口舌之味通于道,口舌嗜尚,是与时代的生活理想、价值观念及宗教关怀相表里的,然则通过饮食文化之“味”来探讨特定时代个人的、群体的、乃至整个社会的精神与理想,在理论与方法上便成为可能。不同饮料的质性味不一样,选择什么饮料就必然与内在性情志趣有着某种程度的感通,尤其当一种饮料发展成风俗并成为其民族
阜阳师范学院学报：社会科学版
1995年4期
