粮食企业的仓储管理与科学保粮

粮食企业的仓储管理与科学保粮

孙艺宁

临沂市地方储备粮管理中心 山东临沂 276000

摘要：在我国粮食规模化生产及仓储的进程中，粮食仓储作为粮食流通领域中一个十分重要的环节，粮食仓储技术对粮食的质量及数量都有极大的影响。传统的粮食规模化生产及仓储管理中，仍然采用技术落后的粗放式管理模式，工作人员素质不高，生产及仓储环境简陋，技术水平低下都是现阶段粮食规模化生产及仓储所面临的现状。所以想要促进粮食规模化生产及仓储水平的提高，就要针对现状，结合实际发展情况，制定科学合理的对策，积极改善粮食规模化生产及仓储条件，建设绿色科学的粮食规模化生产及仓储体系，进而确保粮食规模化生产及仓储水平的提升。

关键词：粮食企业；仓储管理；科学保粮；

引言

粮食安全，成为疫情发生以来热议的话题。在全球新冠肺炎疫情持续扩散蔓延大背景下，我国始终保持社会秩序稳定有序，这其中粮食和重要农副产品的稳定供给功不可没。“要把保障粮食安全放在突出位置，毫不放松抓好粮食生产，加快转变农业发展方式，在探索现代农业发展道路上创造更多经验。”手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理。面对世界百年未有之大变局，立足国内，放眼全球，继续坚定不移地走中国特色粮食安全之路，把饭碗牢牢端在自己手上，当是我国有效应对疫情影响、共同保障全球粮食供给、维护全球粮食安全的大国担当。

1粮食企业仓储管理工作的现状

1.1粗放式粮食规模化生产及仓储模式不再适应时代发展

粮食规模化生产及仓储大多出现在我国的农村地区，受到诸多主客观因素的制约，大多数的农民、种粮大户及农业技术推广人员对科学粮食规模化生产及仓储的模式意识淡薄，偏重于粮食产前与产中的投入和粮食的产量，而忽略了粮食规模化生产的重要性及粮食产后的科学仓储。另外，相关农业部门与粮食部门相互之间缺乏有效沟通，没有将科学仓储是粮食生产的第二途径作为工作的重点，这些落后的粮食规模化生产及仓储思维都在一定程度上降低了粮食生产的质量及产量。

1.2粮食入库质量控制存在极大困难

自从在市场上购买和销售粮食以来，粮食已逐步从单一经营模式转变为多样化经营模式，而且越来越难以监测粮食储存的质量，这无疑对粮食安全和储存产生直接影响。总的来说，储存的粮食质量逐渐下降，储存的粮食的原始水和杂质远远超过安全储存标准，储存的粮食质量下降，对粮食安全造成严重影响。具体表现为:(1)谷物堆呼吸很强，仓库稳定性大大降低，潮湿、发热等。都很有可能出现：(2)许多谷物的环境有利于昆虫和微生物的繁殖和加速繁殖，这有助于增加昆虫的侵蚀；(3)大量谷物的渗透性大大降低，通风降温剂和深层熏蒸剂的渗透受到严重阻碍，在这种情况下，很难对大量谷物进行降温，也很难通过熏蒸达到预期的杀虫效果。

1.3对现代化的粮食规模化生产及仓储技术缺乏了解

现阶段，大部分的农民因其守旧的思想及地域信息技术闭塞的因素导致对粮食规模化生产及仓储的现代化技术了解甚少，尽管有一部分农民已经意识到现代化的粮食规模化生产及仓储技术能为带来增产增效的优势，但是对于现代化的粮食规模化生产及仓储技术缺乏了解，导致在日常的粮食规模化生产及仓储过程中不会应用现代化的粮食规模化生产及仓储技术。

2粮食企业做好仓储管理工作，促进科学保粮的对策

2.1牢牢守住粮食安全的底线，确保粮食储备和安全

近年来，我国农民存粮备荒意识逐渐减弱，粮价上涨促使农民以出售代替储存，城镇化的快速推进使粮食直接消费量下降，加之欠缺先进的储粮设施和科学的技术手段等，我国农户存粮量趋于下降。在此情况下，要切实发挥市场主导型和政府主导型粮食储备两种体系，积极构建以政府主导，加工、贸易等企业和农民积极参与的多元化国家粮食储备体系，实现政府储备和民间储备的协调发展。

2.2建立粮食规模化生产及仓储技术服务体系

在我国的粮食规模化生产及仓储工作开展过程中，存在粮食产前、产中及产后的初期脱节现象，虽然农机服务机构在各地区的数量不少，但是对于粮食产前、产中及产后的针对性服务意识较差，同时农村粮食仓储也缺乏相关政策及归口管理机构。所以在现阶段我国农村现行的服务体系中，就要提升农业部门侧重于服务产前选种、播种、栽培及病虫害防治工作及产后的粮食仓储技术提升、加强科学保粮宣传力度，确保粮食产后安全，将做重点放在如何将粮食规模化生产及仓储技术服务体系进行优化升级，进而达到粮食丰产、质量优良的目的。

2.3建立绿色科学储粮体系，确保粮食品质安全

科学的粮食储存必须以可持续发展的概念为指导，并在储存生态学理论的基础上，积极管理粮食储存的环境因素，通过利用自然低温和建立绿色粮食储存和生产系统可以为深入实施粮食储存和管理提供重要保障，也是企业提高核心竞争力的重要手段。

2.3.1低温和准低温粮食储存技术

一般而言，低温储存是指受控食物温度低于15°C的储存技术；准低温储存是指受控食物温度低于20°C的储存技术。粮食常年保持在低温环境下，有利于粮食水分减量减少，劣变速度降低，病虫害发生率减小。

2.3.2粮食状况电子测量和控制技术及粮食储存质量控制

中国目前使用的粮食状况测控系统功能比较简单，只能测量温度、空间湿度、湿度监测不足、地震和有害昆虫、系统互不兼容、抗闪电能力和从质量控制的角度来看，应开发和推广快速抽样、快速检测和在线抽样等工具，同时确保营养、安全和新鲜食品上市。

2.4科学仓储技术的发展

在粮食规模化生产及仓储工作发展的过程中，种粮大户及农业合作社也面临着许多的问题和挑战，如对粮食规模化生产及仓储技术的不了解，技术设施设备陈旧滞后，培养设备缺乏，仓储设备及技术不足，缺乏相关专业的技术人员等，这些因素都阻碍了粮食规模化生产及仓储工作的开展，制约了农业产业化的发展。现阶段，国家的土地流转政策带来促进了粮食规模化生产及仓储工作开展，并且粮食规模化生产相对应的仓储技术已经引起了政府及技术人员的重视，适用于粮食规模化生产的仓储技术、仓储设备及流通专用设备的研究已经被各个国家的农业科研机构列为课题，并已经取得了一定的成效，在项目示范区进行了推广示范，如专用钢板粮仓。玉米穗干燥技术与设备等。长此以往，粮食规模化生产及仓储工作也会向着规范化方向发展。

结束语

现阶段我国粮食仓储技术和西方发达国家存在较大差距。在新形势下做好粮食仓储管理，这不仅是重要的经济任务之一，同时也是一项重要的政治任务，关系到国计民生，可见这项工作非常光荣、艰巨。未来还需对我国的粮食仓储管理、仓储技术进行创新、完善，从而不断推进粮食企业的仓储管理技术水平朝着更高的方向发展。

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