冯小峰，山东省济宁市邹城市西外环路大学科技园食品检验中心北楼，13403147958

冯小峰，山东省济宁市邹城市西外环路大学科技园食品检验中心北楼， 13403147958 浅谈农产品农药残留检测中存在的问题和对策 冯小峰 秦臻 邹城市检验检测中心 山东 邹城 273500

摘要：为确保食用农产品的质量安全，农药残留检测技术使用至关重要。但是由于农药残留检测内容具有复杂性的特征，在实际检测时难免存在诸多影响因素，所以需提高在实际工作中对农药残留检测工作模式优化的重视程度，专业技术人员明确农药残留检测的特性，做好全面的分析，制定更加科学的检测方案，减少对检测结果的影响，确保数据的准确、可靠，从而使我国食品安全问题得到充分的保障。

关键词：农产品；农药检测；问题和优化

农产品朝着规模化的趋势不断发展，农药发挥着重要的作用，作为农产品生产的主要元素，用于减少农作物受病虫害的侵扰，也可以提高农产品的品质。但是如果过量使用农药，会导致农产品中农药残留问题严重，还会导致周边环境产生一定的污染^[1]。因此在实际工作中需要根据农产品的特点形成正确的农药检测技术手段，为监管部门提供技术支撑，保持对农药使用的监管高压态势，同时加强对种植人员农药使用问题的全面宣传，从根源上保证农产品的安全。

一、当前农产品农药残留检测中的问题

（一）检验技术先进性不足

在当前农产品农药残留检测工作中，存在着技术方案不到位的问题，这就会导致后续农药检测精准性无法得到充分的保证，所产生的影响因素突出。检测农产品农药残留时，要根据农产品检测特点和以往的工作经验，形成正确的技术方案，并且融入新型的技术模式，从而使得农药残留检测效果得到提高。但是在当前检测工作中存在技术先进性不足的问题，数据的不准确影响检测结果的判定，使得农产品安全性无法得到保障。当前农药检测技术发展处于瓶颈，无法有效的根据时代发展更新新型的技术方案，导致实际检测中技术、效果很难得到全面的提高。即便采取了新型的检测技术，但是由于整体操作水平较低，造成检测技术新问题的产生，无法确保农产品的质量安全，阻碍我国农产品行业的稳定发展。

（二）检测人员职业水平较低

在当前农产品农药残留检测工作中，需要提高相关人员的工作素质，掌握检测的技术方案，并且还要应对在检测过程中的突发情况，通过完善职业判断来提高农产品检测效果以及水平。但是在当前农药残留检测工作中，还存在着相关人员技术水平不到位的问题，从业人员缺乏专业性的补救手段，缺乏先进科技技术的全面掌握，并且也不具备一定的敏感程度。在部门内部，由于专业性的农产品检测人员数量较少，且大部分只接受传统常用检测技术培训，缺乏专业的、科学的职业培训，没有掌握新实施的检测技术以及方案，导致检测人员无法应用先进的方案来进行日常的操作，工作难度加大。例如在实际工作中没有采取正确、专业的方式来保管检测试剂、标准物质，在保管时由于周边环境的不受控，使得化学性质发生了一定的改变，并且在保存时也没有采取更加科学的优化措施，在检测试剂、标准物质的使用方面无法发挥应有的价值以及效果。导致检测工作存在严重的失误，也会增加额外的成本，大大降低了检测工作效率。

其次在我国一部分地区中并没有建立专业性的检测机构，农产品农药检测没有专业性人员来负责日常的操作，导致农药检测工作无法正常地进行。

二、农产品农药残留检测的改进措施

（一）选择先进的技术方法

1.原子吸收光谱法

原子吸收光谱法在具体实施时需要根据待测元素基态、原子量对特定谱线进行吸收，由于特征谱线的特征性和谱线被削弱的程度，对最终的定性定量分析产生一定的影响，在实际工作中需要根据其中的变化来进行精准性的检测，防止对后续工作产生一定的影响^[2]。原子吸收光谱中原子吸收的带宽较短，在测定时整个流程非常的简单，并且融入了自动化技术，有效提高了整体的应用效果，再加上原子吸收光谱技术选择性较强，可以通过火焰原子吸收技术和石墨炉原子吸收技术来进行有效的检测，从而提高技术本身的灵敏度。

2.分光光度法

这一方法在实际运用的过程中，要根据不同波长处吸收光度的原理进行定性定量的分析，按照光的波长进行科学的划分，大部分有机物和无机物都可以通过这一方法进行定性和定量的分析，这一方法操作非常的便捷，成本降低，能够全面提高整体应用效果。分光光度在农产品农药残留检测方面的应用非常的广泛，也取得良好的应用效果，比如可以测定苹果中有有机磷农药的残留。同时农药质量浓度和抑制率，在一定程度上呈现出线性的相关性，所以在实际工作中需要考虑试验的回收率。

3.液相色谱法

液相色谱法要根据不同物质在流动相中运动速度不同而分离的原理进行农产品残留农药的分离之后，再配合着荧光检测装置进行农药含量的科学检测，利用这一方法能够更加快速的测得最终的结果，灵敏度是非常高的。在当前农药残留检测中，用这一方法是非常宽泛的，能够快速的测定出蔬菜中克百威的残留量，也可以进行大米农药残留的深入性检测，具备可靠性和实用性的特点，全面的提高了整体的检测效果。在实际检测时，需要做好数据的记录以及统计工作，优化整体的技术模式

^[3]。

4.气相色谱法

采用气体作为流动相，测定挥发性农药。在气相色谱法利用的过程中，具备效能高和灵敏度高的优势，70%左右的农药残留物，都可以用这一方法进行检测，例如食品中的马拉硫磷和甘草磷农药残留检测、农产品中有机氯类农药残留的检测，定量测定结果良好。

5.气相色谱-质谱联用仪

气质联用仪有效结合，即充分利用色谱的分离能力，又发挥了质谱的定性专场。在这一方法运用的过程中，是指将目标产物从混合物中进行分离，对混合物中的单质进行逐个的分离提纯，测定其含量。氟虫腈类农药残留常使用气质联用仪测定，整个过程通用性强、操作简单。

（二）定期开展培训工作

实施科学的培训计划，建立专业技术人员培训档案，促进专业素质持续提高，解决人员素质较低的问题。剖析以往检测技术问题，从实际情况入手，技术人员充分了解检测的相关知识，并且熟悉现代化仪器设备的操作方法，克服疑难点，保证农药残留检测的有效性。检测机构加强与高校的沟通合作，加强对专业人员的培训力度，为后续检测工作奠定坚实的基础。在工作中需要强调承担农药残留检测的责任，提高职业道德，守护农产品饮食安全。

结束语

在我国科技水平发展的新时代下，大量科技成果在农业中得到广泛性的利用，农产品的市场规模在不断的扩大，其中农药使用频率也在不断的增加，为了避免对农产品的安全造成影响，在实际工作中需要采取更加科学的农产品农药残留检测技术，选择正确的技术方案，并且做好人员的科学培训，保证农产品的安全。

参考文献

[1]张艳，张春冬.农药残留快速检测技术在海南省农产品质量安全监管中的探析[J].热带农业工程,2018,42(04):31-34.

[2]温凯，翟泰宇，刘鑫，赵伟.农药残留监测的重要性及对策研究[J].乡村科技，2018(23):107-108.

[3]时静，刘颖沙，邓红.农产品农药残留检测中存在的问题和对策[J].农产品加工，2018(15):80-82.