肉牛养殖技术发展现状及前景分析

肉牛养殖技术发展现状及前景分析

张美艳

普洱市景东彝族自治县锦屏镇农业综合服务中心  云南 景东  676299

摘要：随着社会主义市场经济体制的不断完善，改善了现代生活条件，相应增加了人们对牛肉的需求，出现“供不应求”现象。传统的养牛技术面临严峻挑战。本文主要分析肉牛养殖技术现状，寻求高质量发展策略，仅供参考。

关键词：肉牛养殖技术；发展现状；前景分析  

通过调研分析可知，肉牛养殖技术发展现状不佳，且产肉量比较少，未培育出良种肉牛。养殖业发展进程中，也很少获得优质肉块，饲料报酬较低，很难实现健康生长的养殖目标。当前，随着人们对牛肉需求量的加大，现有牛肉质量不能满足食用需求。因此，基于肉牛养殖户分析发现，肉牛的养殖技术存在较多问题，要采取有效措施进行整改，提升肉牛养殖的技术水平，从而增加牛肉产出量。

1、肉牛养殖技术发展现状与现存问题

1.1肉牛良种率低

通过养殖良种肉牛，可以提升肉牛的肉块口感，增加产出量。但是，分析我国肉牛养殖现状可知，良种肉牛的覆盖率低，多数地区主要为黄牛养殖，影响牛肉品质，不能满足群众对牛肉品质的要求。

1.2饲养方式不合理

我国对于牛肉的需求量持续加大，因此多数地区开始养殖肉牛，然而在具体的养殖活动中，多数养殖户采用家庭分散式、集约化饲养法，此种养殖方式比较传统，且针对不同的肉牛饲养，所应用的育肥手段也不太理想，肉牛的产出量不高，牛肉的品质不佳。

1.3疫病防控不佳

由于受到肉牛体况、养殖环境等因素的影响，在养殖肉牛时，会出现多种疾病。当爆发疫病时，则会危害肉牛的生长发育，还会降低肉牛的肉质，导致养殖户面临较大的经济损失。但是，多数养殖户没有意识到疫病防控的价值，对肉牛疫病的防控力度不足，影响肉牛养殖技术的发展。

1.4肉牛的附加值低

我国多数地区交易肉牛时，只关注原材料交易，不太重视开拓附属产品，无法发挥出产品附加价值，还会对养殖户的经济效益产生影响。因此，促进肉牛养殖业发展时，要求相关人员改变传统理念，正确认知肉牛的附加值，建立科学的养殖理念，增加养殖户的经济效益，促进畜牧业的转型与升级。

1.5肉牛生产性能的影响

肉牛生产性能中，存在多种影响因素，包括温度、湿度、气流、有害气体，必须科学管控影响因素，从而提升肉牛的生产性能。当温度较高时，则会导致肉牛的食欲减退，采食量变小，很难增加体重。当温度较低时，则肉牛很难完全消化饲料，致使身体的代谢率提升。在处理上述问题时，要采用增加产热方式，保持肉牛的体温处于正常水平，可以消耗适量的饲料。夏季的温度比较高时，则要注重牛舍的通风、喷淋处理，从而降低内部温度。冬季寒冷天气下，需要注重舍内的保暖处理。当内部空间的湿度较高时，则会滋生病原微生物、寄生虫，危害肉牛的生长发育，还会导致饲料报酬下降，导致肉牛出现冷应激反应，严重影响生产性能，所以要做好牛舍的防潮处理，合理控制用水量。牛舍内常见的有害气体，包括氨气、二氧化碳。如果二氧化碳的浓度比较高，则会使肉牛出现缺氧情况，表现为精神不佳、食欲下降。如果氨气的浓度比较高，会出现支气管炎、肺炎症状。处理好粪便、尿液，并要对牛舍进行通风换气，合理控制牛舍内的肉牛数量，以免阻碍空气流通。

2、肉牛养殖技术的改进策略

2.1选择良种肉牛繁育

为了增加肉牛的产出量，提升产肉质量，必须选择良种肉牛繁殖。在选择良种时，应当选择1-2岁龄肉牛，可以对良种肉牛进行杂交改良处理，从而培育出本地的肉牛品种。西门塔尔肉牛、鲁西黄牛的生长速度快，肉质鲜美、育肥效益高，在和本地黄牛杂交后，能够形成杂交后代，且新品种的适应性非常强，能够在多数地区进行饲养。比如我国某地区引入国外的肉牛品种，与本地黄牛杂交后，形成大小牛犊、改良黄牛，成为国内优质的养殖基地，牛肉品质高。提倡开展肉牛冻精改良体系建设，开展引进优良育龄基础的母牛以扩群增量。

2.2采用合理育肥饲养法

为了加快肉牛养殖业的发展，提升牛肉产量，要选择科学的育肥饲养方式。养殖方式选择时，以青粗饲料法、放牧养殖法为主。对于育肥饲养，按照肉牛的具体情况进行养殖。如果犊牛月龄小于6个月，瘤胃内部的微生物发育不全，纤毛虫数量少，因此喂养青绿、青干草饲料、氨化麦草饲养。在喂养时，应当遵循“少量多餐”原则，确保犊牛可以自由进食。此外，每日为犊牛提供3-4次饮水，保证饮水的卫生。在育肥之前，可以灌服健胃散、补液盐，注重驱虫处理。当犊牛月龄为6-12个月时，此时瘤胃微生物完全发育，能够进食粗饲料。此外，针对育成牛，每日提供2-3次饮水，保证饮水干净。针对架子牛，月龄达到12-18个月，生长发育速度快，所以对营养物的需求高，每日喂养粗饲料时，可以配合青绿饲料、青贮玉米、氨化饲草，也可以添加蛋白质、矿物质、维生素补给。每天要保证饮水充足，确保后续的育肥效果，加大精饲料的喂养量。架子牛的体重达到280kg后，则适时出栏。

2.3加大疫病的防治力度

在肉牛养殖技术发展中，疫病产生的危害影响非常严重，不但增加饲养成本，降低产肉质量，减少经济收入，还会影响肉的品质。因此，养殖户应当重视疫病防控，并且不断加大防治力度。在具体的防疫处理中，按照养殖场的具体情况，制定相应的免疫方案，遵循防疫规范与标准，为肉牛接种疫苗，促使疫病发生率下降。此外，养殖户还要注重肉牛管理的改善，定期清洁牛舍，做好日常通风换气工作。定期对牛舍进行消毒处理，合理调控牛舍的温湿度。但是要注意的是，当出现大风天气时，内部气流加大，会加重肉牛的冷应激反应，从而影响生产力，所以要适时通风，才可以改善不良情况。通过养殖条件的改善，能够降低疾病感染率。此外，每日要对肉牛的身体进行擦拭，可以加快血液循环，加强肉牛的体质。

3、肉牛养殖技术的发展前景

在近几年发展中，居民质量持续提升，相应增加了对牛肉的需求量，所以肉牛养殖市场的前景广阔。支持肉牛产业加快发展，提出以下若干措施，包括优质育龄母牛扩群增量、全株青贮玉米推广应用、金融政策支持、农机购置补贴、养殖用地保障、肉牛养殖项目指导服务、肉牛屠宰经营监管、督促协调制度等，可以加快推进肉牛产业高质量发展,深入打造世界一流 “绿色食品牌” 。整合肉牛的散养户，使其形成合作组织，促进国内肉牛养殖规模的扩大，还可以提升肉牛的品质。对接地区酒店、餐馆、销售个体户，基本满足牛肉的需求。此外，畜牧区的养殖户，可以利用丰富的草场资源、低廉的养殖成本、稳定的消费群体，扩大肉牛养殖产业的生产。南方地区的肉牛养殖户，可以通过地区的青草、秸秆资源，作为肉牛饲养料，有助于促进肉牛养殖技术的发展。此外，基于国际发展角度分析，我国的牛肉生产量、进口量持续上升，但出口量却下降，表明国内对于牛肉的需求大，致使我国成为牛肉净进口国。建立肉牛产业链，并且将肉牛龙头企业为主，采用中介服务组织、合作社、产销协会方式，可以连接牛肉养殖户、市场，从而推动肉牛养殖业的发展。

4、结束语

综上所述，牛肉已经成为消费者喜爱的肉类产品，瘦肉含量多，具备高蛋白质、高微量元素的营养价值，从而使我国的肉牛养殖市场朝着规模化方向发展。但是，我国肉牛供应、需求的不平衡现象明显，多数地区出现供不应求情况，多是受到肉牛养殖技术的限制。当前，我国肉牛养殖技术存在的不良问题较多，比如肉牛良种率低、饲养方式不合理、疫病防控不佳、肉牛的附加值低、肉牛生产性能的影响。针对上述问题，应当联合实际养殖情况，提出科学的处理对策，包括选择良种肉牛繁育、采用合理育肥饲养法、加大疫病的防治力度。通过上述措施，可以提升肉牛的养殖技术水平，增加牛肉的生产量与品质，满足消费市场的需求。

参考文献

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[2]王克钦,杜德来,尤佳. 生猪健康养殖模式综合配套技术应用现状及发展前景分析[J]. 畜牧产业,2020,19(05):79-80.