育肥牛养殖技术探究与讨论

育肥牛养殖技术探究与讨论

岳学全1,王晋康2,彭书华3汪德成4

1会东县动物疫病预防控制中心， 四川 西昌， 615200

2布施县农业农村局，四川西昌，616350

3凉山州农业农村局，四川西昌，615000

4会东县堵格镇农业农村综合服务中心，四川西昌，615200

【摘要】牛肉含有丰富的氨基酸、蛋白质，脂肪含量比较低，在人们不断追求高品质生活，注重养生理念的条件下，逐渐受到消费者的喜爱。再加上牛肉出口方面的需求，对优质牛肉的需求量也不断增加，推动了牛养殖业的发展。虽然育肥牛的环境要求不高、免疫力强，但是也要注意卫生消毒、饲料搭配等方面的问题，避免引发育肥牛感染疾病、出栏时间推迟、饲料转化率较低等情况发生。下面，重点分析育肥牛养殖技术，并提出预防疾病、加强饲喂管理、改善饲养环境等方面的建议，希望为相关人士提供些许参考。

【关键词】育肥牛；养殖技术；预防疾病

【引言】凉山州具有悠久的养牛历史，并且经过长时间培育发展形成了宝贵的凉山黄牛遗传资源。凉山州气候属亚热带季风气候，是我国同纬度地区日照时数和辐射量最多的地区之一，地理位置纬度稍为偏南，光热充足，气候温和，雨量充沛，草场比较宽广。由于牧草、饲用植物种类繁多、生长期相对较长，为育肥牛养殖提供了很好的生态条件，是发展育肥牛产业的理想之地。现阶段，人们的生活水平不断提升，对牛肉产品的需求量也不断增加，使得养牛业的发展速度加快。由于广大农民的养殖技术水平有待提升，因此在建设牛场、选择育肥牛种类的时候存在不合理性，由于不重视预防工作开展，导致牛群增重不足，并出现疾病感染的情况，给广大育肥牛养殖户带来很大的经济损失。所以，在提升对育肥牛饲养管理工作关注度的同时，还需要对各个环节进行把控。结合实际情况选择合适的饲养方式、种类，科学化的进行牛舍、牛场建设。另外，生产活动中进行圈舍定期消毒与清理，按照免疫程序接种疫苗，预防牛群感染疾病，保证牛群健康发育成长。

1.育肥牛养殖技术

1.1选择适宜种类

养牛场需要结合饲养的目标，选择适合本场的育肥牛品种。例如，选择体积大的育肥牛，可以起到改善肉质的作用。选择杂交类型的育肥牛，则可以增加育肥牛体重。一般来说，在育肥牛的实际生长阶段，随着日龄体重增加，出栏前的犊牛、育肥牛体重差距较大。即使是年龄相等的育肥牛，因性别不同，生长速度、体重也存在一定差异。通常情况下，公牛比母牛生长速度快、饲料转化率更高、体重更大。同时，绝育后的母牛机体沉积脂肪能力较强，这类母牛的肌肉含量、脂肪含量也高于没有绝育的公牛，肉质更嫩[1]。基于此，饲养体重增长型的育肥牛，则应当选择体重大、脂肪沉积少的种类，改善肉质型育肥牛，选择体积与体重小的品种。养牛场需要结合实际需求与市场基本行情，选择合适的育肥牛品种，以此创造较高的养殖效益。目前，倍受凉山州养殖户青睐的西门塔尔牛，通过从外地引进西门塔尔牛与本地黄牛进行杂交改良，生产性能得到很大提高，而且适应性很强，非常适合在凉山地区发展。

1.2合理建设牛场和牛舍

在建设牛场的时候，应当远离村庄、屠宰场，选择在交通便利、背风向阳、通风性良好、水源干净、电力充足的地方，为育肥牛创造良好的生活条件，避免野外环境危及牛群生长。牛场要设置污道、净道，避免牛群交叉感染疾病。在牛舍搭建的时候，需要选择优质材料，具有隔热保暖作用。牛舍之间距离要保持在15m以上，避免牛群疾病传播。牛舍建设面积也需要根据饲养育肥牛数量确定，通常来说，育肥牛饲养面积大约为2-2.5m2/头，活动面积应当超过饲养面积2倍以上。标准的饲养场所能够起到增加育肥牛活动量的作用，提升牛群的抗病力，形成良好的牛群体质。

2.育肥牛养殖注意事项

2.1预防疾病

（1）预防消化道疾病

要想预防消化道疾病产生，既要保证育肥牛消化系统健康，还要做好保健工作。结合育肥牛日龄增重情况，定量定时进行牛群饲养。如果出现育肥牛腹泻的情况，可能是因为饲喂过多精饲料导致，所以，除要增加粗饲料饲喂量外，还要补充健胃散，有效增强育肥牛消化功能[2]。同时，供给容易消化、优质粗饲料。如果更换饲料，需要逐渐过度饲喂，避免营养成分突然改变给牛体带来不适。

（2）做好卫生消毒和免疫接种工作

在育肥牛的时候，要保证水槽、料槽干净，避免饮水与饲料受到病菌污染。同时，定期开展牛舍内外消毒与清理工作，选择多种消毒药物进行消毒。对于外来的物品和人员，也需要在进场前接受彻底消毒，避免携带病原入内。饲养人员需要经常性清理剩余饲料、饲喂器具，防止产生霉菌，诱发疾病。在喂养之前，要认真检查饲料质量，不能饲喂发霉变质的饲料。要结合当地疫病流行情况、抗体水平等，对免疫程序进行调整优化，根据免疫程序接种疫苗。切实提升牛群抗病能力、免疫力，降低传染性疾病发生率。

2.2加强饲喂管理

（1）制定合理的饲喂程序

结合育肥牛的牛体实际情况、日龄等，合理化的进行精饲料配置。在投喂的时候，也要实现粗饲料、精饲料合理搭配。每天要定量定时喂养牛群，满足育肥牛生长发育要求，减少料槽中剩余饲料，避免产生霉变的情况

[3]。如果一次性投喂过多，可能使得育肥牛消化系统压力增大，还可能引发消化不良、胃肠蠕动缓慢等。而对于病、弱、健康状况差的牛只，则要进行隔离，强化护理，饲喂易消化、营养丰富的饲料，使育肥牛快速恢复健康。

（2）保证饮水供给充足

在育肥牛养殖的过程中，不仅要摄入饲料，还要保证饮水充足，更好的吸收与消化。如果饮水量不足，会降低饲料转化率，牛群机体体质变弱，还会引发其他疾病。所以，在饲喂之前需要清理水槽，加入充足的饮水，一般育肥牛饮水量大约为每头每天4.0kg左右。在日常管理中，要对牛群饮水量进行观察，了解牛体是否健康。若饮水量减少，可能是消化不良等因素导致；如果饮水量较多，就可能是因为腹泻、体温升高导致。因此，保证饮水供给充足，强化饮水管理也要高度重视。

2.3 改善饲养环境

（1）温度与湿度适宜

对于育肥牛的健康成长，保证湿度和温度是最关键的条件。尤其是外部气候条件如果出现异常情况，就要做好牛舍温度控制措施，保证圈舍内温度不会产生较大的变化，并且减少温度改变给育肥牛带来的应激反应。冬季则要使用玉米秸秆、草帘遮挡，减少外界冷风对牛群带来的刺激[4]。夏季搭建遮阳棚，降低太阳产生的热量，还可以减缓热应激反应对育肥牛带来的危害。保持牛舍干燥、清洁，避免滋生病原微生物，有效降低育肥牛蹄部疾病发生率。

（2）呼吸新鲜空气

通常来说，育肥牛圈舍处于开放状态，圈舍的空气质量好，所以牛群不容易出现呼吸道疾病感染情况。但是冬季外界气温比较低，若圈舍内粪便较多，则可能产生硫化氢、氨气等，刺激育肥牛的呼吸道粘膜，还可能引发牛群感染呼吸道疾病。所以，及时的通风，让育肥牛呼吸新鲜空气，排除圈舍内的废气，保证育肥牛健康成长。

结束语：总而言之，随着育肥牛养殖技术的不断发展，在养殖过程中需要选择合适的育肥牛种类，完成牛舍、牛场的建设工作，有效预防育肥牛感染疾病发生。在强化饲养管理的同时，还要改善环境条件，提供优质饲料，提高成活率，增加养殖效益。就当前实际情况进行分析，我州育肥牛养殖前景良好，养殖人员需要规范养殖环节，做好疫苗免疫接种、驱虫等工作，科学化的进行育肥牛养殖与喂养，为育肥牛养殖业的健康发展奠定坚实基础。

参考文献：

[1]于树涛.农区育肥牛科学养殖技术及策略分析[J].山东畜牧兽医,2022,43(05):31-34.

[2]王振.育肥牛养殖技术及注意事项[J].畜牧兽医科学(电子版),2021(18):32-33.

[3]胡俊慧.育肥牛养殖关键技术及现存问题[J].中国畜禽种业,2021,17(04):147-148.

[4]谷小雨.育肥牛养殖技术及注意事项探讨[J].今日畜牧兽医,2021,37(01):69.