维生素是维持正常生命活动所必需的一类有机物,机体的需要量很少。对于维生素的摄取量,长期以来人们一直坚持“最低摄取量”的观点,而这一用量仅仅是为了防止各种维生素缺乏症而设定的。有临床试验证实,采用几倍甚至几十倍于“最低摄取量”的“最佳摄取量”对人类健康将起到意想不到的效果。本文以维生素C为例加以分析。
青岛职业技术学院学报
1997年2期