中药保健食品的现状及开发研究

中药保健食品的现状及开发研究

刘海清

哈尔滨乐泰药业有限公司 黑龙江 哈尔滨 150100

摘要：中药保健食品，是基于“药食同源”基本理念发展而来，受到国内各界人士的喜爱和支持。本文以中药保健食品的现状以及开发为主要研究对象，针对近年来中药保健食品的创新性和发展性进行多角度、广范围、全系统的论述和分析，结合笔者多年从事中药保健食品领域的科研经验，提出重要保健食品的发展策略和实施办法。助力从事相关领域的科研人员给予力所能及地帮助和支持。仅供参考。

关键词：中药保健食品；预防体系；药食同源

引言：随着中医文化在世界各个地域的兴盛，以中药保健食品为代表的产品成为世界各国的热衷对象，引发一波强烈的中药保健食品热潮。一方面，中药保健食品具有极为广泛的实用性，能够满足所有人群的不同健康需求，另一方面，中药保健食品历史悠久，其产品的研发和市场需求已经实现对应的发展体系，具有极为丰富的开发价值和研发空间，是我国非物质文化传播的重要代表。

1. 中药保健食品起源和发展现状

中药保健食品起源历史悠久，食药同源的基本理论已经发展数千年，自商朝时期，便有“进补”的说法。一方面，基于中医文化的深入性和影响力，中医的博大精深为中药保健食品推广和发展给予重要帮助和支持，另一方面，在《本草纲目》等重要书籍中，都阐述了关于药食同源的基本理论，并对中药保健食品的雏形进行有效的定义。数千年的发展历史，造就中医保健食品的博大精深，从食品的范围和种类中，明确多种的保健功能和实用价值。近年来，随着中医理论逐步被世界认可，对应的重要保健食品，成为社会民众的重要需求，特别是自2019年新冠病毒传播以来，保健成为所有民众的客观需求，而中医保健食品成为重要关注焦点。例如，亚健康群体的扩大，成为当前社会中老年人的普遍特征，中药保健食品的应用，为亚健康族群带来新的希望，特别是对应的保健功效以及对应的广泛性，满足绝大多数人的保健需求。根据《2019年中药保健企业名录》的收录，我国从事中药保健食品行业的企业高达2455家，对应的企业增速超过20%以上，其市场前景极为庞大，仅2019年市场规模已经超过3000亿人民币。市场的急剧扩张，进一步说明中药保健食品的市场价值和强烈需求。

值得注意的是，目前部分国家对于中药保健食品的食用价值以及保健功效依然秉持一定的抵触，其中主要是对于中药保健食品存在根本性的认知问题。例如， 中药保健食品依然被归类为普通食品，未能对其保健功效进行说明和验证等，导致中药保健食品的发展存在根本性的障碍。中药保健食品推广受阻，主要原因是部分国家对于中药的医治机理认知程度有限，对于相应的理论和知识未能进行相关内容的研究，同时中药保健食品的保健功效，需要大量的试验研究，目前在部分国家缺少对应的研究体系和研究基础，导致中药保健食品仅能够在东南亚等受中华传统文化影响较为深远的地区得到有效的传播。

二、中药保健食品的开发和创新

本部分主要从标志性成分的获取等方面出发，指出了中药保健食品的开发与创新方法：

（一）标志性成分的有效获取

中药保健食品，其主要的价值是为广大用户群体带来强大的保健功效，同时还能够对部分疾病起到一定的预防和治疗作用。因此，中药保健食品是涵盖严谨的科学技术以及科学理论，包括其核心成分的研发和应用，是实现对应功效的重要基础，也是促使中药保健食品功能性和价值性进一步提升的核心。目前，中药保健食品的研发工作，已经成为国内保健企业的基本共识，获取标志性成分，提高中药保健食品的实际功能成为行业发展的重要目标。标志性成分的获取，需要大量的科研试验以及理论研究，对应的药物提取成分，需要开展多层次、多维度的理论探究，从事满足保健功效的研究标准。目前，国内在相关领域的研究，尚处于起步阶段，不少企业的研发实力有待增强，特别是保健食品标志性成本的研发工作，亟待增加相应的资源和力度，保障标志性成分研发工作的创新和持续。

2. 生产工艺的现代化

中药保健食品的生产工艺，需要符合现代食品领域的基本标准，需要在现代化食品生产线的管理框架下，推动中药保健食品的有效生产。目前，全自动产业链以及数控技术，成为中药保健食品生产作业的重要趋势，已经在国内一线保健品生产加工企业中得以应用，并取得极为显著的应用成效。产生工艺的现代化，是在原材料选择、取样、提纯、加工等环节中，应用现代化科学设备，实现生产工艺的现代化。传统的中药提纯办法，由于生产力有限，对应的生产质量无法得到科学的保障，对应的产业生产形式成为制约行业发展的重要因素，进而导致传统工艺的没落。应用现代化生产工艺，能够实现大批量的生产规模以及生产目标，特别是超临界CO2流体萃取法、超滤法、大孔树脂吸附法等工艺的应用，为中药保健食品的生产提供了巨大的动力，同时还能够借助对应的生产技术，将传统中药保健食品中的毒害物质以及部分农药残留等，能够有效的去除，实现中药保健食品的科学化生产和制作。

2. 研发理念的创新化

目前，大部分中药保健食品的研发工作，是基于古籍以及食品功效等方面的研究，缺少对中药保健食品的创新研发。一方面，中药保健食品的研发理论，需要结合现代化的研发技术，充分结合电子计算机等数字化研发技术，应用数控模型等内容，提高中药保健食品核心成分的研究成效，有序开展中药保健食品功效研究计划，增加对应的创新价值，另一方面，中药保健食品的研究理论，要基于传统医药知识的基础上，实现对其理论的更新和升级，包括对传统中药产品的创新研究，探索其研究内容的创新性。例如，“青蒿素”的研究，正是从青蒿等植物中进行提取，对应的研究理论具备现代化科研试验的特征，而目前国内具备同等级研究成果的中药保健食品凤毛麟角，亟待增加对应的投资力度，促进我国中药保健食品研究的创新性和有效性^[1]。

三、中药保健食品的研发建议

（一）提高中药保健食品的生产标准

中药保健食品生产标准的提升，需要结合当前的生产工艺，构建标准化的生产体系。例如，针对当前的生产标准，需要构建无菌性生产工厂，同时针对中药保健食品的生产加工温度，进行相关内容的改良和优化。一方面，通过革新传统的生产加工产业链，增加新的温度调控体系、环境调控体系以及质量调控体系，实现中药保健食品生产标准的现代化，结合现代药品的生产工艺，给予相应内容的改进和创新，提高中药保健食品的生产标准和生产质量^[2]。

2. 提高产品的加工工艺

产品加工工艺的提升，主要从市场需求以及生产技术等方面进行研究和探索。目前，中药保健食品的加工工艺相对单一，亟待增加新的研究举措，包括生物提纯等技术的应用，未能形成有效的工艺体系，需要进一步增加相关内容的研发工作。例如，目前市面上尚未存在低温环境下中药保健食品，相关的制造工艺以及生产技术可以从低温领域进行拓展和应用，实现对应的生产标准和生产目标。

结论：综上所述，中药保健食品的发展现状以及研发工作，需要相关企业进一步加大对应的资金投入力度，构建新时代的研发体系，促进各项生产工艺的创新发展，推动中药保健食品领域的创新建设，促进产业的蓬勃发展，激发产业的生产动力，有序实现中药保健食品的多样化、多功能化。

参考文献：

[1]马嘉慕,刘晓云,任雪阳,等.基于AHP-SOM聚类-TOPSIS的白及保胃护肝保健食品配方设计与评价[J].中草药,2021,52(18):5676-5687.

[2]焦奥南,王程程,莫颖宁.基于SWOT-PEST分析的我国中药类保健食品市场发展研究[J].食品与药品,2021,23(05):438-444.