对物质分子几何、立体异构、分子结构等等分析。近红外光谱分析技术的运用比较广泛，不会给样品带来损伤，且能够满足快速准确检验要求。六是免疫分析技术。该技术是用抗体可以和相应抗原或半抗原发生特异结合性质而得到的一种检测技术，有着不同的技术类别。比如电化学免疫技术、荧光免疫技术、放射免疫技术等。

三、提高快检技术在食品药品检验中应用效果的策略

虽然快检技术已经在如今的食品药品检验当中广泛应用，而且技术手段的类别在不断提高，但是要想最大程度上维护检验效果，还需要在技术使用过程中提出一系列的质量保障措施。一是提高对快检技术应用重视程度，并将其安排在抽样检查之前，在现场条件许可情况下，先较大范围组织食品药品快检工作，对快检没有通过的样品进行针对性抽检，这样不仅可以确保检查工作的效率和质量，还能够维护实际工作的精准度。二是做好对快检工作人员的教育培训力度，提高检验人员的规范操作能力，从而得到更加准确有效的检测结果。虽然快检技术比较简单，但是检测人员同样要严格遵循具体的操作流程，保证规范操作，严格把控各个检验环节，从而真正做到为结果，负责为后续监管提供保障。三是要突出检验重点，做好综合监管工作。在运用快检技术的过程中，需要针对食品药品当中的重点品种开展快速检验；依托快检试剂和迅速便捷和灵活有效的特征，做好对药品食品不达标情况的查处，加大监管深度以及广度，有效提高监管执法威慑力。

在社会经济高速发展背景下，人们的生活水平有了大幅度提高，针对食品药品安全的需求也在提升，为了做好对食品药品的安全管理，就必须运用有效的检验技术。快检技术在当前的应用当中有着非常突出的应用价值，可以明显缩短检验周期，提高检验工作的便捷性以及有效性，及时发现食品药品安全和质量当中存在的问题，为提出针对性的解决方案奠定基础。随着科技的进步，快检技术也在发展当中获得了突破，在未来需要进一步创新应用和综合拓展，为食品药品行业的长远发展提供有力支撑。

参考文献：

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[3] 杨青军.常用快检技术在提高食品药品快速检验中的应用[J].临床医药文献电子杂志，2020,(09):1765-1766.