浅析东北特色民宿设计

浅析东北特色民宿设计

邹亮亮,叶春蕾

哈尔滨剑桥学院 

摘要：乡村振兴是东北振兴的基础。民宿发展促进乡村生态环境保护和改善及推动乡村振兴。建设时最大化的利用当地环境特点、人文风俗，打造出符合大众审美情趣又独具特色的民宿。东北大部分地区气候严寒，以冰雪为主题打造东北千里冰封万里雪飘之特色民宿吸引各地对雪向往与憧憬的游客前来体验。以接待游客为主要营收方式，积极与互联网平台合作通过拍摄短视频等形式提高民宿知名度吸引游客及树立天然无污染有机蔬菜、绿色家禽等品牌进行农产品销售增加村民收入。开展“云种植”项目吸引游客前来消费。加强文化创意和资源挖掘，不断丰富完善冬季旅游产品类别，积极开发民俗、体育、冰雪艺术、康养等产业融合型产品，为旅游者的冬季出游提供更多选择同时振兴乡村经济。

关键词：民宿、东北地区、云种植、特色设计

一、在东北地区发展民宿

1、当下发展民宿有何优势？

（1）社会背景带来的优势

时代的发展带来了许多变化，其中最为显著的就是人们的生活节奏越来越快。汽车、火车、高铁等交通工具的出现拉近了人与人之间的距离；电报、电话、互联网等通信技术的革新更是使人们紧密联系在一起。但科技创新加速的不仅仅是人们与世界的交互，还有人们自身的心境。快节奏的时代背景下，人们越来越过分地追求速度、一味地追求快，我们对慢的容忍度会越来越低。在上下班的地铁公交，短视频带来的短暂快感似乎已成为人们的必需品；快餐、外卖早已深入大街小巷；你又有多久没有正常速度看完一部电视剧或者细细品读一本好书了呢？在快节奏生活的刺激下人们慢慢变得浮躁。

随着城市化的快速推进，城市生活太快、太急、太挤，城市病越来越明显，逼迫城市人经常逃出城，回归乡村、回归传统乡土文化，追求乡村的慢生活与健康生活，寻找乡貌、乡愁。乡村由此成为城市生活的重要补充，乡村旅游成为城市病的重要治疗方式，而民宿承载着城市人对乡村文化、乡村生活的众多理想，能够更好地满足当代人逆城市化的众多诉求。

（2）政策倾斜带来的优势

国内民宿近年来的迅速崛起既与市场需求的蓬勃发展密切相关，也与国家层面多维度的引导与支持分不开。从“五位一体、四个全面”的顶层战略设计，到2013年中央城镇化工作会议文件提出的“看得见山、望得见水、记得住乡愁”，都为乡村民宿的发展奠定了坚实基础。2018年8月《国家乡村振兴战略规划（2018～2022年）》和同年10月《关于促进乡村旅游转型升级发展行动方案（2018～2020）》等文件的出台，明确了乡村民宿战略意义和发展使命。2022年中央一号文件《国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》继续提出，“充分发挥乡村资源、生态和文化优势，发展适应城乡居民需要的休闲旅游、餐饮民宿、文化体验、健康养生、养老服务等产业”，为乡村民宿的深入发展提供了制度保障。

2、为何选择东北地区发展民宿？

东北地区，特殊的地理位置、气候条件，形成了丰富多样的自然风景旅游资源。发展民宿时利用建设地独特的自然景观及冰雪美景可以从三个方面思考民宿的发展方向：黑土地上的民宿、冰天雪地的民宿、隐秘山林的民宿。

而如今民宿发展呈南多北少之态势，比起鱼龙混杂、大同小异的南方民宿市场，在北方发展的一座独居北国风光的民宿或许更能受到游客的青睐。

当然，吸引游客的不仅仅只靠硬件设施，发展民宿之特色也应该结合当地的文化风俗。设计民宿的风俗可以考虑：东北待客之道、东北传统饮食、东北独特住宿习惯。让游客发自内心的感受到东北民宿带来的温情及深深记住东北文化特色，避免“打卡式”的旅游才更能赢得游客的称赞。

3、发展挑战及注意

随着“共享经济”日渐升温，“共享住宿”这一新兴行业也在近年来按下了发展的“快进键”。外出旅游时，贴近生活、带有浓郁当地特色的民宿短租房屋正受到越来越多的青睐。在一项出行情境偏好调查中，53.1%的出行人群出行的诉求为想要体验当地特色、民俗和文化，这与民宿提供的个性化和当地化体验匹配度十分之高。

2020年，全国民宿平均房价317元/间，暑假和国庆随着疫情的缓解，8、10两个月全国平均房价拉高至352元/间、340元/间；民宿平均入住率38.5%，9月开始全国入住率超过2019年同期水平；平均客房收益122元/间。当前民宿经济收益可观。据不完全统计，游客住宿每晚花费比例：消费200~400元的占51%；消费400~600元的占29%；消费200元以下的占12%；消费600~800元的占8%。当然，可观的经济效益背后必须有好的消费体验作保证，不然任何仅靠梦幻般宣传带来的成功，都只是昙花一现。

在东北地区，民宿打造较为成功的像黑龙江省牡丹江市海林区的雪乡，如梦似幻的雪景借2013年某综艺及电影取景拍摄后爆红，吸引广大游客前往旅游。雪乡优美的雪景及其天然的气候条件的确是其他地区难以比拟的，但世界上没有两片一模一样的叶子。通过一段时间的调研及创新，又何尝不能超越雪乡呢。况且雪乡爆红的同时也爆出一系列收费乱象、虚假服务等问题，因此在发展过程中坚守初心、合理运营才是企业生存的根本与关键。

通过对当地的文化与风土人情进行调研与研究，再进行具有东北特色的民宿室内设计，可以作为一个特色来吸引游客，通过对自身乡村特色的宣传，打开乡村的旅游市场。同时还可以根据村落的现实情况增加农家乐、果园采摘、亲子游玩等项目，增加不同产业的同时也增加了乡村的就业岗位，有效解决了乡村人口大量流失的问题，而旅游业的发展也会促进着经济的增长，增加乡镇部门与村民的收入。美丽乡村建设是对乡村环境的建设与乡村原有特点的传承与维护，既有助于经济建设，而且也是环境建设与传承保护的重要支柱。

二、民宿发展方式设计

1、特色打造时创新发展“云种植”项目

在特色民宿打造过程中大力宣传“云种植”项目：民宿单独承包一片土地用于有机蔬菜的种植培养。在种植过程中可将土地划分为多个部分，其中包括可供游客进行农耕体验的试验田。

游客种植过后可指定村民进行作物陪护。期间村民利用直播形式定期向客户分享作物成长情况，真正实现了作物有机性的可控可查，在产品成熟后可通过邮寄等方式让游客收获自己的劳动果实。同时也可吸引游客多次入住民宿打理自己的作物，一定程度上增加客户粘性。将“云种植”作为产品特色吸引游客，还可拓展为“云养殖”、“我的农家院”等项目。

3、在民宿运营初期还要根据实际情况弹性调整运营模式

1、房价方面：

民宿房价依旅游淡季旺季调整。旺季：350元/间；淡季：310元/间（具体房价视实际情况适当调整）。

2、服务方面：

餐饮方面价格由村民自行裁定，但最终由管理者权衡理性定价。严厉禁止“宰客”行为。

3、农产品销售方面：

价格由村民自行裁定（严格把控农产品真实性，打击有损品牌形象的产品及销售方式）

4、宣传策略：

以宣传单、网络媒体为媒介进行促销活动宣传，在广场、商店等人流量大的地方指派专业推销人员进行宣传，与旅游平台合作投放民宿相关广告及增加民宿推荐位。

开业初期推出团队优惠、预约优惠等活动，并适当赠送基本生活用品。利用不定期发送大额限时优惠卷等方式增强游客消费意愿。

挑选制作符合当地主题的特色纪念品及农产品，通过让游客完成限定任务（如朋友圈集赞、体验服务）等方式赠送给游客。

三、结语

通过对当地展开特色化建设，塑造特色民宿品牌，融合当地特色文化吸引游客前来旅游观赏。试运行“云种植”项目，并根据游客反馈实时改进，吸引游客前来消费、增加客户粘性。加上国家出台的各种政策扶持，特色民宿市场需求大，竞争压力较小，盈利情况良好，能够得到可观的经济效益。在东北打造特色度假区吸引游客前来度假旅游，盘活农村闲置资源、促进农村农产品销售、带动农村经济发展进而加速东北经济振兴。

参考文献：

[1]旅思马记.中国民宿发展简报[J/OL].2022-09-30.

[2]潘璟瑜.冰雪旅游背景下的吉林省民俗发展策略研究[J].农村经济与科技.2022:026.

[3]张玉花.浅谈民宿设计的表现方式与地域特色之间的关系[J].2021(27):049.

[4]刘露露.历史记忆下的东北乡村民宿特色设计研[J].2021(11):015.

[5]柳春雨.黑龙江民宿的特色美学研究[J].2019(13):088.

2022年哈尔滨剑桥学院大学生创新创业项目《发展特色民宿，共助经济发展》阶段性研究成果 

编号：S202213303001X