摘要目的了解中国六省份居民对食品包装正面标识(FOP)的偏好,分析研究对象对FOP偏好与营养成分表理解情况之间的关联。方法于2020年7月—2021年3月,采用多阶段抽样方法,在我国东部地区(北京、江苏、广东)、东北地区(黑龙江)、中部地区(河南)、西部地区(四川)共抽取3 002名18~70岁成年人为研究对象。通过问卷调查,收集研究对象的基本情况、营养成分表理解情况及对FOP的偏好等信息。采用χ²检验比较不同特征人群对FOP的偏好情况,采用无序多分类logistic回归模型分析对FOP偏好与营养成分表理解情况的关联。结果3 002名研究对象年龄为(42.3±13.4)岁;女性1 914名(63.8%);69.3%的研究对象无法理解营养成分表上的信息。2 458名(81.9%)研究对象希望FOP得到推广;研究对象认为FOP最应当标识的营养素依次为糖(68.4%)、盐(钠)(68.2%)、总脂肪(62.4%);认为多重红绿灯标识更容易帮助快速选择健康食品、最吸引注意力、能提供最需要的信息的人数依次为1 064名(35.4%)、1 026名(34.2%)、1 140名(38.0%)。无序多分类logistic回归分析结果显示,以非解释型的每日推荐量(GDA)形式的标识作为参照组,与理解营养成分表的研究对象相比,在“哪类FOP更容易帮助快速选择健康食品”方面,不理解者更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识[OR(95%CI)值分别为:2.21(1.62~3.02)、1.64(1.22~2.22)、1.79(1.31~2.45)];在“哪类FOP最吸引注意力”方面,不理解者同样更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识[OR(95%CI)值分别为:2.62(1.92~3.59)、1.96(1.45~2.66)、2.25(1.66~3.04)];在“哪类FOP能提供最需要的信息”方面,不理解者也更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识[OR(95%CI)值分别为:2.33(1.70~3.21)、2.21(1.66~2.95)、2.01(1.50~2.71)]。结论我国六省份居民对FOP持支持态度;可推出兼具颜色信息、营养素信息和总体评价信息的解释型FOP,并优先考虑在FOP上标注糖、盐、总脂肪等营养信息。