绿色食品工程的发展及存在的问题

绿色食品工程的发展及存在的问题

杨鹏义

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摘要：中国由于积极发达的农业科技和生产关系,人民生活水平正在日益提高,而农产品生产也以高产优质成为主要的发展方向,从而给人类创造了非常好的物质财富,可是在中国农村经济社会发展的过程中,在肥料农药的实施,以及加工产品销售过程中,却严重污染了环境,同时利用这种渠道,将直接危及人类身体健康,必须发展绿色食品工程对高效农产品生产与环境之间的问题,才能合理进行处理。

关键词：绿色食品；发展意义；问题；建议

引言

    从改革开放至今,由于中国人民日常生活质量普遍提高,中国民众的环保认识日益提升,消费主张也出现了很大的转变,而在此过程中,绿色消费愈来愈受到了大家青睐。绿色食品工程,是指把农学、自然资源学、环境保护技术、养料学、健康学等多专业的基本原理广泛应用于食物的制造、食物生产、贮藏、营销及其相应的教学、科学研究等各环节,以便于建立一种全新的无公害、无环境污染的高品质食物的生产供销体系。

一、绿色食品工程的发展意义

1.1人类健康的需求

    近年来,工业生产速度越来越快,对人类身心健康构成了巨大的威胁,对大自然的污染也越来越强烈。为能够改善现代社会民众的生活健康水平,并转变农业种植业与食品加工业的单一局面,而发展无公害、高营养的绿色食品是中国现代农业发展的必然趋势,政府有关单位已开始努力实施此项工作。

1.2环境保护的需要

    现代工业生产的快速发展促进了农产品的开发,但很多化学农药、肥料使用到了农产品加工中,严重危害着人们的健康。为控制农药、肥料在农产品中的应用,减少人为对生态的破坏,开发绿色食品势在必行。

1.3促进农业科技进步的需要

    原料不能受到环境污染是为了发展绿色的农业工业生产过程所必须的条件,这就要求在农村生产方面要研究并开发新科技,开发新材料,在提高产量的同时不要采用农药、肥料等,这就需要在农村方面进一步发展科学技术,以满足农业绿色发展的需要。

1.4增强中国农业在全球市场地位的需要

    由于我国对绿色需求量的增加,中国绿色食品的数量也持续上升,在许多发达国家中绿色的供应量已经远远超出了生产量范围,这对中国农产品出口贸易的提高是非常有益的,所以,我们必须大力发展绿色农业这一行业。

二、绿色食品工程面临的问题

2.1绿色食品受污染的途径

    一是严重大气污染:由于大气环境污染而给人类健康造成危害的方式主要有六种,其中由于食品环境污染而对人类身体健康造成影响的主要方式是水生植物环境污染、水产哺乳动物环境污染、禽畜环境污染、粮食作物环境污染等。二是水域环境污染:水域环境污染是指人类利用农灌水或降雨把工业生产污水、肥料、杀虫剂等排入水域,或是降水直接冲刷空气中的物质、灰尘、土壤中的垃圾等而对人体健康带来的危害。三是农业土壤污染:一般指直接利用水生植物的食品而遭受环境污染的情况。四是农业食物链的生物浓缩危害:一般都是指利用食物链的低等生物向高级生物传递环境物质,并传播给人体,对动物类食品的危害很大。五是在绿色食品生产和贮运过程中,所受到的环境危害。

2.2绿色食品的营养成分损失

    主要包括这样一些方面:一是原料储存过程中营养物质通过氧化或腐烂的途径流失;二是因产品加工过程中的高温、热机械温度、水解、化学反应产生其他营养物质等原因而造成破坏;三是因产品包装过程中所造成的破坏。

三、绿色食品工程发展建议

3.1加强绿色食品产业化经营

    绿色食品工程必须进行工业化运作,生产绿色食品的工厂、生产机构与销售机构必须紧密联系,形成完备的产业链。第一，不同区域在进行调整产业结构的进程中,努力促进规模化和集团化,通过整合、并购、股份合作等途径,积极形成了一批比较规模化的绿色生产基地,从而起到经济引导作用。第二,提升产品质量。首先要尽力提升企业层次,积极引进新的品种,培养优良品种,进一步优化产品结构。

3.2加快拓展绿色食品市场

    目前的消费环境对中国产品而言是一个挑战,是一个挑战,中国品牌需要制定适当的营销策略。绿色食品要想拥有庞大的销售市场,除必须拥有丰富的品种、极高的品质、合理的定价之外,还必须建立成熟的营销系统。在国内科学开辟绿色通道,不断提高竞争力;在国外时,也必须参考发达国家技术和绿色食品的工艺方法、开发资源和有关资料,研究制定市场营销政策,尤其要加强网站的建设。

3.3保证构建绿色食品生产的支撑系统

建立国家绿色产品保障体系,是中国实施绿色食品工程的主要保障。国家支持绿色产品体系分为:其一,政府投资保障体系。采取倾斜政策,并提出较优惠的税费和财政政策。其二,农资供应体系。包括满足国家绿色产品需要的种子产品、农药产品、化肥等;其三,科技人才支持系统。绿化发展尤其要具有大批不同学科知识的人员。积极地培养,积极发展绿色事业。

3.4加强控制绿色食品质量

    其一是种植管理环节中的生产管理。根据种植管理,具体分为常规检查和快速检验。针对全国不同地域鲜活绿色食品的质量,开展健康绿色的营销活动。其二要建立一个有效法律机制,并贯彻落实。如果关于控制质量的有关规定,却没有明确法律管理,则将会成为一纸空文。这一情况下势必要求当地政府或相关机构加以执行。

3.5加强应用农业高新技术

    首先必须建立科研农业良种选育机构,积极利用高新科技开发苗木产业。然后,必须对先进农业产品和设施农业尽快开发。在加工农产品企业中不断加强应用电子信息技术。通过现代生物信息技术对绿色食品加工业的大力发展。利用先进生产技术和设备的引进与革新,利用现代生物信息技术对加工农产品秸秆生产的广泛应用。

3.6解决我国绿色食品工程领域中使用到的方法

     (1)病虫害防治。现阶段在这种问题上进行的科学研究合作的重点方向是在对基因传递方式进行一定范围的研究的基础上,让某种形态能够在一种植株中传递到其他类型的植株的遗传结构中去,受体植株在吸收该种形态以后依然是能够保留其自身的特征的。国际上致力于发现和分离,通过转化能使目标植物生长增加形状的化合物蛋白质基因,以及能够在目标真菌生长发育的过程中产生抑制性效果的蛋白质基因。

(2)粮食贮存。近些年以来,某些发达国家中研究戳来了冷藏法储存粮食并逐步地使之获得了广泛应用,这是一种有着重要科学研究价值的先进科学技术。在对空调机进行了一定程度的应用的基础上,使得冷空气可以经过散装的粮食储藏区域,使得在此区域当中的谷物呈现出一种冷却干燥的态势。

3.7环境保护

为生产绿色食品,必须首先在远离工业污染的区域建设蔬菜基地,而从长远看,缓解工业污染才是主要发展的出路,而缓解工业污染就需要用生态智慧创建生态工程,而生态工程也称为生态工程,利用生态原理和工程优化法以及利用人类的全部科技成果,将工业生产过程中原材料和能源分层次使用,在工业产品的每一环节段中形成了产业循环和自然环境之间的良好交互关联,从而提升资源利用率,降低工业垃圾污染量,发展工业废弃物处置与利用的科技,并利用废弃物资源化实现对工业污染的有效遏制。

结束语

    综上所述，绿色食品具体是指没有环境污染、安全优质、营养平衡的食物,在国际上人们一般称它为有机食物、生态食品等。绿色食品工程的开发和生产是随时代发展的必然产品,是对进一步改善人们生活品质的重要要求,因此相关政府部门必须积极发展该项工程技术,以在更为广泛的农业应用领域中满足更多需求。

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