加强粮食质量检验检测 切实保障粮食质量安全

加强粮食质量检验检测 切实保障粮食质量安全

关则恳

阳江市粮油储备公司 广东阳江 529500

摘要：人们的生存离不开粮食，所以将粮食质量关把好，无论是对个人，还是社会稳定发展都有很大意义。粮食检验是确保粮食安全的关键环节，与人们的生命安全息息相关。为保障粮食质量，必须要将粮食检验检测工作做好。鉴于此，在本文的研究中，主要围绕粮食检验检测展开，依照当前粮食质量现状，提出了具有一定可行性的检验检测方法，以期相关人员能够借鉴。

关键词：粮食；检验检测；质量

引言：

新时期下，为保证人们的生命健康，国家粮食和物资储备局对粮食检验检测工作越来越重视，明确了粮食检验检测的必要性。随着技术的不断发展，传统检测方式已经无法满足新时代粮食检测需求，暴露出来的问题明显增多，致使很多有质量问题的粮食流入到人们的饮食中。对此，必须加强粮食检验检测，应用多元化的检测方法，以便粮食质量安全能得到保障。

1优化粮食检验检测方法，严格控制粮食质量

近年来，我国农业发展速度大幅度提升，在科学技术的支撑条下，我国食品公司建设进程也得到了深入推进，农民的劳作方式发生了翻天覆地的变化，对以往的一苗一锄方式进行了全面改进。在最初耕作时，可以适当地对化学农药进行利用，确保作物能增产增收，为农民带来更大的经济效益。但是，由于受到个人利益的驱使，彻底消除病害问题，部分农民经常会大量应用农药。在田间管理时，为了让杂草的生长能得到抑制，在封地时使用百草枯等。因为农民群众的文化水平普遍不高，不能熟练掌握农药使用知识，采用的药物不能控制好剂量，不仅阻碍了农作物的健康生长，还导致农作物产量严重降低，存在的安全隐患很大。对此，为促进粮食质量的整体提高，粮食检验检测人员必须认识到自身工作的重要性，在思想上提高认识，能深入到基层为农民提供指导，严格管理和监督，为农民讲解相关知识，传授正确的耕作方法，促进农民粮食质量安全意识的增强。同时，在粮食检验检测期间，相关人员要认真且详细地记录施药情况，以便能为后期的粮食农药残留检验检测提供精准依据，切实达到从粮食种植到生产过程的全方位管理。

2对粮食生产流程严格把关，为粮食存储提供依据

随着科学技术水平的不断提升，社会整体发展进程得到了良好推进。现阶段，为了能将农民粮食耕作的主动性、积极性调动起来，国家在政策方面作出了很大改变，一系列惠农政策落实到实际工作中，维护了农民的权益和利益。通过各种政策措施的实施，粮食产量大幅度提升。但与此同时，粮食质量和安全问题也渐渐凸显出来。故而，必要加强对粮食品质的管控，严格管理好粮食生产流程，确保每一个环节的质量都可以符合标准。

（1）在进货期间，粮食检验检测人员要对国家食品标准严格落实，认真执行，对于存在的以次充好、虚假等问题，必须严厉打击。在检验检测环节，如果出现不满足国家食品标准的粮食，坚决不能收入国库。同时，为确保粮食的存储更加安全，不会出现任何质量问题，粮食检验检测人员需要对粮食的各方面数据精准掌握，包括水分和等级等，尤其是玉米，因为涵盖的水分很高，所以要结合玉米的实际现状，对玉米进行等级划分，分开保存，以便为后续的烘干、晾晒等工作的顺利进行提供依据。此外，在玉米存储时，粮食检验检测人员也要对其进行检测，对各货位的粮食品质实时掌握，并将测得的数据作为依据，有针对性地为仓储保管提供指导，确保仓储工作能做好，提升粮食储存的安全性。

（2）在对粮食进行干燥和加工期间，为了能让质量满足既定标准，粮食检验检测人员应该结合具体情况，借助相对科学的手段，构建完善的跟踪制度，并严格落实到实际工作中，加强对烘干、加工过程的质量管控，以便获得的控制参数更为精准，能与国家制定的规范要求相一致。

（3）在对粮食存储期间，需要将三级检查制度作为基准，根据其中的具体要求，深入开展粮食检验检测工作。在检测过程中，如果有虫害出现，第一时间将杀虫工作做到位，及时将虫卵清理干净，保证害虫不会对粮食造成任何影响，降低粮食害虫疫情出现的几率。同时，根据粮食的实际存储其情况，对粮食品质进行定期的检验检测，对粮食的温度进行严格控制，以便在对粮食贮存阶段，粮食霉变、发热等问题能从根源规避。此外，为了可以进一步提升粮食质量，在对粮食销售的前期阶段，粮食检验检测人员要根据国家相关规定，对粮食严格且仔细地检查，诸如物理检验等，针对与国家现行粮食标准不吻合的现象，坚决不能出现在市场，从而让人们的饮食安全得到保障。

3明确粮食贮藏指标，及时推陈出新

从宏观的角度分析，如果粮食的质量得到保障，那么粮食存储工作的开展便会十分顺利，不仅降低了粮食出现问题的几率，也为人们高品质生活奠定了坚实基础。在以往，针对粮食生产、购买、销售等，环节，对粮食的收购通常非常侧重，而对于粮食的质量，则没有给予太多关注，致使粮食经常出现质量以及安全方面的问题，根本无法满足人们对高质量粮食的需求。为彻底改变这一现状，有效解决现存的各类问题，需要对粮食贮藏指标加以明确，对粮食的等级进行合理划分，清楚知道粮食的水分，并以此为基础，促进粮食营养成分的提高，让粮食的质量能得到保证。同时，在对粮食贮藏过程中，由于受到的干扰因素比较多，包括：储粮环境、粮食呼吸作用等，最终导致粮食存储指标出现了不科学等问题。通常，这一问题主要表现为脂肪酸值超标。在进行粮食检验检测期间，需要适时检测，以免不符合标准的粮食进入到市场中，威胁到了人们的生命健康，让人们所食用食品都新鲜安全。

4强化检验人员能力，为粮食质量保驾护航

为了能够进一步提高粮食检验检测质量控制效果，除了要对粮食的各个生产环节进行严格控制之外，也要促进粮食检验检测人员水平和能力的提高，强化对人员的培训，引导检验检测人员做好总结，以保证工作人员的工作主动性能够增强，让其可以自主的对问题加以解决，顺利将检验过程完成，从而为粮食质量的提高奠定坚实基础。同时，应该对加强对知识共享平台的设立，在平台中，可以由粮食检验检测来分享相应的知识，自由地发表言论，随时随地的进行学习，确保检验人员的工作热情能提高。并且，加大粮食检验检测宣传力度，在实际实践期间，采取以老带新的方式，定期的对检验人员展开技术教育和培训工作，促进检验人员职业素养的增强，让其工作能力可以从整体的角度提高。此外，在检测的技术和仪器设备方面，应该积极革新，对粮食检验检测环境不断优化，加大资金投入力度，主动引进大型且先进的检测仪器。需要明确的是：仪器设备应用之前，认真检查和校对，保证将设备功能和作用充分发挥出来，提升检测精准度。针对条件较差的粮食检验检测站，要逐步改善，保证粮食检验检测工作能否顺利开展。

结束语：

综合而言，将粮食检验检测工作做到位，不仅可以为粮食质量的提升提供保障，还能增强粮食的安全性和可靠性。因此，粮食检验检测人员在工作中必须要加大重视，严格依照流程和要求开展检验工作，确保检验检测结果能真实且精准。同时，加大对食品质量安全相关知识的宣传力度，为粮食检验检测的顺利进行奠定基础，进而让人们的饮食更加安全。

参考文献：

[1]西热古丽·阿伯都拉.加强粮食检验检测，切实保障粮食质量[J].食品安全导刊，2019(33):14.

[2]邓永军.加强粮食检验检测 切实保障粮食质量[J].吉林农业，2019(08):34.

[3]陈永高，李南，张铭钰，王筱婷，阮士龙.加强粮食质检体系建设 切实保障粮食质量安全[J].食品安全导刊，2021(Z2):56-57.