童谣，点亮幼儿自主进餐活动

童谣，点亮幼儿自主进餐活动

李红怡

吴江区莘塔幼儿园，215213

摘要：幼儿园阶段的儿童是人生成长的第二步，不过也是最重要的一步，不仅因为幼儿园学习阶段是幼儿身体生长发育的关键期，也是引导幼儿养成良好的行为习惯、提高幼儿生活自理能力的最佳时期。其中，在一日生活过程中，培养幼儿集体用餐时养成良好的行为习惯、树立幼儿饮食卫生意识，是幼儿健康领域教育的一项重要任务，关注幼儿自主进餐活动，不仅能够促进幼儿身体健康成长，还能培养幼儿良好的进餐习惯，从另一方面看，还能帮助教师对幼儿进行管理，提高幼儿的自主性。因此，探究并应用合理有效运用培养幼儿自主进餐的策略和方法，对幼儿的生活和发展都具有非常重要的意义。本文以幼儿自主进餐为主题，探究如何以“童谣”为手段，促进幼儿养成自主进餐、安全饮食的习惯。

关键词：童谣；自主进餐；学前教育；自理能力

经过长期地观察，笔者发现，很多幼儿在进餐前存在不记得洗手、大量喝水的情况，在进食过程中，挑食偏食、掉饭、吃饭拖拉等情况也屡见不鲜；在班级用餐管理的背景下观察幼儿进食，也有的幼儿在饭前不会像别人那样自觉拿碗排队端饭，吃饭的时候敲击碗筷玩耍，甚至把勺子筷子和饭、面条当玩具。出现这些问题，一方面可能是幼儿家庭教育缺失，没有餐桌礼仪和饮食卫生习惯的意识。另一方面也是教师没有用对方法对幼儿进行集体化、系统化的饮食教育。当然，同时也要警惕幼儿发育不良缺乏营养元素或疾病的情况。

一、顺口童谣餐前唱，营造餐前好氛围

剧烈的运动、兴奋的精神状态可能影响到幼儿进食的欲望，也很难安静下来进食，因此用餐前如果教师与幼儿进行一些有趣的、比较安静的游戏活动，帮助幼儿平复情绪，避免幼儿在用餐过程中出现不良的行为，如注意力不集中，吵闹，玩耍等。一个安静的，愉悦的进餐环境对幼儿的进餐过程有很大的意义。另外在餐前通常会有很多活动需要幼儿准备，虽然每件事活动量都不大，但是堆起来上去就很多，所以教师可以利用童谣来整合相关的信息，激发幼儿的兴趣，并且根据歌谣中的歌词行动，如“玩具收进玩具框，洗完手，拿碗筷，小板凳，摆整齐，我们排排坐，不挑食，不吵闹，快快吃饭身体棒”等。在分享童谣的过程中，可以帮助幼儿将注意力从让人兴奋的活动中转移过来，准备好吃饭要用的工具，清理桌面，带着愉快、期待的心情等待用餐。另外在等待用餐的过程中，也可以播放一些轻缓的纯音乐或者儿歌，不让幼儿在等待的过程中感到焦躁。

二、卫生童谣记心间，饮食安全排在前

     饮食卫生是幼儿健康饮食的前提，关于饮食，营养搭配和食物卫生是一方面，需要幼儿园和家庭双方共同努力；饮食习惯则需要教师不断的引导，后期靠幼儿自觉的遵守，例如餐前洗手就是幼儿进餐过程中，重要的“前奏曲”，幼儿玩耍的场地比较多，接触的物品也多，很可能受到各种各样的病菌，而幼儿本身由于发育状况的限制，其免疫系统尚不足以抵抗他们从口中吸入的病菌。为了帮助他们养成饭前洗手的好习惯，不仅要让他们有要饭前洗手的意识，还要让他们懂得洗手的重要性，并且以正确的方法洗手，而不是完成任务一样的把手打湿。为了让洗手这件事变得更有趣味，而且让幼儿更容易的记住洗手的步骤，教师可以结合童谣和一些卡通的图画，贴在洗手的池子上，一边带幼儿看图画，边教他们念童谣，例如：“小朋友，来洗手，卷起袖，淋湿手，搓搓五个小手指，手心手背搓一搓，还要记得搓手腕。香皂冒泡泡，清水冲一冲，关上水龙头，毛巾擦一擦，我的小手真干净。”假如幼儿忘记或者记混了洗手的步骤，也可以回忆起这首歌谣进行改正。

三、童谣绘本相结合，餐前礼仪要牢记

餐桌礼仪是一项用餐教育的重要项目，幼儿的自控能力较弱，在缺乏家庭以及教师的提醒指导下，容易出现一些破坏用餐秩序，延长用餐总时间的行为，例如在餐桌上敲击碗筷，和同伴打闹，一个小朋友打闹就会对其他的小朋友造成不良的影响，而且边玩边吃也不利于对食物的消化。因此，让幼儿养成一个良好的用餐习惯，是幼儿健康进食的第一步，在这一步的引导中，教师可以利用绘本先给他们进行教学，让他们有餐桌礼仪的概念，告诉他们在吃饭的时候，有一些规则是需要大家共同遵守的，才能形成一个好的饮食行为习惯。另外，就是饮食习惯的问题，很多幼儿吃饭光吃菜不吃饭，或者挑食，勺子筷子的用法不正确，吃饭吃得到处都是，这时，教师就应该引入一些朗朗上口的童谣，如《吃饭歌》和《不挑食》这样的歌谣，以《吃饭歌》为例：“右手拿筷，左手扶碗，身体坐正 两腿并拢，一口饭，一口菜 ，身体健康，妈妈爱 ”这样的童谣一可以让幼儿知道吃饭的正确方法，另外也能让幼儿知道不挑食对身体健康的重要性，除了童谣之外，也可以结合各类的绘本向幼儿普及食物健康的知识，加深幼儿对饮食健康的认知。

四、跟着童谣做动作，餐后卫生要做好

在一日生活中，完整的饮食包括了餐前准备、用餐和餐后卫生，餐后卫生包括将桌上残余的饭菜扫仅碗里、清理自己衣服上沾着的饭菜残渣，并统一地倒入指定的残食桶里，接着再把碗筷放入指定的餐具桶里。这是对餐具和残渣的处理，另外还有个人卫生的处理，例如用纸巾擦掉自己嘴上脸上的饭粒和油、洗掉手上的脏东西，并漱口清理嘴里的残渣，这其中又涉及到了毛巾的使用。这些步骤看似多又复杂，实际上，只要老师用好的方法让幼儿将这些记挂于心，就很容易让幼儿养成习惯，不用每一步都让老师一遍一遍地喊。老师可以专门开设课堂，教他们学习歌谣《收碗筷》，将幼儿需要遵守的流程变成容易记忆的小歌：“吃完饭，收碗筷。桌上脏，碗里擦。收好碗筷擦擦嘴，地上饭粒纸巾擦。”同样可以利用童谣，教幼儿怎么样正确漱口、用毛巾。如果没有这些童谣，幼儿会觉得这些步骤很麻烦，不自觉或者不认真做，但是有了童谣，一些都会变得像游戏一样有趣，让幼儿跟随自己的童趣完成卫生自理。

参考文献：

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[4]谭清泉. 在生活环节培养幼儿自主进餐能力的研究[J]. 科学咨询(教育科研),2019(04):125.