进口冷链食品追溯系统

进口冷链食品追溯系统

赵世博,叶春煜,高宇轩,王晓迪,徐诚

西安理工大学 陕西 西安 710048

摘要：本项目是一个基于微信小程序设计的服务于政府、进口冷冻产品企业以及消费者的冷链回溯系统。在全球疫情形势严峻，国内疫情基本控制，国外疫情频发的背景下，本项目以追溯进口冷链食品溯源为研究对象，基于微信小程序设计一款服务与政府、企业和消费者的小程序。本程序规范企业进口冷链食品出入库记录的方法，便于政府追溯管理、强化监督、检查进口冷链食品生产经营贮存企业，提供食品安全溯源服务，以此加强进口冷链食品疫情防控工作。

关键词：冷链溯源；疫情防控；智慧监管；

1. 相关研究现状

1.1现实背景：随着2020年新冠疫情的爆发，人们对病毒的恐慌无处不在。新冠病毒传播性强，不仅可以由人传人，也可由物传人。新冠病毒在低温的环境中可以长时间存活，通过呼吸系统形成的气溶胶可以让病毒依附在各类介质上，通过介质的转移而转移。新冠病毒的潜伏能力强大，使得防疫不仅要预防人传人，还要预防物传人。2020年末，冰冻的海鲜、肉类的外包装上被发现存有病毒。冷链食品存在的潜在威胁，使得疫情防控的工作需要更加谨慎、细心。因此，国家卫健委在2020年11月30日发出要加快溯源平台建设的通知。其中，不仅要建立国家指挥平台，各省市也要优化完善平台，同时做好与企业的数据对接工作。在此背景下，冷链溯源的信息化建设展开了。

1.2相关技术平台的发展：随着信息技术的改革和发展，作为新一代的社交工具，微信活跃用户数量激增,在2020年，微信用户突破12亿，几乎出现“全民微信”的现象。由于它的支付和线上沟通交流的功能，用户对微信的依赖性较高。微信拥有的大量用户是串联各种功能的基础，其云存储技术的成熟优化了用户使用体验。

微信的发展更是衍生出了新时代的宠儿——微信小程序。它能实现更加便捷功能的同时优化了用户体验。其用完即走的特点深受广大用户的喜爱。。

同时，二维码的使用及发展也是十分迅速。在中国市场经济的不断完善和信息技术的迅速发展中，国内对二维码这一新技术的需求与日俱增。二维码具有信息容量大、容错能力强、成本低和易制作等优点，其普适性极强。在如今的各行各业中都能见到它的身影，使用二维码已经变成了一种普遍的信息交互的方式。

2. 相关研究现状

多年前就已经提出冷链追溯的相关问题，但是并未及时研究，直至2020年10月仍未建立完整的冷链溯源系统。尽管社会化冷链协的大数据互联是全程冷链的未来模式的趋势已经明了，且政府的导向性与建设性政策日渐加强，政策的出台，加速基建落地，国内的冷链物流需求总量在近几年增长迅速，我国冷链基础设施冷库建设依旧相对落后，随着冷链物流的市场规模也逐年扩大，与迅速增长的消费需求之间的矛盾也日渐增长。冷链产品运输是一个层层相连的过程，每个阶段的把控都十分重要，现在疫情的爆发加速了对冷链食品溯源的信息化与上下一体化的进程。

3. 项目实施的目的和意义

新冠疫情让冷链溯源建设迫在眉睫。随着我国消费者对水海产品需求量的增加，水海产品的进口量快速增长，2019年12月我国水海产品进口量为50万吨，同比增长64.8%，我国也逐渐成为海鲜进出口大国。自2020年疫情爆发以来，在庞大的海鲜需求面前，不断进口的水海产品携带病毒的事件造成了国民的恐慌。目前国内疫情控制情况整体向好，但由于近段时间频频出现的“进口海鲜新冠病毒核酸检测结果为阳性”新闻，将进口产品问题推向高潮，导致一时间人们谈之色变。新冠疫情的严重性迫使我们需要加强对各种情况的监管，为了有效监管冷链产品，本系统将产品信息集成于一张二维码上，监管机构与消费者可通过联网的终端对标识进行解析，获取立体化质量追溯信息，方便政府监管，让消费者可以安心购买产品。

4. 系统设计概念

4.1冷链产品的追溯工作覆盖到消费者这一终端环节

本项目根据人与物联防联控的要求，在消费者产生对冷链产品的购买行为后，通过扫码，其购买的产品信息将与个人码进行关联。在冷链产品包装上检测出病毒后，有关部门能够高效地追踪购买过同种同批次产品的消费者信息，进而采取核酸检测、隔离等举措防止疫情扩大化。

4.2以二维码为载体，将产品链的信息整合于专属溯源码中

产品基本信息与核酸检测证明、检疫安全证明将被存储在溯源码中形成产品专属信息。而冷链运输包括海外生产加工企业、国内待检区冷藏（冻）仓、国内企业冷藏（冻）库、国内分装车间（二次加工）、零售商等的各环节均需提供相应的资质证明，与环节操作信息共同构成运输过程信息存储于溯源码中。

4.3冷链产品宏观信息的可视化管理

冷链产品的统计与分析模块，可直观清晰地将进口冷链产品的比例、种类等数据以统计图的方式呈现出来。该模块通过可视化处理使监管部门能够实时掌握当地冷链产品的趋势，并根据国家的防控需求更改监管方案；使企业可对产品动向有更清晰的了解，并据此调整采购计划。

5. 功能实现

5.1生产经营者及产品登记备份:

（一）企业注册/备案：对企业的进行基本信息登记、企业人员邀请和申请加入企业。

（二）产品登记/备案：初次进入国内的是食品进行基本信息的登记。

5.2政府监管

政府的工作人员在登录后可以选择通过产品名称或者批次号对进口冷链食品的信息进行查看。

5.3消费者查看

消费者可以通过扫码追溯二维码查看冷链食品的基本信息以及检疫检验合格证明。

6. 结语

自新冠疫情爆发以来，按照党和政府“外防输入，内防扩散”工作要求，对进口食品的监管不能放松，我们的系统可以通过对进口冷链食品,在发现疫情时溯源确认源头、追踪锁定流向,实现对冷链食品疫情的精准把控,保障冷链食品质量安全流通。 

参考文献：

[1]英辉.冷链食品追溯管理体系设计思路与要点[J].质量与认证,2021(03):66-68.

[2]国务院联防联控机制：建立和完善冷链食品追溯管理系统[J].中国食品,2020(24):60-61.

[3]国家市场监管总局:全面推进进口冷链食品追溯平台建设[J].粮食与饲料工业,2020(05):60.

[4]张春燕.构建跨境冷链产业数字化平台  打造现代化物流流通追溯体系[J].中国物流与采购,2020(23):58.

基金项目：西安理工大学2021年大学生创新创业训练项目；项目编号：20211070012；

作者简介：赵世博（1999-），男，汉族，陕西西安人，西安理工大学本科在读；研究方向：计算机科学与技术