山东半岛地区主要蔬菜种植历程

山东半岛地区主要蔬菜种植历程

车豪杰

青岛市城阳区农业农村局，山东省青岛市， 266109

摘要：为系统地向规模化蔬菜种植基地提供全面的技术指导意见，本文从蔬菜的茬口安排、品种选择、预期产量和播种面积等方面进行了梳理归纳，共总结了山东半岛地区适合种植和消费量较大的20种蔬菜种植历程，供种植基地管理和技术人员决策、参考使用。

关键词：山东半岛 蔬菜 种植 历程

近年来，很多大型企事业单位为满足自身蔬菜供应的需要，在城市郊区规模化租用土地建立蔬菜种植基地，基地种植的蔬菜品种和面积按照本单位的日常生活需要来进行选择和安排。但是，由于这些基地的高层管理人员过去大多不是从事蔬菜生产的，对如何安排种植茬口、如何选择适宜品种、如何计划播种面积都缺乏系统的了解和相关的专业知识。现根据青岛、烟台、威海等山东半岛地区的气候条件、种植习惯，对如何科学地统筹蔬菜生产简述如下，供种植基地管理和技术人员决策、参考使用。

1、黄瓜。可采用日光温室、塑料大拱棚和露地栽培。品种：青研黄瓜一号、翠绿、金黄一号等。

日光温室栽培。秋冬茬：9月上中旬播种育苗，10月上旬定植，11月下旬开始收获，第二年2月底收获结束，平均亩产6000公斤。早春茬：11月中下旬播种育苗，第二年1月上中旬定植，2月中下旬开始收获，6月底收获结束，平均亩产7000公斤。

塑料大拱棚栽培：春季1月下旬-2月上中旬在温室中播种育苗，苗期30天；秋季7月下旬-8月上中旬露地播种育苗，苗期25天。一般亩产4000公斤。

露地栽培：春季3月中旬-4月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植，6月中旬开始收获；秋季一般于7月中下旬播种育苗。一般亩产3000公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积12亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积14亩左右，露地需要安排栽培面积16亩左右。

2、西红柿。可采用日光温室、塑料大拱棚和露地栽培。品种：青研番茄一号、芙蓉、利生一号等。

日光温室栽培。秋冬茬：8月上中旬播种育苗，9月上旬定植，10月下旬开始收获，第二年2月初收获结束，平均亩产6000公斤。早春茬：11月中下旬播种育苗，第二年1月下旬定植，3月中下旬开始收获，6月下旬收获结束，平均亩产6000公斤。

塑料大拱棚栽培：春季12月中旬-翌年1月初在温室中播种育苗，苗期60天左右。一般亩产4000公斤。

春季露地栽培2月中下旬播种育苗，4月中下旬定植，一般亩产3500公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积9亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积10亩左右，露地需要安排栽培面积11亩左右。

3、甜（辣）椒。一般采用日光温室和塑料大拱棚栽培。品种：巨星甜椒、中椒3号、胶州羊角椒等。

日光温室栽培。秋冬茬：7月上中旬播种育苗，9月中下旬定植，11月上中旬开始收获，第二年2月中下旬收获结束，平均亩产4000公斤。早春茬：10月下旬-12月上旬播种育苗，第二年2月初-3月中旬定植，3月中旬-4月下旬开始收获，6月底-7月初收获结束，平均亩产4000公斤。

塑料大拱棚栽培：春季1月上中旬在温室中播种育苗，苗期90天左右。一般亩产3500公斤。

露地栽培2月中下旬在温室中播种育苗，苗期70天左右。一般亩产3000公斤。

如果每周计划500公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积5亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积6亩左右，露地需要安排栽培面积7亩左右。

4、茄子。可采用日光温室、塑料大拱棚和露地栽培。品种：济南早小长茄、济南“黑油亮”长茄等。

日光温室栽培。冬春茬：9月上中旬播种育苗，11月上中旬定植，第二年1月上中旬开始收获，6月底收获结束，平均亩产5500公斤。早春茬：11月中下旬播种育苗，2月中旬定植，3月中下旬开始收获，7月上旬收获结束，平均亩产4500公斤。

塑料大拱棚栽培：春季1月初在温室中播种育苗，苗期90天左右。一般亩产3000公斤。

露地栽培：2月中下旬播种育苗，4月中下旬定植，一般亩产2500公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积8亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积10亩左右，露地需要安排栽培面积12亩左右。

5、茭瓜。可采用日光温室、塑料大拱棚和露地栽培。品种：早青一代、一窝猴等。

日光温室栽培。冬春茬：10月上旬播种育苗，11月上旬定植，12月上旬开始收获，第二年5月上旬收获结束，亩产5500公斤。早春茬：12月中下旬播种育苗，第二年2月初定植，3月上旬开始收获，6月初收获结束，一般亩产4500公斤。

塑料大拱棚栽培：春季2月初在温室中播种育苗，苗期30天；秋季在8月初露地播种育苗，苗期25天。一般亩产3000公斤。

露地栽培：于3月中下旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植，6月中旬开始收获。一般亩产2000公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积16亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积18亩左右，露地需要安排栽培面积20亩左右。

6、芸豆。一般采用露地栽培。品种：桃林架豆、老来少、623等。

春季4月中下旬播种，6月上中旬收获；秋季7月下旬播种，9月中下旬收获。一般亩产1500-2000公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积20亩左右。

7、豆角。一般采用露地栽培。品种：之豇28-2、特选张塘等。

春季4月中旬播种，6月中下旬收获；秋季6月中旬播种，8月中旬收获。一般亩产1800公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积18亩左右。

8、大白菜。

8.1 春白菜。品种：鲁春白一号、87春34、韩国强势等，生长期65天。播种育苗：直播于3月底-4月初露地平畦播种；育苗可采用温室或塑料大拱棚，比直播可提前25天。亩产3000 公斤左右。

8.2夏白菜。品种：青研一号、夏阳、春夏王等，生长期50天-55天左右。7月中下旬采用高畦直播，或育苗，育苗时苗龄18-20天。亩产2500公斤左右。

8.3 秋白菜。品种：87-114、改良青杂3号、城阳青等，生长期85天左右。８月中旬播种育苗或直播，育苗时９月上旬定植，11月下旬收获。一般亩产5000公斤。

秋白菜如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.2亩左右；春、夏白菜如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.3亩-0.4亩左右。

9、青萝卜。一般采用露地栽培。

9.1 秋青萝卜。品种：青岛翘头青、胶县青等，生长期90天左右，８月上旬播种（露地直播），10月下旬收获。亩产4500公斤左右。

9.2 夏青萝卜。品种：青岛翘头青，夏季栽培生长期65天左右。播种期安排在6月10日前后。亩产量2500公斤左右。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，秋萝卜需要安排栽培面积0.2亩左右，夏萝卜需要安排栽培面积0.4亩。

10、菠菜。可采用日光温室、塑料大拱棚和露地栽培。品种：胜先锋、日本全能等。

采用温室、大拱棚一年四季基本均可生产，亩产2500公斤左右。露地栽培茬口有：

10.1 越冬菠菜。9月中下旬播种，第二年3月下旬-4月下旬收获。

10.2春菠菜。3月上中旬播种，5月中旬收获。

10.3 夏菠菜。5月下旬播种，7月中旬收获。

10.4 秋菠菜。8月中旬播种，10月上旬收获。露地菠菜平均亩产2000公斤左右。

如果每周计划500公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.3亩左右。

11、芹菜（西芹）。一般采用日光温室和塑料大中小拱棚栽培。品种：玻璃脆、美国西芹等。

日光温室栽培。秋冬茬：7月下旬播种育苗，10月上旬定植，第二年1月中旬开始收获，平均亩产6000公斤。冬春茬：9月上旬播种育苗，11月下旬定植，3月上中旬开始收获，平均亩产5000公斤。

塑料大拱棚栽培：春季1月份在温室中播种育苗，3月定植，5月-6月收获；秋季6月-8月育苗，8月-10月定植，12月-翌年3月收获。一般亩产3500公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室需要安排栽培面积0.2亩左右，塑料大拱棚需要安排栽培面积0.35亩左右。

12、油菜。日光温室、塑料大中小拱棚和露地栽培皆可。品种：上海青、苏州青。

日光温室、塑料大中小拱棚可以周年生产。可以直播，也可育苗移栽。育苗苗期30天-40天，定植后40天左右采收；直播播种后40天-60天采收。一般亩产3500公斤。

露地栽培2月上旬播种育苗，3月中下旬定植，定植后40天左右采收，一般亩产2500公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，日光温室、塑料大拱棚需要安排栽培面积0.3亩左右，露地需要安排栽培面积0.4亩左右。

13、甘蓝。可采用露地和塑料中小拱棚栽培。品种:鲁甘蓝2号、京丰1号等。

露地栽培。春甘蓝：１月下旬播种育苗，３月下旬定植，５月中下旬收获；秋甘蓝：７月上旬播种育苗，８月中旬定植，11月上中旬收获。一般亩产3000公斤。

塑料中小拱棚栽培。１2月底播种育苗，第二年３月上旬定植，4月下旬收获。一般亩产3800公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.3亩左右。

14、大葱。一般采用露地栽培。品种：章丘大葱、铁杆大葱。

播种育苗：贮存大葱一般９月下旬播种，第二年６月下旬分苗定植，11月中旬开始收获。平均亩产4500公斤。小鲜葱在春季可采用中小拱棚栽培，随时采收。

如果每周计划500公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.25亩左右。

15、圆葱。采用露地栽培。品种：泉州中甲高黄、欧皮黄、红皮圆葱。

播种育苗：９月上旬播种育苗，10月下旬定植，第二年６月中下旬收获。亩产圆葱5000公斤左右。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.2亩左右。

16、胡萝卜。一般采用露地栽培。品种：新黑田五寸人参。

播种育苗：春季3月中旬播种，7月上中旬收获；秋季７月中旬播种（直播），10月下旬－11月上旬收获。平均亩产3000公斤左右。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.3亩左右。

17、土豆。一般进行露地栽培。品种：荷兰土豆。

春露地栽培：２月初进行催芽，３月上中旬播种，６月中旬前收获。一般亩产2000公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.5亩左右。

18、菜花。可采用日光温室、塑料大中拱棚和露地栽培。品种：日本雪山、荷兰菜花等。

露地栽培:春季1月中旬播种，3月中下旬定植，定植后55天-60天收获；秋季7月上旬播种育苗，8月上旬定植，定植后55天-60天收获。亩产1800公斤左右。

采用日光温室、大拱棚一年四季均可生产，平均亩产2000公斤左右。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.5亩左右。

19、茼蒿。日光温室、塑料大中小拱棚和露地栽培皆可。品种：青岛板叶茼蒿、细叶茼蒿。

冬季可在日光温室、塑料大中小拱棚中随时、分期播种；露地一般春季在3月-4月份播种，秋季可在8月-9月份播种。播种40天-50天后开始收获。亩产1500公斤左右。

如果每周计划500公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.4亩左右。

20、15、蒜薹。采用露地栽培。品种：苍山大蒜、金乡大蒜。

一般10月上旬播种，第二年5月收蒜薹，6月上旬收蒜头。亩产蒜薹150公斤，蒜头750公斤。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积7亩左右。

21、香菜。一般采用塑料大中小拱棚和露地栽培。品种：青岛大叶。

冬季在塑料大中小拱棚中随时播种。露地春、秋皆可播种，播种50天-60天后收获；春季4月上旬播种，6月上旬收获；秋季8月上旬播种，10月上旬收获。一般亩产2000公斤左右。

如果每周计划100公斤左右的供应量，需要安排栽培面积0.05亩左右。

22、小白菜。日光温室、塑料大中小拱棚和露地栽培皆可。品种：早熟二号大白菜等。

冬季可在日光温室、塑料大中小拱棚中随时、分期播种；露地从4月-9月份皆可播种。播种后30天-40天左右即可收获。一般亩产1000公斤左右。

如果每周计划1000公斤左右的供应量，需要安排栽培面积1亩左右。

2022年2月24日

作者简介：车豪杰：男，1987年毕业于山东农业大学园艺系蔬菜专业，大学本科学历，农学学士，现任青岛市城阳区农业农村局推广研究员，青岛农业大学硕士研究生导师，工作后一直从事农业技术推广和研究工作。

工作单位：青岛市城阳区农业农村局

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