几种优质青绿饲料的特点及加工调制技术

几种优质青绿饲料的特点及加工调制技术

马国庆 伏瑜

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摘要：青绿饲料是指自然含水量在60％以上的新鲜饲草，以及以放牧形式饲喂的人工种植牧草和草原牧草等。青绿饲料种类比较丰富，富含丰富的叶绿素。这类饲料种类多，来源广，产量高，营养丰富，对促进动物生长发育，提高畜产品品质和产量等均具有重要作用，被人们誉为绿色能源。

关键词：青绿饲料；特点分析；加工调制技术

引言

本文分析了青绿饲料的特点，介绍了紫花苜蓿、高丹草和青贮玉米三种常见的青绿饲料，同时概述了紫花苜蓿与高丹草、黑麦草与紫花苜蓿、木薯茎叶和王草、饲用苎麻与甜高粱、饲料油菜与玉米秸秆混合青贮的比例，以供参考。

1、青绿饲料的特点

青绿饲料包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。颜色青绿，鲜嫩多汁，纤维素少，适口性强，容易消化吸收，营养丰富、全面是青绿饲料的主要特点，是牛、羊等牲畜的上等饲料和保健食品。青饲料的干物质中，粗蛋白质含量在10％～20％以上，其中豆科比禾本科的蛋白质高５％～10％，青饲料叶片中的叶蛋白接近于酪蛋白，能很快转化为乳蛋白质。青饲料中含有各种必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸和精氨酸都较多，并富有各种维生素，营养价值很高。青饲料里胡萝卜素特别丰富，含钙、磷多，且比例适中。但青饲料的含水量高达８０％以上，碳水化合物含量相对较低。

2、几种常见的青绿饲料分析

2.1紫花苜蓿分析

紫花苜蓿属于豆科、苜蓿属多年生草本，根粗壮，深入土层，根颈发达。世界各地都有栽培或呈半野生状态。紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，无论加工草粉、青饲、青贮、调制青干草、用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都比较喜欢采食。另外，紫花苜蓿含有丰富的维生素，包括维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ，10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素等。

2.2高丹草分析

高丹草是禾本科、高粱属高粱和苏丹草的杂交品种，根系发达，茎高可达３ｍ，分蘖多，叶片中脉和茎杆呈褐色或淡褐色。疏散圆锥花序，分枝细长，种子扁卵形，棕褐色或黑色。高丹草抗旱、耐瘠性强，适生在气候比较冷凉的地区。可以用来青饲或青贮，也可调制成干草。高丹草高度:50cm前不能青饲，这主要是由于幼苗含有毒物质氢氰酸，但是在生产青贮饲草和干草的过程中，氢氰酸会大量的挥发，一般不会引起家畜中毒。高丹草干草中含有粗蛋白15％以上，粗脂肪、含糖量均较高，它的粗蛋白、粗脂肪含量占鲜重百分比分别为2.49％和0.6％，适宜青贮，是牛、马、羊、渔的优质饲料。

2.3青贮玉米分析

按照玉米的收获物和用途，一般将玉米分成三大类，包括青贮玉米、籽粒玉米和鲜食玉米，其中青贮玉米是指在适宜收获期内收获包括果穗在内的地上全部绿色植株，它与一般普通（籽粒）玉米相比具有生物产量高，纤维品质好，持绿性好，干物质和水分含量适宜，用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点，是饲喂牛、羊等草食牲畜的一种玉米。玉米青贮料营养丰富，气味芳香，消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达３％以上，同时还含有丰富的糖类。

3、几种主要青绿饲料的加工与调制分析

3.1紫花苜蓿与高丹草混合青贮分析

高丹草与紫花苜蓿进行混合青贮，由于两者营养呈互补关系，因此利用高丹草和紫花苜蓿进行混合青贮可弥补紫花苜蓿干物质和可溶性糖类含量低的特性，同时有效地优化青贮原料的发酵基质，更有利于促进青贮过程中乳酸菌发酵，改善青贮饲料的品质。高丹草与紫花苜蓿混合青贮适宜按照:7：3比例混合青贮。

3.2黑麦草与紫花苜蓿混合青贮分析

将多年生黑麦草和紫花苜蓿混合青贮可同时解决紫花苜蓿单独青贮难以成功及黑麦草青贮饲料营养价值低的难题。豆科牧草与禾本科牧草混合青贮，既可降低青贮饲料ｐＨ值，提高青贮原料糖分含量，又能弥补各自营养物质的不足，促进乳酸菌发酵，混合青贮更易于获得优质青贮饲料，黑麦草和紫花苜蓿以55：45比例混合青贮较为适宜。

3.3木薯茎叶和王草混合青贮分析

在南方，木薯茎叶资源丰富，并且王草是南方牧草主要饲料，但是单纯喂食王草，饲料太过单一，且在冬季新鲜王草产量比较低，在饲草料年均衡供应方面对草食家畜的影响很大，因此将王草和木薯茎叶混合青贮能有效地解决冬季草食家畜的饲草料短缺问题。二者青贮后不但可以提高饲料的营养价值，还可以很好地解决冬季饲料缺乏的问题。推荐木薯茎叶与王草以5：5比例混合青贮。

3.4饲用苎麻与甜高粱混合青贮分析

饲用苎麻作为畜牧业生产中一种优质饲料，是畜禽生长发育所需的优质植物性蛋白来源。其植株茎叶中粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等含量丰富，在预防牲畜维生素缺乏症和疾病防治方面起到效果优异。饲用苎麻产量高、分蘖强、耐刈割、生态适应性广，作为饲料适口性好，具有较好的种植优势，市场前景可期。

甜高粱作为一种常见大田种植作物，其植株耐高温、生长快、生物产量高、抗逆强，甜高粱收获物含糖量高，常作为新鲜饲喂、青贮制作或晒制干草的优良原料，并具有一定的放牧性，是畜牧业养殖过程中一种极为常见并重要的饲草作物。

在我国南方地区高温湿润地带，甜高粱和饲用苎麻在夏季的高温高湿气候中仍有优良的生长特性和产量表现。但在种植和使用过程中，饲用苎麻和甜高粱都存在植株含水量高的问题，给干草制作带来了困难和阻力，增加了畜牧业饲料的制作成本和风险。

采用制作青贮饲料的方式保存甜高粱和饲用苎麻，其营养物质保存效果极佳。饲用苎麻具有纤维含量高、蛋白含量高以及糖含量低的特点，不宜单独制作青贮饲料，在青贮制作中可在饲用苎麻中混合一定比例的含糖量高的禾本科作物进行混合青贮。将饲用苎麻和甜高粱混合制作混合青贮，不仅可以解决饲用苎麻单独制作青贮时不易成功的问题，同时还能缓解南方冬季牧草资源匮乏的问题，增加饲料来源，降低饲料制作成本。制作饲用苎麻与甜高粱混合青贮时适宜比例为2:8，可获得品质良好的青贮饲料。

3.5饲料油菜与玉米秸秆混合青贮营养品质分析

饲料油菜是一种高蛋白型饲料用草，特点是具有较高含量的无氮浸出物和钙元素，是一种高脂肪、低纤维的新型饲草。籽粒玉米是重要的粮食作物，在粮食生产中拥有重要地位，玉米秸秆亦可作为畜牧饲料来使用。但籽粒玉米的秸秆其组成结构复杂，茎秆过度坚韧，茎秆的纤维量普遍偏高，营养物质（粗蛋白）含量低，适口性不佳；青贮玉米茎、秆、叶上的乳酸菌含量低，生物可降解性低，影响青贮的正常发酵，甚至会引发变质。饲料油菜产草量高，营养丰富，鲜嫩多汁，青贮贮藏后可较好地保持营养特性，降低养分损失，且气味酸香，柔软多汁，适口性好，对家畜分泌消化液及胃肠道蠕动有较好的刺激作用，提高了家畜的消化功能，也可使饲草料利用率得到了提高。现饲料油菜主要以饲草方式来生产利用，作为青贮使用的研究相对较少；玉米秸秆的单一饲喂，适口性差且品质低。研究表明，干玉米秸秆与含湿量高的生物质原料进行混贮能够获得良好的贮存效果。饲料油菜与玉米秸秆7:3的混贮处理较好，可作为较佳的混贮配比模式。

结束语

综上所述，青绿饲料虽然是家畜的优质饲料，但总的来说，单位重量的营养价值并不是很高，同时，由于不同畜禽的消化系统结构和消化生理存在差异，利用方法也有不同，因此，必须与其他饲料搭配利用，以求达到最佳利用效果。

参考文献

[1]用青绿饲料喂牛时需注意[J].甘肃畜牧兽医,2019,49(04):52.

[2]徐文杰,包明亮.优质高效青贮饲料—饲用甜高粱[J].中国畜禽种业,2015,11(07):97.