浅 谈 辣 椒 种 植 技 术

浅 谈 辣 椒 种 植 技 术

李江涛

( 贵州省纳雍县寨乐镇农业服务中心 , 贵州纳雍 553306）

摘 要：辣椒是我镇的主要蔬菜作物，种植面积逐年扩大，是群众的主要经济来源，为了助推脱贫攻坚，加强产业结构调整，提高菜农的管理水平，达到效益最大化的目的，结合多年的工作经验及当地自然条件，深入探讨辣椒种植技术，更好的服务于菜农，达到绿色环保，使人们餐桌安全，其中包括基地选择与栽培、肥水管理、农药污染控制技术等。

关键词：辣椒种植；技术要点；种植技术；管理要点

辣椒为茄科作物，属一年生蔬菜，产量高，生长期长，采收期可延至初霜前。我镇随着产业结构调整的深入，每年辣椒种植在2万亩左右，为了更好的服务于三农，提高辣椒产量，达到绿色环保，使人们餐桌安全，持拟定技术方案供辣椒种植户参考。

一、对环境条件的要求

辣椒属喜温作物，对温度的适应性比较广，能耐较高和较低的温度。种子发芽适宜温度为25～30℃，苗期能耐较低的温度，辣椒生长发育的适宜温度为20～30℃；其次辣椒属喜光植物，苗期充足的光照，对于培育壮苗十分重要。生长发育价段光照充足，有利于开花结果和果实发育。辣椒对土壤要求不严格，但以肥沃、排水良好的砂壤土为宜。

二、品种选择

根据不同市场需求，选择适销对路的优质高产、抗病性较强的品种。适宜本地栽培的辣椒品种有金螺长线、辛辣三号、辛辣20、持大牛角椒、改良8819线、贵族朝天椒、满天星小米椒等。

三、基地选择与播种育苗

选择无工业污染的地块种植辣椒是保证食品安全的基础，培育壮苗是辣椒丰产的关键，一般选择无工业污染的环境种植，采用大棚育苗；床土配制：选用3年未种过茄果类蔬菜的菜园土2份，与充分腐熟的农家肥1份，按每平方米加过磷酸钙1kg、硫酸钾1kg，混合均匀。在2月中、下旬播种。每亩本田用种量80～100g，用50～55℃温水浸种10～15分钟，不停搅拌，然后放在清水中浸种8～10小时，捞起后用纱布包好，在28～30℃的条件下催芽，每日用温水清洗种子，有50%的种子露白后即可播种。药剂处理，用0.1%百菌清或种子包衣剂拌种干播。

播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g与床土拌匀，然后浇足底水，待水下渗后播种。70%的幼苗出土后，逐浙揭除覆盖物，并及时间苗。也可在幼苗2～3片真叶时进行假植以培育壮苗。然后，视秧苗生长情况追施1～2次腐熟清粪水。

四、定植

土地深翻晒土，平整土壤后开厢。采用高畦窄厢栽培，1.1m含沟开厢，厢面宽70cm，栽植2行，厢高20cm。沟宽30cm。每亩施腐熟有机肥1500kg、复合肥40kg作基肥。6～7片真叶时定植。早熟品种株行距30cm×40cm，中晚熟品种株行距35cm×46cm，每穴1株。

五、田间管理

辣椒的田间管理主要是利用施肥和灌水等栽培技术措施来调整营养生长和开花结果的关系，采用平衡配方施肥，达到多开花、多结果，延长结果期的目的。定植成活后，追施1次腐熟清粪水或沼液。门椒座果后，结合浇水追施1次复合肥（10kg）。开花盛期，控制氮肥的施用，防止徒长和落花、落果。盛果期及时供应肥水，每亩追施1～2次腐熟清粪水加尿素8kg，同时增施磷钾肥。结果后期，每亩再追施1次复合肥15kg。整个生长期，每亩施纯氮不超过25kg（折合尿素58kg）。结果期，用0.5%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次，可提高座果率，提早成熟，增加产量。

由于辣椒不耐涝，应开好排水沟，大雨时及时排水。第1次追肥时进行第1次中耕除草，植株封行前进行第2次中耕，应及时培土，防止倒伏。

六、主要病虫害防治

1、选择抗病虫品种，通过合理的水、肥管理措施，增强苗势，提高辣椒抗逆能力。

2、保持农业生态平衡和生物多样化，营造不利于病虫孳生蔓延的园内小气候。

3、种植前清田，清除田地里的枯枝杂草集中处理，杀死病虫残体，减少病虫侵染源，抑制病虫害发生。

4、大田期间每亩安放黄板40片、每30亩安装一盏太阳能杀虫灯诱杀害虫成虫。

5、使用选择性强的农药保护天敌，采取助育和人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

6、对常见病虫害，选用生物农药为主，毒性低、残留时间短的农药为辅，如烟青虫、茶黄螨、小地老虎、蚜虫等，用药剂防治：在幼虫未蛀入果实之前，选用1.8%阿维菌素乳油4000倍液，或2.5%绿色功夫乳油2000～3000倍液，或48%乐斯本乳油1000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾防治。枯萎病、炭疽病、疫病、病毒病、白粉病、软腐病等可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或25%溴菌腈（炭特灵）可湿性粉剂500倍液，或50%施保功可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液等喷洒。每7～10天1次，连续防治2～3次。

八、采收

在谢花后20—25天，青椒果实充分长大、果色加深、果皮发亮时，即可采收。上市标准：新鲜、光亮、无虫蛀、无病斑、无灼斑，不腐烂。采收的红椒，要求新鲜不软、光亮、红色达90%能上能下、不烂、个头均匀。

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