啤酒酵母的凝聚性

(整期优先)网络出版时间:2007-12-22
/ 1
本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理,及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。