胆结石如何预防 胆结石吃什么食物好

胆结石如何预防 胆结石吃什么食物好

徐丹 南江县人民医院 四川巴中 636600

胆结石也称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，根据发病部位可分为胆管结石与胆囊结石。胆结石与日常生活习惯有关，通过调整生活方式可有效预防胆结石。同时，饮食与胆结石的发生密切相关，胆结石患者选择正确的食物对缓解病情有积极作用。下面我就来讲解一下：

——胆结石的预防措施

（1）饮食有节。饮食是每天不可或缺的能量吸收过程，很多人在吃饭时吃得太饱，或者只吃荤菜，增加胆结石发生机率。日常生活中不要吃太饱，尤其是晚上，且注意荤素搭配，适当摄入五谷杂粮，少吃高胆固醇食物，多吃富含维生素A的蔬菜与水果，可帮助预防胆结石。多喝水，不憋尿，因为多喝多尿有助于细菌、致癌物质以及易结石物质快速排出，减轻肾脏与膀胱受害的风险。有人觉得喝酒可利尿，预防尿结石，其实酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，其相互作用导致人体内尿酸增加，容易引起结石。

（2）积极锻炼。锻炼不仅可增强体质，提高抗病能力，而且可保持健康体重，预防疾病。另外，锻炼可增强内脏器官功能，膈肌与腹肌运动对胆囊具有一定按摩作用，可防止胆汁淤积，预防胆结石。锻炼过程中可根据自己的身体状况、喜好以及外部条件等，选择不同的锻炼方式，如慢跑、散步、太极拳、游泳、瑜伽等，坚持循序渐进，持之以恒，达到锻炼的目的。需要注意的是，锻炼过程中避免过度剧烈，以免造成不良后果。建议每周锻炼3-4次，每次至少30分钟。

（3）注意卫生。在平时生活中要注意卫生，积极预防肠道蛔虫感染，若已经感染，应该及时就诊，积极治疗，以免诱发严重病症。平时最好不要吃生冷食物，食物要清洗干净，生肉煮熟方可食用，菜板及时清洗。

（4）预防性用药。对已经患有慢性胆囊炎、胆汁淤积症的患者来说，一定要遵照医嘱，按时按量服用消炎、利胆、舒肝的中、西药物，以免形成结石，不可擅自停药，也不可私自调节用药量。对于曾经患有胆石症且经治疗后排出体外的患者，每隔1-2个月金钱草30g，滑石(包)30g，水煎服，每日1剂，连服1周，可预防胆结石复发。

（5）规律生活。在平时生活中应该养成良好的生活习惯，生活规律化，早睡早起，尽量不要熬夜，保证睡眠时间及睡眠质量，不要过度劳累，坚持劳逸结合。同时，学会情绪调节，放松心态，不要给自己太大压力，平常心对待生活中的问题，培养一些兴趣爱好。

——胆结石的食物选择

饮食原则：（1）宜食富含维生素营养食物，建议多吃豆制品，选择植物油；（2）宜多吃黄绿叶蔬菜，如菠菜及胡萝卜等富含维生素A的食物，山楂、乌梅、玉米须等具有利胆作用的食物；（3）少食糖类和肉类，食用过多糖类可能增加人体尿酸度，产生草酸钙与尿酸钙，形成沉淀引起结石，肉类中含有大量胆固醇，代谢产生后的尿酸容易形成结石；（4）避免食用易胀气食物，如马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、咖啡、可可等；（5）多喝水，水在人体中约占70%，多喝水可促进人体新陈代谢，有助于将体内的结石物质排出，缓解病情。

食物推荐：（1）乌梅。乌梅属于温性食物，味道酸甜，可生津止渴、敛肺止咳，且具有开胃安蛔、涩肠止泻的功效，增进食欲，帮助消化。乌梅不仅可抗过敏，而且对胆囊具有收缩作用，促进胆汁排泄。（2）橙子。橙子营养丰富，富含维生素C，而维生素C可抑制胆固醇在肝内转化成胆汁酸盐，降低胆汁中胆汁酸盐浓度，防治胆结石。（3）核桃。核桃含大量的亚油酸，亚油酸可抑制体内胆固醇形成，降低胆汁中胆固醇浓度，防治胆结石。核桃中含有不饱和脂肪酸，改善胆汁成分，促进结石排出。（4）黑木耳。黑木耳具有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，润滑肝内、外胆管，促进胆结石排出。初发结石病患者，每天坚持食用1-2次黑木耳，短期内恶心呕吐、疼痛等症状会明显缓解，结石可能在10天左右消失。慢性坚固结石患者，长期坚持食用黑木耳，结石会变小。

作者简介：女、44岁、本科学历、副主任护师、擅长外科护理。