宁夏葡萄酒产业营销现状及发展对策

宁夏葡萄酒产业营销现状及发展对策

李小霞

北方民族大学，宁夏银川 750000

摘要

宁夏贺兰山东麓是我国酿酒葡萄主产区之一，产业酒不断收获国际奖项、；葡萄酒产业在快速发展的同时，推动了延伸产业的发展，前景发展市场潜力巨大。利用风土优势，抓住发展机会，酿造优质的葡萄酒，不但能大量转化葡萄酒产品，增加从业者的收入，而且推动 一、二、三产业融合发展。需要进一步加大科技投入，让科技成为推动产业实现高质量发展的灵魂。本文从优势、劣势、机遇和挑战等四个方面分析了宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业的现状；提出了贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展的对策建议。

关键词：宁夏贺兰山东麓；酿酒葡萄产业；发展现状；对策；SWOT分析 

前言

贺兰山东麓是我国葡萄酒主产区之一，需要及时抓住机会，以科技引领，积极改变种植结构、提高酿造水平，将资源转化为经济。贺兰山东麓产区与国外乃至我国东部产区相比，还存在许多问题和不足。宁夏酿酒产业作为优势特色产业发展经历了数余年的历程，种植面积虽然取得了很快的发展，但产量低而不稳，这一现状映射出酿酒葡萄种植业效率低下，也突出了葡萄酿酒产业的艰难。通过SWOT分析法对贺兰山东麓葡萄酒产业发展的优势、劣势、机遇、问题等进行综合分析，找准优势，认识劣势，扬长避短，制定适宜的产业发展规划。

一、葡萄酒产业发展现状

葡萄酒产业发展局在2014年6月17日的文件中提到，到 2013年底，全区酿酒葡萄种植面积达47万亩，建成葡萄酒加工企业58家。年产约3万吨，年产值达10.1亿元，获得国际许多奖项。预计在“十三五”，全区葡萄种植规模将达到118万亩，。同时，宁夏贺兰山东麓规划建立葡萄文化长廊，建设一条百万亩葡萄产业集聚长廊,建设一座葡萄文化博览中心、三座葡萄酒城、十个葡萄主题小镇，百座不同特色的葡萄酒庄。
近五年来，特色农业的发展在西部大开发战略，宁夏得到了很大的政策与财办的支持:同时具备非常优质的自然条件,贺兰山的酿酒葡萄糖分较高，适宜生产高品质的葡萄酒:劳动资源丰富，又能为当地大规模的葡萄种植提供充足的生产力。

(一)自然禀赋现状

相关数据显示表明，贺兰山东麓葡萄酒产区的水热系数、温度、湿度、土壤化学背景等方面都有利于葡萄种植及产出，年均日照时间长,年均降雨量较少也利于葡萄糖分保持。东麓产出的原材料具有无病虫害、发育完全、色素形成良好、糖分含最高、酸性含量适中、产量高、无污染、品质优良等特点，成为葡萄酒产业不断升级和发展的一一个重要基础。另-方面，宁夏的平均自然条件虽适宜种植葡萄，但也极易发生冻害。抗寒能力极低，遇到自然灾害将会大幅度减产乃至颗粒无收。但政府给予农户的补贴在正常情况下为零，在灾害条件下补助极.低，完全不能帮助农民解决困难。

（二）政策因素现状
西部大开发战略提出将农业发展放在首要地位，也不断强调农业,尤其是特色农业发展的重要意义。宁夏为发展葡萄酒产业,建立了全面的葡萄种植与产业朴助政策,并且为进驻宁夏的葡萄酒企业提供健全的基础设施保障。同时，政府采取多项措施鼓励酒庄发展壮大,扶持企业经营发展。

（三)生产技术现状
政府缺少对农民的技术领导,当地教育机构葡萄酒产业相关专业办学规模小。一方面，政府在生产技术方面对农民的扶持力度较小，农民仅凭借经验无法解决生产中遇到的问题,另一方面，酿酒葡萄机械化种植程度相对较低，生产率较低，大规模种植作业仍无法在短期内实现。

二、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展资源优势分析

（一）宁夏产区独特的自然条件

1、地理位置。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区地处宁夏贺兰山东麓洪积扇下部，背靠雄伟的贺兰山，它阻挡了来自西伯利亚和蒙古高原寒冷空气的侵袭。

规划区属贺兰山东麓洪积扇下部的倾斜平原，地形有西向东倾斜，地势平缓，海拔高程1175至1250米。

2、地貌、土壤条件。规划区土壤母质以冲积物为主，土壤以灰钙土、砾石新积土为主，质地较粗，虽然部分土壤含砾石较多，但土质疏松，透气性好。

规划区土壤土体干燥，比较瘠薄，且有一定的砾石，但经人工改良，通过加强肥水管理，增施有机肥料，可以保证葡萄的正常生长和结果。

3、气候条件分析。贺兰山东麓属于中温带干旱气候区，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，具备生产优质酿造葡萄的气候。规划区主要的自然灾害有山洪、低温冻害、霜冻、干旱等。

贺兰山东麓有贺兰山天然屏障抵御寒流，有黄河环绕形成的独特气候环境。产地气候条件是对葡萄质量影响最大的因素，生产优质的葡萄要温和的气候条件，生长日照充足、热、水量适中，成熟季节要温度稳定、雨量偏少。

（二）独特的地域条件

2003年4月贺兰山东麓地区葡萄酒获得国家原产地域产品保护，成为中国著名的优质酿酒葡萄产区，在中国的酿酒葡萄产业中占有重要一席。这项殊荣给宁夏葡萄酒产业带来了极大的发展机遇。只有最适宜的自然条件，才能生产出具有地域特色的优质葡萄和葡萄酒，这位贺兰山东麓的葡萄产业发展，奠定了先天优势。

三、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展资源劣势分析

宁夏酿酒葡萄产业目前存在的问题既有客观因素，也有主观原因，主要表现为忽视市场规律，违背生态原则。

1、气候劣势。贺兰山东麓地区生态环境条件优势独特，劣势明显。其气候特点课概括为：春暖快、夏热短、秋凉早、冬寒长。由于受周边沙漠地带的影响，气候变化剧烈，自然灾害频发，特别是对周期性的晚霜冻和冬春干旱防御能力很弱。

2、管理成本高，机械化程度地。由于冬季埋土防寒增加了管理成本，加之分散经营、机械化程度低，致使葡萄园的管理成本逐年上涨，无法与国外和国内不埋土优势产区竞争。有的地方种植酿酒葡萄的比较效益还不如种玉米和苜蓿，农民自发种植酿酒葡萄的积极性不高。

3、酿酒葡萄产业组织化程度，产业水平低。产前、产后、种植、加工、销售、脱节现象严重、技术和信息服务也不到位。

四、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业资源机遇分析

1、国家葡萄产业逐步西移。贺兰山东麓葡萄酒产业于2008年获得国家地理标志产品保护，使宁夏优质葡萄酒的声誉逐年提高。近几年国内外著名葡萄酒企业纷纷抢滩贺兰山东麓，为宁夏葡萄酒产业的持续发展提供了难得的机遇。

2、酒庄酒生产得到重视。葡萄酒庄的兴起开创了宁夏酿酒葡萄种植业与加工业的同意，为酿酒葡萄优质优价和优质葡萄酒的生产有了基础。葡萄酒庄建设是宁夏葡萄酒产业生产发展的创新，实现了产地小气候、土壤环境与品种、栽培技术、酿造工艺的有机结合，促进了宁夏葡萄酒产业登上新台阶。

3、政府重视，科技支撑，助力产业发展。自治区党委、政府十分重视葡萄产业的发展，成立了葡萄酒产业局，市、县都有葡萄酒产业管理机构，推进了葡萄基地建设。科技部门针对葡萄酒生产中存在的问题立项攻关，解决生产难题。

五、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展挑战分析

1、进口酒的冲击。国外葡萄酒生产过剩，大量良莠不齐的进口葡萄酒冲击中国市场。今年出现了葡萄酒销售难，进而带来葡萄销售问题。随着幼龄葡萄树的陆续结果，卖果难问题将会更加突兀。

2、葡萄种植与加工的不协调。葡萄种植与酿酒厂为二元结构，这种模式必然形成果农要产量，酒厂要质量。优质地产使种植业陷入困境。果农为了生计，不得不千方百计地提高产量，优质葡萄比例较小。

3、酿酒葡萄树龄过短。贺兰山东麓地区酿酒葡萄树龄一般在15年左右，园区死树严重，园相不整齐，需要更新。树龄过短影响贺兰山东麓地区种植业的经济效益和葡萄酒质量的提高。

六、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展对策及建议分析

1、以提质增效为中心发展酿酒葡萄种植业。葡萄种植应以提质增效为中心，避免低水平重复，盲目扩大种植面积。首先将现有的葡萄园管好，挖除效益低下、不适宜种植的品种或园片。酿酒葡萄种植应以企业为主，农民很难承担葡萄建园的高额葡萄园的高额费用和来自自然灾害和市场两个风险。在“葡萄-葡萄酒”的 产业链下，酿酒葡萄种植须与葡萄酒酿造、销售结合成共同体，才能解决好葡萄产与质的一致。

2、努力创建有机葡萄酒。葡萄质量决定葡萄酒的品质，而葡萄质量受产地气候、土壤等自然条件影响，所以葡萄酒产品风格带有鲜明的产地、地域特征。宁夏酿酒主产区土壤无污染、水质好，病虫害少，优势葡萄栽培的新区，远离工厂与居民区，为葡萄酒的生产提供了优良条件。努力建造有机葡萄酒是创设名牌战略的需要，同是提高宁夏葡萄酒市场竞争力的重要途径。

3、转变观念，走优质化道路。宁夏酿酒产业经历了30多年的不断努力才成为全国著名的产区，优质葡萄是东麓产区的生命线。如不重视葡萄质量的提高，仅单纯依靠提高产量维持生存，将失去竞争力，不可能持续发展。

七、参考文献

【1】徐仁志，气象与农事【M】.北京：气象出版社

【2】杨晓婉，徐兴，西部大开发中的宁夏农业发展【J】.农业科学研究

【3】张明艳，我国进口葡萄酒产业存在的问题与对策【J】.食品研究与开发

【4】王涛，宁夏举全力建设贺兰山东麓葡萄文化旅游长廊【N】.宁夏日报

【5】西部大开发“十二五”规划【R】.

【6】加快推进农业特色优势产业发展若干政策意见【R】.

【7】朱峰，杨薇，宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展措施探讨【A】.宁夏回族自治区灵武林业局

【8】李欣，北方民族大学信息于计算科学学院，银川  750021；张光弟，李玉鼎，宁夏大学农学院，银川    750021

【9】龙生平，浅析贺兰山东麓葡萄酒产业发展的现状、存在问题及对策，中共宁夏回族自治区委党校，宁夏银川   750021