食品包装纸中有害化学物的分析测定

食品包装纸中有害化学物的分析测定

董亚飞，王琴，宋亮

绍兴市质量技术监督检测院 312000  浙江省绍兴市

摘要：食品包装纸是近年来逐渐流行的食品包装材料。该材料由于使用原料的绿色环保、可再生等特点，在与食物的直接接触中，不会对食物健康安全造成明显的破坏，受到了市场的广泛认可。随着人们生活质量的提升和健康生活观念的深入人心，食品包装纸已经逐渐代替塑料类型的食品包装材料，这也就意味着，前者具有巨大的市场需求空间。但是，目前市场上食品包装纸产品并不是完全令人放心的，由于厂家生产工艺水平层次不齐等原因，导致有大量的含有害化学物的食品包装纸流入市场，严重危害人们的身体健康。因此，只有采取科学可靠的方法加强食品包装纸中有害化学物的分析测定，才能对具体产品的质量作出准确评价，从而为提升劣质食品包装纸的治理效果提供有力支持与保障[1]。

关键词：食品包装纸；包装材料；化学分析检测技术；

    近年来，我国的食品餐饮行业得到了快速发展，丰富多样的饮食美味产品纷纷涌入市场，更好的满足了人们的食欲。与此同时，在社会飞速发展的背景下，人们的饮食方式也发生了较大改变。由于工作生活的繁忙，人们快餐、速食等高效率的饮食方式有了更多的青睐，这也催生了食品包装这一巨大的行业市场。为了保障饮食的安全健康，目前，纸质食品包装材料已经逐渐取代塑料材质的食品包装材料，占据着较大的产品市场。但是，纸质食品包装材料是否完全健康可靠，则依然存在着一定的疑问。根据相关调查发现，有部分食品包装纸依然包含有有害化学物成分。因此，只有采用科学可靠的技术方法对食品包装纸中有害化学物的分析测定，才能得出正确的结论。

一、食品包装纸的应有优势

目前，市场上流通的食品包装纸主要由纸浆和纸板等原料制成，该类包装材料会与食物直接接触，因此，对该类材料的生产质量也有着更高的要求，一般必须要达到食品级安全标准。但是，究竟该类材料是否会对人体健康造成危害，则需要经过具体的化学成分检测才能确定。一般而言，对食品包装纸的化学检测主要是产品中包含树脂、涂料、塑料等成分含量是否符合食品安全规定。食品包装纸之所以受到市场青睐，主要得益于其两方面的优势：第一，可靠的环保性。大部分食品包装纸均采用可再生原料，由于其大量频繁的使用需求，与塑料包装产品相比，食品包装纸可以多次重复使用，并且制作消耗的资源成本更少。第二，容易降解。塑料食品包装材料需要经过很长的时间才能降解，给生态环境造成了巨大危害；而食品包装纸在更短的时间内便可以降解，不会对生态环境造成明显影响。正是有了环保这一突出优势，直接决定了食品包装纸具有广阔的市场空间[2]。第二，低廉的经济成本。大部分的食品包装纸的生产原料为植物秸秆、竹子、经济性木材等，这些原料都是生长周期快的可再生资源，可以大量的向市场供应，再加上生产技术的不断革新和成熟，导致食品包装纸产品的生产成本越来越低，这也是该产品在食品市场受到广泛青睐的重要优势。

二、化学物分析检测技术应用于食品包装纸质量检测的重要性

在食品安全检测领域，化学物分析检测是较为常用的技术方法，具体包括伸长率、裂断长、抗张强度、密度等物理测试，重金属含量、迁移测试等化学测试，微生物检测等多种检测类型。化学物分析检测的应用可以对食品包装纸中包含的树脂、涂料、塑料等成分含量做出准确的分析认定，从而为食品安全质量检查提供有力依据。由于食品包装纸质量检测结果直接影响到市场上流通食品包装的标准，因此，化学物分析检测技术的应用质量将关乎到人民群众饮食安全、生命健康这一大局。

三、食品包装纸中有害化学物的分析检测技术

1.化学放射技术

化学放射技术指的是运用化学放射的原理实现食品包装纸样品中的无机物迁移的方法和过程。该技术方法也适用于微量元素的检测。该方法的应用需要使用改性聚苯醚。该溶液属于模拟液，可以对无得迁移量进行精准模拟。借助改性聚苯醚性能的发挥来实现铁元素、锌元素等无机物的迁移，这样就可以准确测定食品包装纸中的成分含量。如果检测结果显示成分含量超出了限值，则意味着该包装纸中存在无机物。

2.原子吸收光谱技术

原子吸收光谱技术是通过对包装材料中的基态原子进行检测的方法。该技术方法的应用原理是：气体状态下基态原子的状态，是基于可见光和紫外线通过原子共振辐射线的吸收光的强度来判定纸质包装中重金属的含量。

（三）气相色谱法

气相色谱法是以气体为流动相进行色层分离分析的方法，在纸质食品包装的化学分析检测中借助硫敏化学发光检测器来分析其中的挥发性硫化物和含硫残留物。常用与检测纸质食品包装中的硬脂酸甲酯、五氯苯酚、蒽、二苯甲酮、邻苯二甲酸二甲酯等添加剂，通过分离气体以后分析其特殊的气味，就可以分析出包装中添加剂的迁移情况，最后再用电子捕获检测器检测出限的含量。

（四）高效液相色谱法

高效液相色谱法是基于色谱法而事实的一种化学试样分析法，主要以液体为流动相，应用高压输液系统和混合溶剂等建立色谱柱，在柱内对化学成分进行分离在检测分析的过程。纸质食品包装材料中常用的检测溶剂有米嗤酮、4，4'- 双（二乙胺）- 二苯甲酮（DEAB）等，将这些成分通过高压输液系统进行高效液相分离，再色谱分析，用来检测纸质食品包装中的的双酚 A、邻苯二甲酸二 丁酯、邻苯二甲酸二（2- 乙基己基）酯等成分是否超标。

结束语：

    综上所述，化学物分析检测是应用于食品包装纸检测的重要技术方法，其检测方式和结果也会直接影响食品包装纸生产加工行业的工艺标准和导向。在该方法的应用实践中，对化学物的分析检测越精准，就意味着食品包装纸的安全健康性就越高。因此，为了确保人们吃上放心安全的食物，应当继续加大化学物分析检测在食品包装纸生产领域的应用推广力度，从而为提升食品安全监管质量和效果提供可靠技术支撑[3]。

参考文献

[1]翟梅庆.试论纸质食品包装材料中的化学物分析检测技术[J].化工管理，2019（06）：123-124.

[2]洪亮.关于纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展[J].食品安全导刊，2015（30）：157-158.

[2]王晓鹏，结莉，陈玲.纸质食品包装材料安全性及检测[J].现代食品，2016（24）：73-74.